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Motivos de consumo de hongos comestibles silvestres en consumidores urbanos

Informacion Tecnica Economica Agraria
A nivel internacional, en los últimos años se ha incrementado el consumo de hongos comestibles silvestres en las sociedades urbanas, generando beneficios económicos, así como impactos en la producción natural. México es el segundo país con mayor número de especies de hongos comestibles silvestres, y con una gran tradición en su consumo.
Espinoza Ortega, Angélica, Molina-Castillo, Stefany, Thomé-Ortiz, Humberto, Moctezuma-Pérez, Sergio, Martínez-García, Carlos Galdino   +4 more
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Conocimiento tradicional de los hongos silvestres comestibles en la comunidad p'urhépecha de Comachuén, Nahuatzen, Michoacán [PDF]

Acta Universitaria, 2018
Este trabajo reporta los conocimientos tradicionales (CTS) de hongos silvestres comestibles de la comu-nidad indígena de Comachuén, Nahuatzen, Michoacán; el objetivo fue documentar los mismos.
Luisa Sebastiana Servín Campuzano, Pablo Eulogio Alarcón-Cháires   +1 more
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DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Y ECOLÓGICA DE 13 ESPECIES DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES EN OAXACA

Revista Mexicana de Ciencias Forestales, 2018
Oaxaca es uno de los estados más ricos de México, tanto por su diversidad cultural como biológica, por lo que es importante el estudio e inventario de su biota.
Marisela Cristina Zamora-Martínez, Antonio González Hernández, Fabián Islas Gutiérrez, Eunice Nayeli Cortés Barrera, Luz Iris López Valdez   +4 more
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SECADO NATURAL Y SOLAR DE HONGOS COMESTIBLES SILVESTRES DE LA REGION SAN MARTÍN

Folia Amazónica, 1995
En el presente trabajo se ha efectuado el secado de tres especies de hongos comestibles silvestres Auricularia fuscosuccinea, Auricularia delicata y Pleurotus ostreatus, mediante dos formas: secado natural (radiación solar directa) y empleando secador solar indirecto. La velocidad de secado fue mayor para el secado mediante radiación solar directa. Las
MENDIETA-TABOADA, Óscar, MEDINA-VIVANCO, Mari L.   +1 more
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Aprovechamiento de los hongos comestibles en México: una tradición que trasciende al futuro

Lilloa
México cuenta con un patrimonio micocultural que se expresa en una tradición histórica de consumo de hongos comestibles como parte de una estrategia diversificada de aprovechamiento integral de los recursos.
Felipe Ruan-Soto, José E. Sánchez, Luz Noyola-Méndez, Amaranta Ramírez-Terrazo, Roberto Garibay-Orijel, Joaquín Cifuentes   +5 more
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Hongos comestibles en Argentina: saberes, normativas, panorama actual, oportunidades y perspectivas

Lilloa
Este trabajo analiza la situación actual del consumo, la legislación y las especies de hongos comestibles, tanto de producción como nativas silvestres, en Argentina.
Ramiro González Matute, Pablo Postemsky, Maximiliano Bidegain, Gerardo Lucio Robledo   +3 more
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Conocimiento ecológico tradicional y aprovechamiento de los hongos comestibles silvestres en el centro de México

Agro Productividad, 2019
Objetivo: Identificar especies de hongos comestibles silvestres, culturalmente relevantes para algunas comunidades indígenas del poniente del Estado de México y determinar su potencial utilización para el teñido de la lana, como insumo primordial para la elaboración de textiles tradicionales. Diseño, metodología y aproximación: Estudio de caso ...
Humberto Thomé-Ortiz, Stefany Molina-Castillo, Angélica Espinoza-Ortega   +2 more
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MODELOS PREDICTIVOS DE LA PRODUCCIÓN DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES EN BOSQUES DE CONÍFERAS, TLAXCALA, MÉXICO

Revista Mexicana de Ciencias Forestales, 2019
La producción de los hongos silvestres en condiciones naturales está determinada por la biología de cada taxón, la conformación de las dimensiones del arbolado presente en los rodales donde se desarrollan, así como por los elementos edáficos y climatológicos propios de sus hábitats.
Efraín Velasco Bautista, Marisela C. Zamora-Martínez, Cecilia Nieto de Pascual Pola, Jesús Iroel Martínez-Valdez, Adriana Montoya   +4 more
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Agregación de valor a los hongos comestibles silvestres a través de procesos de deshidratado

Agro Productividad, 2019
Objetivo: Proponer procesos de deshidratado de hongos comestibles silvestres como estrategia de agregación de valor a la recolección tradicional de los recursos micológicos, en espacios forestales del Estado de México. Diseño, metodología y aproximación: Método de estudio de caso simple con un enfoque mixto, que integra la perspectiva de un plan ...
Humberto Thomé-Ortiz, José I. Ramírez-Ortega   +1 more
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Hongos comestibles y desarrollo sostenible en Colombia

Lilloa
Colombia es el segundo país más rico del mundo en biodiversidad después de Brasil, y los hongos son componentes importantes de esta biodiversidad. Hoy en día se conocen cerca de 7650 especies de hongos para el país, de las cuales 382 han sido usadas en ...
Aida M. Vasco-Palacios, Rocío Peña-Cañón, Olga L. Benavides , Lina R. Dávila-Giraldo   +3 more
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