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Chemical and antioxidant properties of wild edible mushrooms from native Nothofagus spp. forest, Argentina [PDF]
, 2016 This study addresses issues regarding chemical and bioactive properties of nine wild edible mushrooms from native Nothofagus forest from Patagonia, Argentina.
Barroetaveña, Carolina +4 more
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ManglarLos hongos comestibles nativos conctituyen una fuente potencial de alimento y compuestos bioactivos con aplicaciones nutracéuticas. En este estudio, se evaluó el cultivo y el valor nutricional del hongo nativo "Qipatari", recolectado en la localidad de ...
Karin Antonieta Pérez-Leguía +2 more
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Caracterización taxonómica y química de hongos macromicetos del Jardín Botánico de la Universidad Tecnológica de Pereira [PDF]
, 2014 La caracterización taxonómica y química de Hongos Macromicetos, fue el objetivo central de esta investigación, debido a que datos referenciales confirman que este tipo de organismos no son de gran estudio e interés pero los que se han realizado ...
Gutiérrez Quiceno, Kiara Jaidine +1 more
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Alimentos silvestres de Madrid: Guía de plantas y setas de uso alimentario tradicional en Ia Comunidad de Madrid [PDF]
, 2002 Peer ...
Morales Valverde, Ramón +2 more
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Evaluation of the antioxidant activity of wild edible greens [PDF]
, 2014 En los últimos años se han llevado a cabo diversos estudios para evaluar el potencial nutricional y funcional de las plantas silvestres comestibles. Algunas de ellas son una buena fuente de compuestos bioactivos y han demostrado tener una interesante ...
Carvalho, Ana Maria +7 more
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Interés medicinal de Poria cocos (=Wolfiporia extensa). [PDF]
, 2009 El esclerocio del hongo Poria cocos forma parte, desde hace miles de años, de la farmacopea china. En esta\ud revisión se presentan aspectos sobre la biología y nomenclatura de este hongo, y especialmente sobre su\ud composición y aplicaciones ...
Illana Esteban, Carlos
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Ciencia & Investigación Forestal, 2017 Con el objetivo de fortalecer la cadena de valor de los hongos silvestres comestibles, se ha articulado la capacitación de recolectores actuales o potenciales en la identificación y cosecha sustentable de los hongos, técnicas de secado, elaboración segura de conservas y experiencias de comercialización, trabajando en cada oportunidad especialmente los ...
Valtriani, Ana María +4 more
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Formación del patrimonio gastronómico del Valle de Toluca, México [PDF]
, 2010 Se describe la formación de la cocina patrimonial de la región de Toluca como primer paso para su investigación culinaria. Se utilizó información etnohistórica de primera mano (cronistas) y la consulta de libros, recetarios, tesis y otros documentos ...
HERNANDEZ TELLEZ, MARIVEL +5 more
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Bonplandia, 2009 Los hongos silvestres comestibles son un recurso económico importante que permite obtenerun producto deshidratado que puede comercializarse fácilmente.
Nicolás Niveiro +2 more
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Valoración de la actividad antioxidante de verduras silvestres [PDF]
, 2013 En los últimos años se han llevado a cabo diversos estudios para evaluar el potencial nutricional y funcional de las plantas silvestres comestibles. Algunas de ellas son una buena fuente de compuestos bioactivos y han demostrado tener una interesante ...
Carvalho, Ana Maria +7 more
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