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Características físico-químicas de derivados proteicos de soja em dietas extrusadas para cães Physical-chemical characteristics of soy-protein derived in extruded diets for dogs

Ciência Rural, 2010
A soja é um grão rico em proteínas e lipídeos, a partir do qual se obtém diversos derivados proteicos de alto valor nutricional. Em virtude disso, realizou-se este estudo com o objetivo de analisar a composição bromatológica de derivados proteicos de ...
Ananda Portella Félix, Cleusa Bernardete Marcon de Brito, Hair Ferrarini, Maria Inês Genovese Rodriguez, Simone Gisele de Oliveira, Alex Maiorka   +5 more
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Caracterização físico-química de inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo (Tamarindus indica l.) Nanoencapsulado em proteína do leite isolada

Brazilian Journal of Health Review, 2019
Introduction: The trypsin inhibitor isolated from tamarind seeds (Tamarindus indica L.) (ITT) presents a satiety and anti-inflammatory action in an experimental model. Associated with this, the encapsulation of bioactive proteins acts to promote an improvement and prolongation of the action of these assets. Purpose: To evaluate the nanoencapsulation of
Morais, Ana Heloneida de Araújo, Oliveira, Gerciane Silva de, Costa, Rafael Oliveira de Araújo, Pais, Tatiana dos Santos, Gomes, Ana Francisca Teixeira, Matias, Lídia Leonize Rodrigues, Medeiros, Amanda Fernandes de, Queiroz, Jaluza Luana Carvalho de, Passos, Thaís Souza   +8 more
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Alterações bromatológicas em soja e milho processados por extrusão Chemical changes in soybean and corn processed by extrusion

Revista Brasileira de Zootecnia, 2008
Avaliaram-se os efeitos da temperatura do processo de extrusão sobre as características das frações nitrogenadas e dos carboidratos, do extrato etéreo, da digestibilidade in vitro da proteína e do fator antitríptico da soja e do milho.
Liandra Maria Abaker Bertipaglia, Gabriel Maurício Peruca de Melo, Atushi Sugohara, Wanderley José de Melo, Letícia Abaker Bertipaglia   +4 more
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<b>ATIVIDADE DE INIBIDORES DE PROTEASES EM LINHAGENS DE SOJA GENETICAMENTE MELHORADAS*</b>

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Este estudo teve como objetivo ajustar um método de determinação de inibidores de quimotripsina, determinar a atividade ...
L. R. CARDOSO, M. G. A. OLIVEIRA, F. Q. MENDES, F. R. RIBEIRO, R. C. O. SANT´ANA, M. A. MOREIRA, C. V. PIRES   +6 more
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Water extracts of Brazilian leguminous seeds as rich sources of larvicidal compounds against Aedes aegypti L.

Anais da Academia Brasileira de Ciências, 2010
This study assessed the toxicity of seed water extracts of 15 leguminous species upon Aedes aegypti larvae. A partial chemical and biochemical characterization of water extracts, as well as the assessment of their acute toxicity in mice, were performed ...
Davi F. Farias, Mariana G. Cavalheiro, Martônio P. Viana, Vanessa A. Queiroz, Lady C.B. Rocha-Bezerra, Ilka M. Vasconcelos, Selene M. Morais, Ana F.U. Carvalho   +7 more
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Avaliações químicas e bioquímicas dos grãos, extratos e tofus de soja comum e de soja livre de Lipoxigenase Chemical and biochemical evaluation of grains, soymilk and tofus of normal soybean and Lipoxygenase-free soybeans

Ciência e Agrotecnologia, 2006
Com este trabalho, objetivou-se avaliar a composição química e aspectos bioquímicos de soja comum, comum branqueada e livre de lipoxigenases e o efeito do processamento dos seus respectivos extratos de soja e tofus. A composição centesimal das cultivares
Sueli Ciabotti, Maria de Fátima Píccolo Barcellos, José Marcos Gontijo Mandarino, Adriana Gadioli Tarone   +3 more
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<b>QUALIDADE PROTÉICA DE DIVERSOS ALIMENTOS, INCLUINDO DIFERENTES VARIEDADES DE SOJA*</b>

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify"> O objetivo desse trabalho foi avaliar a digestibilidade protéica, o PER e NPR das seguintes fontes proteicas: caseína, albumina, arroz, aveia, carne de frango, peixe e suína, leite em pó, proteína de soro de leite, quinoa e
FABRíCIA QUEIROZ MENDES, MARIA GORETI DE ALMEIDA OLIVEIRA, NEUZA MARIA BRUNORO COSTA, CHRISTIANO VIEIRA PIRES, ZAIRA BRUNA HOFFMAM   +4 more
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AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E DAS ATIVIDADES DOS FATORES ANTINUTRICIONAIS EM DIFERENTES CULTIVARES DE SOJA

Boletim do Instituto de Pesca, 2019
Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a qualidade nutricional dos grãos de soja de seis cultivares (BR-28; IAS-5; BR-35; EMBRAPA-33; EMGOPA-308 e IAC-8), desenvolvidos em diferentes regiões do Brasil, quanto a composição centesimal ...
Márcia Regina STECH, Maria Regina Barbieri de CARVALHO   +1 more
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Caracterização química das hortaliças não-convencionais conhecidas como ora-pro-nobis

Bioscience Journal, 2014
Esse estudo teve como objetivo realizar a caracterização química das hortaliças não-convencionais conhecidas como ora-pro-nobis (Pereskia aculeata e Pereskia grandifolia).
Martha Elisa Ferreira de Almeida, Allana Maria Bernardes Junqueira, Anderson Assaid Simão, Angelita Duarte Corrêa   +3 more
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Efeito da proporção canjiquinha: soja na solubilidade, dispersibilidade e propriedades emulsificantes de mingaus desidratados

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2001
Com o objetivo de verificar a possibilidade do uso dos mingaus desidratados elaborados com canjiquinha e soja em diferentes proporções (100:0; 90:10; 80:20; 70:30; 60:40 e 50:50%), em produtos alimentícios, foram estudadas a solubilidade e as ...
Wang Sin-Huei, Borges Geraldo Gonçalves, Cabral Lair Chaves, Araujo Flávia Batista   +3 more
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