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Avaliação da qualidade de alimentos para aves de companhia quanto ingredientes, corantes artificiais, fungos e micotoxinas [PDF]

, 2012
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2010O Brasil possui grande potencial para o mercado de alimentos completos para animais de ...
Simão, Vanessa
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Alimentos orgânicos na alimentação escolar: perspectivas de atores sociais em municípios de Santa Catarina [PDF]

, 2013
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2013.A família e a escola são espaços onde as crianças passam a maior parte do dia e representam ...
Silverio, Gabriela de Andrade
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Otimização da produção de nanopartículas de prata utilizando nova síntese e avaliação da sua ação sanitizante=Optimization of production of silver nanoparticles produced by new synthesis and evaluation of its sanitizing action

Bioscience Journal, 2013
Sanitizantes químicos são utilizados na higienização de superfícies que entram em contato com os alimentos, de forma a eliminar patógenos e reduzir deterioradores assegurando a inocuidade dos alimentos para os consumidores. Atualmente, tem-se o interesse
Adayane Aparecida Pereira, Emiliane Andrade Araújo, Lorena Ribeiro, Flávia Regina Passos, Diego Alvarenga Botrel, Patrícia Campos Bernardes, José Felício Queiroz Fialho Júnior, Nélio José de Andrade   +7 more
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Comportamento reológico e caracterização físico-química de polpa e geleia de umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) [PDF]

, 2013
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico.
Silva, Lícia Mara Marinho da
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Implantação do sistema de análise de perigo e pontos críticos de controle em uma granja de postura comercial no recôncavo da Bahia

Cadernos Cajuína
Ovos comerciais representam uma importante fonte de proteína animal de baixo custo e ampla aceitação pelo consumidor. Entretanto, por serem produtos de origem animal consumidos majoritariamente in natura, estão sujeitos à contaminação microbiológica ...
Tais Lorena Almeida Figueiredo, Jaiala Nascimento da Silva, Joyce da Cunha Xavier, Sandra Carvalho Matos de Oliveira, Ricardo Mendes da Silva, Ana Karina da Silva Cavalcante   +5 more
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ESTABILIDADE OXIDATIVA E MICROBIOLÓGICA DE EMPANADOS DE FRANGO EM EMBALAGENS ATIVAS

UNINGÁ Review, 2017
A produção de carne de frango e de seus produtos industrializados tem aumentado significativamente nos últimos anos, além disso, os consumidores estão se tornando mais exigentes quanto à qualidade e inocuidade dos produtos alimentícios. Como os produtos
JÉSSICA MARIA FERREIRA DE ALMEIDA-COUTO, LUCINÉIA APARECIDA CESTARI   +1 more
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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE PRODUTOS LÁCTEOS AVALIADOS PELO LABORATÓRIO DE ANÁLISES DE ALIMENTOS E ÁGUAS DA FACULDADE DE FARMÁCIA / UFJF

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
O leite e seus derivados são alimentos de elevado valor nutricional, indispensáveis à alimentação do homem, fornecendo nutrientes necessários ao crescimento, desenvolvimento e manutenção de sua saúde, como os carboidratos, proteínas, lípides e sais ...
Jerusa Botelho, Lílian de Paula Pereira Araújo, João Pablo Fortes Pereira, Lia Barbosa Taveira, Marco Antônio Moreira Furtado, Miriam Aparecida de Oliveira Pinto   +5 more
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Hábitos alimentares de agricultores familiares assentados de Abelardo Luz-SC [PDF]

, 2012
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2009.O modelo de consumo alimentar atual se intensificou no final do século XIX e consolidou-se a ...
Salami, Aline Maria
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Organismos geneticamente modificados e alimentos transgênicos: um estudo das representações sociais do risco entre agrônomos e representantes de ONGs [PDF]

, 2002
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Antropologia socialNo Brasil, o debate sobre organismos geneticamente modificados (OGMs) e alimentos transgênicos, que ...
Caus, Cesar Antônio
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Percepções de responsáveis pela aquisição de alimentos para a família sobre compra e consumo de alimentos saudáveis [PDF]

, 2013
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2013.A escolha dos alimentos ainda no momento da compra reflete o início da cadeia de consumo no ambiente ...
Moreira, Caroline Camila
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