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Aceptación y apreciación de hongos comestibles Pleurotus djamor por expertos de cocina internacional y su perspectiva de comercialización en restaurantes de hoteles de Panamá. Año 2010

Revista de I + D Tecnológico, 2016
El hongo comestible Pleutorus djamor (P. djamor) tiene alto valor nutritivo comparado con los hongos Crimini y Shiitake, posee macro y micronutrientes, vitaminas B9 y C en mayor cantidad que esas dos especies.
Marta Alvarez, Aracelly Vega Ríos
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DIVERSIDAD DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES DEL CERRO EL PINAL, MUNICIPIO DE ACAJETE, PUEBLA, MÉXICO

Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2015
El estado de Puebla es rico en biodiversidad fúngica, sin embargo hacen falta estudios para determinar la magnitud de la misma. El presente trabajo tuvo como objetivo realizar un estudio de riqueza de hongos comestibles del cerro El Pinal que se ubica ...
Ricardo Irving Pérez-López, Gerardo Mata Montes de Oca, Agustín Aragón García, Daniel Jiménez García, Omar Romero Arenas   +4 more
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CAMBIOS POSTCOSECHA DEL HONGO COMESTIBLE HUITLACOCHE (Ustilago maydis (D.C.) Corda)

Revista Chapingo Serie Horticultura, 2008
El huitlacoche [(Ustilago maydis (D.C.) Corda)] ha sido un importante alimento en la dieta de los habitantes de la región Centro-Sur de México desde épocas precolombinas. Recientemente, su aceptación a nivel mundial se ha incrementado. A pesar de que es un producto muy perecedero no existen estudios postcosecha, por lo cual, el objetivo de este estudio
A. Martínez-Flores, J. J. Corrales-García, T. Espinosa-Solares, P. G. García-Gatica, C. Villanueva-Verduzco   +4 more
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Producción de hongos comestibles (Gírgolas)

, 2023
En la región centro chaqueña la producción agrícola es la fuente primor dial para el desarrollo de la economía de la población, tanto rural como ciu dadana; pues si el campo tiene buenos rindes funciona bien el comercio, las desmotadoras, los aserraderos y la economía toda se ve beneficiada.
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Desarrollo de banco de hongos comestibles Instituto Forestal

Ciencia & Investigación Forestal, 2016
Los hongos comestibles presentes en los bosques de Chile constituyen un recurso valioso, cuyo comercio adquiere cada vez mayor importancia. No obstante, su producción natural en el bosque es variable, de modo que el interés por obtener una producción alta y estable ha motivado iniciativas para cultivarlos mediante el establecimiento de plantas ...
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Estado actual de conocimiento, empleo y comercialización de hongos alimenticios silvestres y cultivados en Bolivia

Lilloa
Este trabajo presenta información sobre el estado de conocimiento, empleo, recolección, producción y comercialización de hongos comestibles en Bolivia.
Elizabeth Melgarejo Estrada, María E. Suárez, Irelis M. M. Cuba, Wilma A. Arce, Diana Rocabado, Bernardo E. Lechner   +5 more
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Hongos comestibles y medicinales

, 2011
Fil: Postemsky, Pablo Daniel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiárida. Universidad Nacional del Sur.
González Matute, Ramiro, Figlas, Norma Débora, Postemsky, Pablo Daniel, Balogh, Gabriela Andrea, Curvetto, Nestor Raul   +4 more
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Contribución Al Conocimiento De Los Hongos Comestibles De Guatemala

Revista Científica, 2003
Este artículo presenta un listado de 70 especies de hongos que son utilizadas como comestibles en Guatemala, de las cuales 21 constituyen nuevos registros para el país. De cada especie se indican los sitios de recolecta durante los años 2001-2002 y se presenta una descripción detallada de 10 especies. Para la realización de este trabajo se recolectaron
M.C. Bran, O. Morales, R. Cáceres, R. Flores   +3 more
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Aprovechamiento sostenible de hongos comestibles; hacia una seguridad alimentaria

Meio Ambiente (Brasil), 2021
R E S U M EN El reino Funga figura como uno de los más extensos acervos de biodiversidad mundial; estos incluyen funciones ecológicas importantes en todos los ecosistemas: descomponen materia orgánica (saprobios), establecen relaciones simbióticas con algas (líquenes) y con las raíces de árboles (micorrizas), secuestran carbono, e incluso previenen la ...
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Macrohongos Comestibles y Medicinales Comunes en la Vegetación de la Universidad del Valle, Colombia

Revista de Ciencias, 2011
Los hongos Basidiomycetes comprenden especies medicinales y comestibles, puesto quecontienen proteínas de alta calidad y muchas sustancias bioactivas con efectos imnunomodulatorios yantitumorales. Como resultado de varias colectas realizadas durante más
Ana Cristina Bolaños, Edier Soto Medina
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