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Estabilidade Oxidativa e Microbiológica de Empanados de Frango em Embalagens Ativas

UNINGÁ Review, 2017
A produção de carne de frango e de seus produtos industrializados tem aumentado significativamente nos últimos anos, além disso, os consumidores estão se tornando mais exigentes quanto à qualidade e inocuidade dos produtos ...
JÉSSICA MARIA FERREIRA DE ALMEIDA COUTO, LUCINÉIA APARECIDA CESTAR   +1 more
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Otimização da produção de nanopartículas de prata utilizando nova síntese e avaliação da sua ação sanitizante=Optimization of production of silver nanoparticles produced by new synthesis and evaluation of its sanitizing action

Bioscience Journal, 2013
Sanitizantes químicos são utilizados na higienização de superfícies que entram em contato com os alimentos, de forma a eliminar patógenos e reduzir deterioradores assegurando a inocuidade dos alimentos para os consumidores. Atualmente, tem-se o interesse
Adayane Aparecida Pereira, Emiliane Andrade Araújo, Lorena Ribeiro, Flávia Regina Passos, Diego Alvarenga Botrel, Patrícia Campos Bernardes, José Felício Queiroz Fialho Júnior, Nélio José de Andrade   +7 more
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Residuos de fármacos en alimentos de origen animal: panorama actual en Colombia Resíduos de fármacos nos alimentos de origem animal: panorama atual na Colômbia Drugs residues in foods of animal origin: actual prospect in Colombia

Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2008
De acuerdo con los organismos mundiales de referencia, los residuos de fármacos en alimentos de origen animal son considerados como un factor de riesgo en la salud pública y como limitante en el desarrollo económico de cualquier país. Estas razones junto
María C Lozano A, Diana C Arias M
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DESARROLLO DE UN INSTRUMENTO PARA EVALUAR PRERREQUISITOS EN EL SISTEMA HACCP DESENVOLVIMENTO DE UM INSTRUMENTO PARA AVALIAR PRÉ-REQUISITOS NO SISTEMA HACCP DEVELOPMENT OF AN INSTRUMENT TO EVALUATE PREREQUISITES TO HACCP SYSTEM

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2010
En este artículo se presenta la construcción y validación inicial del instrumento GHYCAL (Gestión de la Higiene y Calidad), aplicable en el diagnóstico de los 7 planes previos de higiene y trazabilidad, necesarios para implantar un protocolo Análisis de ...
NELSON GUTIÉRREZ, EDUARDO PASTRANA, EDWIN RAMÍREZ   +2 more
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Queijo Canastra: um estudo envolvendo aspectos culturais e parâmetros de inocuidade do alimento [PDF]

, 2015
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Mapping Socioecological Interconnections in One Health Across Human, Animal, and Environmental Health: A Scoping Review Protocol. [PDF]

Int J Environ Res Public Health
Medeiros JFD, Santos LMP, Silva SM, Barreto JOM, Galdino JPDS, Vale EFN, Santos Mercedes KD, Costa MSD, Fleck JM, Almeida KSM, Ginani VC, Araújo WN, Queiroz DV, Pacheco C.   +13 more
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Microbiological identification of pathogens in water from educational centers in Norte de Santander. [PDF]

Rev Cuid
Soto JA, Martinez-Marciales KP.
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Actividad antimicrobiana del aceite de la cáscara de dos tipos de aguaje (Mauritia flexuosa L.f.) peruanos frente a bacterias indicadoras de inocuidad en alimentos

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HACCP: Ferramenta Essencial para a Inocuidade dos Alimentos. Fascículo 3 - HACCP

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Raszl, Simone, Almeida, Cláudio Roberto, Ore, Nancy Diana Bejarano, Júnior, Guilherme Antônio Da Costa   +3 more
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HACCP: Ferramenta essencial para a inocuidade de alimentos. Fascículo 4: Auditoria das GMP/SSOP e do sistema HACCP

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Raszl, Simone, Almeida, Cláudio Roberto, Ore, Nancy Diana Bejarano, Júnior, Guilherme Antônio Da Costa   +3 more
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