Formulasi Jelly Drink Pepino (Solanum muricatum) : Kajian Proporsi Buah Pepino:Air dan Konsentrasi Gelling Agent [PDF]
, 2011 Buah Pepino sering disebut sebagai buah husada dewa. Meskipun rasanya yang kurang sedap, Pepino kaya akan antioksidan dan kaya akan serat. Buah ini merupakan bagian dari family terung-terungan (Solanum) yang dikenal dengan nama Solanum muricatum.
Eluyun, DinarFestyLuma
core
EFSA Journal, Volume 24, Issue 7, July 2026.Abstract The food enzyme mannan endo‐1,4‐β‐mannosidase (1,4‐β‐d‐mannan mannanohydrolase; EC 3.2.1.78) is produced with the non‐genetically modified Aspergillus niger strain HBI‐GM01 by HBI Enzymes Inc. The food enzyme was considered free from viable cells of the production organism.
EFSA Panel on Food Enzymes (FEZ) +20 more
wiley +1 more source
Analisis Penggandaan Skala pada Pembuatan Minuman Jeli (Jelly Drink) Tamarillo Dengan Pemanis Gula Kelapa [PDF]
, 2011 Tamarillo atau terung belanda merupakan salah satu jenis buah yang memiliki komponen kimia yang cukup lengkap. Tamarillo akan segera mengalami kerusakan jika disimpan tanpa perlakuan apapun. Data Balai Penyuluhan Pertanian kecamatan Bumiaji, di kota Batu,
Aksara, RickiDhirgo
core
VALIDATION OF CYCLAMATE ANALYSIS METHOD WITH SPECTROPHOTOMETRY AND TURBIDIMETRY
Jurnal Sains Dasar, 2016 This research aims to validate methods of analysis by spectrophotometry and turbidimetry cyclamate in the sample drink mango-flavored jelly drink by spectrophotometry with hypochlorite reagent, ultraviolet spectrophotometry (without reagent) and ...
Regina Tutik Padmaningrum, Siti Marwati
doaj
Perencanaan home industry jelly drink buah naga merah- Lemonade dengan kapasitas produksi 150 botol/hari [PDF]
, 2017 Jelly drink buah naga merah-lemonade merupakan salah satu produk inovasi jelly drink dengan penambahan lemonade (sari buah lemon) pada bagian atas jelly drink.
Caroline, Ruth Siana +2 more
core
The physical characteristics of jelly drink bay leaf water extract with guava juice combination
IOP Conference Series: Earth and Environmental ScienceAbstract Developing a jelly drink with bay leaf water extract with guava juice combined with konjac glucomannan can improve the physical characteristics of the jelly drink. This study compared the physical properties of the guava juice and bay leaf water extract jelly drink in terms of color, total soluble solids, and viscosity.
S Putri +3 more
openaire +1 more source
Sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink teh hitam dari berbagai waktu penyeduhan dan konsentrasi seduhan [PDF]
, 2013 Sangat banyak manfaat teh bagi kesehatan tetapi produk yang berbahan dasar teh masih terbatas maka dilakukan diversifikasi teh hitam menjadi produk jelly drink.
Oktaviani, Yohana
core
Exploring the nutritional, health and economic potential of palmyrah fruit pulp
Food Chemistry AdvancesThe Palmyrah is one of the most important commercial crops that grow very slowly indigenously it takes from 15 to 30 years to bear distributed in the northeast part of Sri Lanka and is referred to as the tree of life with nearly 800 uses including foods,
Subajini Mahilrajan +2 more
doaj +1 more source
Perbedaan konsentrasi karagenan terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik jelly drink jeruk nipis [PDF]
, 2014 Jelly drink merupakan salah satu produk minuman yang berbentuk gel dan mudah dihisap. Jeruk nipis memiliki karakteristik berair dan sangat asam dengan aroma yang tajam sehingga rasa asam dan segar jeruk nipis akan membuat jelly drink jeruk nipis ...
Teguh, Angeline
core
Pengaruh perbedaan konsentrasi natrium sitrat terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik jelly drink pepaya [PDF]
, 2017 Pengolahan jelly drink pepaya membutuhkan gelling agent sebagai bahan pembentuk gel, salah satunya adalah karagenan. Pembentukan gel oleh karagenan membutuhkan kation agar terbentuk gel yang kokoh dan tidak mudah mengalami sineresis.
Prasetyo, Yonathan Susilo Adi
core