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Instrument for assessment of best practices in school food and nutrition units: from design to validation [PDF]

, 2013
The scope of this study was to elaborate and validate an assessment tool for Best Practices in School Food and Nutrition Units. For this purpose a survey was conducted in the city of Santos (São Paulo - Brazil), in two stages: 1) Preparation of a ...
Cunha, Diogo Thimoteo da, Oliveira, Ana Beatriz Almeida de, Silva Júnior, Êneo Alves, Silva, Sueli Maria da, Stedefeldt, Elke   +4 more
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Estabilidade Oxidativa e Microbiológica de Empanados de Frango em Embalagens Ativas

UNINGÁ Review, 2017
A produção de carne de frango e de seus produtos industrializados tem aumentado significativamente nos últimos anos, além disso, os consumidores estão se tornando mais exigentes quanto à qualidade e inocuidade dos produtos ...
JÉSSICA MARIA FERREIRA DE ALMEIDA COUTO, LUCINÉIA APARECIDA CESTAR   +1 more
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Otimização da produção de nanopartículas de prata utilizando nova síntese e avaliação da sua ação sanitizante=Optimization of production of silver nanoparticles produced by new synthesis and evaluation of its sanitizing action

Bioscience Journal, 2013
Sanitizantes químicos são utilizados na higienização de superfícies que entram em contato com os alimentos, de forma a eliminar patógenos e reduzir deterioradores assegurando a inocuidade dos alimentos para os consumidores. Atualmente, tem-se o interesse
Adayane Aparecida Pereira, Emiliane Andrade Araújo, Lorena Ribeiro, Flávia Regina Passos, Diego Alvarenga Botrel, Patrícia Campos Bernardes, José Felício Queiroz Fialho Júnior, Nélio José de Andrade   +7 more
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Preparo artesanal de doces em massa. [PDF]

, 2019
bitstream/CPACT-2010/13216/1/documento-284 ...
KROLOW, A. C. R.
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Aflatoxina M1 em leite: um risco para a saúde pública. [PDF]

, 2013
Introdução. As Aflatoxinas. A Aflatoxina M1 (AFM1). Mecanismos de contaminação do leite por AFM1. Principais efeitos tóxicos. Relação de AFB1 ingerida e a concentração de AFM1, excretada no leite. Prevenção.
FARIAS, A. X. de, FREITAS-SILVA, O., MONTELLO, A. P., MORAES, M. H. de, SOUZA, M. de L. M. de   +4 more
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Protocolo de análise para determinação da atividade antioxidante total em hortaliças no sistema beta-caroteno / ácido linoléico. [PDF]

, 2011
bitstream/CNPH-2010/36126/1/cot-68 ...
MATTOS, L. M., MORETTI, C. L., MUNIZ, L. B., SILVA, E. Y. Y. da   +3 more
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Uso de defensivos agrícolas, limites máximos de resíduos e impacto no comércio internacional: estudo de caso [PDF]

Pesticides play an important role in agriculture, prevent loses by pests which destroy cultures and causes several damages to producers and to exporting countries of agriculture products. However, pesticides leave residues where they are used.
Antunes, Adelaide Maria de Souza, Fermam, Ricardo Kropf Santos   +1 more
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Identificadores eletrônicos em bovinos: uma nova ferramenta para o gerenciamento de rebanhos de corte. [PDF]

, 2011
Visando ao desenvolvimento sustentável da cadeia produtiva da carne brasileira, sistemas de identificação, gerenciamento e rastreamento dos rebanhos vêm sendo desenvolvidos pela Embrapa Gado de Corte com a finalidade de oferecer aos produtores e mercado ...
ALMEIDA, J. G. D., AMARAL, T. B., CORRÊA, E. S., FERREIRA, V. P. C., GOIOZO, P. F. I., PIRES, P. P.   +5 more
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Segurança biológica para a lavoura arrozeira no Brasil. [PDF]

, 2016
bitstream/CENARGEN/29679/1/doc225 ...
BATISTA, M. de F., MARTINS, O. M., MENDES, M. A. S., OLIVEIRA, M. R. V. de, TENENTE, R. C. V.   +4 more
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Residuos de fármacos en alimentos de origen animal: panorama actual en Colombia Resíduos de fármacos nos alimentos de origem animal: panorama atual na Colômbia Drugs residues in foods of animal origin: actual prospect in Colombia

Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2008
De acuerdo con los organismos mundiales de referencia, los residuos de fármacos en alimentos de origen animal son considerados como un factor de riesgo en la salud pública y como limitante en el desarrollo económico de cualquier país. Estas razones junto
María C Lozano A, Diana C Arias M
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