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Del bosque a la cocina: los hongos comestibles silvestres

, 2023
Mexican cuisine is a reflection of our history, customs and tradi-tions, as well as biodiversity and culture. In the national territory there is a wide variety of ingredients and food resources, includ-ing wild mushrooms. Many communities have an ancient
Valle Marquina, Raúl, Montiel Arcos, Elizur, García Flores, Alejandro, Tegoma Coloreano, Araceli, Basurto García, Emir   +4 more
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Hongo comestible nativo "Qipatari" (Basidiomycota): Obtención de la cepa, crecimiento micelial en sustratos lignocelulósicos, producción de cuerpos fructíferos y contenido nutritional

Manglar
Los hongos comestibles nativos conctituyen una fuente potencial de alimento y compuestos bioactivos con aplicaciones nutracéuticas. En este estudio, se evaluó el cultivo y el valor nutricional del hongo nativo "Qipatari", recolectado en la localidad de ...
Karin Antonieta Pérez-Leguía, Albino Quispe-Pelaez, María Encarnación Holgado-Rojas   +2 more
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HONGOS COMESTIBLES SILVESTRES: ESPECIES EXÓTICAS DE SUILLUS (BOLETALES, BASIDIOMYCOTA) Y LACTARIUS (RUSSULALES, BASIDIOMYCOTA) ASOCIADAS A CULTIVOS DE PINUS ELLIOTTII DEL NORDESTE ARGENTINO

Bonplandia, 2009
Los hongos silvestres comestibles son un recurso económico importante que permite obtenerun producto deshidratado que puede comercializarse fácilmente.
Nicolás Niveiro, Orlando F. Popoff, Edgardo O. Albertó   +2 more
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Crecimiento miceliar in vitro de hongos comestibles silvestres de alta montaña en el centro de México

Revista Chapingo Serie Ciencias Forestales y del Ambiente, 2017
Introducción: Los hongos comestibles silvestres se consideran alimentos funcionales de alto valor culinario; su demanda ha aumentado en los últimos años.Objetivo: Se evaluó el crecimiento miceliar de Bovista aestivalis, Infundibulicybe squamulosa, I.
César Díaz-Talamantes, Cristina Burrola-Aguilar, Xóchitl Aguilar-Miguel, Gerardo Mata   +3 more
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Especies de hongos comestibles, recurso genético nativo para la generación de una alternativa productiva en México

, 2012
México tiene una gran potencial en el uso de germoplasma de hongos silvestres para la industria del cultivo, como alternativa productiva de beneficio económico y social, mediante el autoconsumo y comercialización.
Rigoberto Gaitán-Hernández
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Conocimiento tradicional y vulnerabilidad de hongos comestibles en un ejido dentro de un área natural protegida

Polibotánica, 2016
El área de protección de flora y fauna “Nevado de Toluca” está sujeto a ser vulnerable ante la presencia de fuerzas internas y externas de carácter ambiental, social, económico y cultural.
X. Jasso-Arriaga
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"NANGAÑAÑA" (TREMELLOSCYPHA GELATINOSA, SEBACINACEAE), HONGO SILVESTRE COMESTIBLE DEL BOSQUE TROPICAL DECIDUO EN LA DEPRESIÓN CENTRAL DE CHIAPAS, MÉXICO

Acta Botanica Mexicana, 2014
(Uploaded by Plazi from the Biodiversity Heritage Library) No abstract provided.
Victor Manuel Bandala, Leticia Montoya, Rafael Villegas, Teresa Guadalupe Cabrera, Manuel de Jes\u00FAs Guti\u00E9rrez, Tom\u00E1s Acero   +5 more
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“INVENTARIO DE HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES DE LA COMUNIDAD EL AGUACATE SUR MUNICIPIO DE TANCÍTARO. MICHOACÁN.”

, 2012
En el presente trabajo se inventariaron las especies de hongos silvestres comestibles en tres zonas productoras de la comunidad El Aguacate Sur Municipio de Tancítaro, Michoacán, registrando las especies encontradas durante la temporada de lluvias de el ...
ZAMORA EQUIHUA, VITALINA
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La prospectiva como marco de análisis para el aprovechamiento turístico de los hongos comestibles silvestres (HCS) en el centro de México

, 2022
"Los hongos comestibles silvestres (HCS) han sido aprovechados históricamente por las comunidades forestales, pues constituyen un componente fundamental de su cultura alimentaria y un recurso estratégico de subsistencia.
Martínez García, Carlos Galdino, Thomé Ortiz, Humberto, Gómez Vázquez, Raúl, Pérez Ramírez, Carlos Alberto   +3 more
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Ectomicorrizas formadas por hongos silvestres comestibles del parque nacional nevado de toluca

, 2015
En el presente estudio se confirmó la asociación ectomicorrizógena entre tres especies de hongos comestibles del Área de Protección de Flora y Fauna Nevado del Toluca con plántulas de Abies religiosa. Esto se realizó mediante la síntesis de ectomicorrizas in vitro de hongos y plántulas de Abies religiosa producidas en vivero.
LAMUS MOLINA, VALENTINA, 299329
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