Results 1 to 10 of about 190 (110)
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2008 ABSTRAK Penelitian tentang pengaruh pemberian κ-karagenan dan ί-karagenan terhadap penurunan kadar glukosa darah tikus yang mengalami kerusakan pankreas akibat induksi aloksan monohidrat telah dilaksanakan.
Thamrin Wikanta +2 more
doaj +3 more sources
Pengaruh Penambahan Karagenan Terhadap Karakteristik Permen Jelly Rujak Mengkudu
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2023 Noni is a fruit that has many benefits and is also famous for its distinctive pungent odor. One way to reduce the odor of noni is to make it into a salad which can then be used as a base for jelly candy. Making noni salad jelly candy using carrageenan as a gel material.
I Gusti Ayu Ekawati
exaly +2 more sources
Pengaruh Kadar Karagenan Terhadap Kualitas Fisik Dan Organoleptik Nugget Ayam
Buletin Poltanesa, 2022 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan karagenan terhadap kualitas fisik dan organoleptik nugget ayam. Penelitian ini dilaksanakan dengan metode kuantitatif eksperimen menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) P0 (Tanpa penambahan karagenan), P1 (penambahan 1,0% karagenan), P2 (penambahan 1,5% karagenan), P3 (penambahan 2,
null Nur Aisah +2 more
exaly +2 more sources
KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP FISITOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELYDRINK KRAI
Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, 2019 Krai is a group of vegetables that are widely planted by the community in Kasreman Village, Rembang Regency, Krai is planted every dry season with abundant production. the production of abundant krai and sold in fresh form causes low prices of krai even used as cattle feed, this is because krai does not have added value.
Eny Hari Widowati, Dewi Larasati
exaly +2 more sources
Cemaran Mikrobiologi Pada Tepung Karagenan [PDF]
Media Teknologi Hasil Perikanan, 2020 The purpose of this study was to examine the microbiological contamination of carrageenan flour made by the steam method. In this study raw seaweed was used with 0.1%, 0.2%, 0.3% NaOH, and drying time. The results of this study obtained the highest yield at the concentration of NaOH 0.3% for 8 hours drying of the Sun that is equal to 19.48%. The lowest
Salawati, Abraham Imanuel +6 more
openaire +2 more sources
KAJIAN MUTU BAKSO IKAN TUNA YANG DISUBSTITUSI TEPUNG KARAGENAN [PDF]
Media Teknologi Hasil Perikanan, 2020 Fishball is a fish product that knows for their distinctive taste and chewy texture. The quality of fishball greatly affects the attractiveness of consumers to consume it, regarding the taste and aroma. The ingredients of fishball that have properties as an emulsifying is carrageenan.
Sitepu, Moon Ayu Kawanari +6 more
openaire +2 more sources
Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan, 2023 Chlorella vulgaris merupakan salah satu mikroalga yang berpotensi digunakan sebagai bahan baku biodiesel. Selain itu juga digunakan sebagai food additive serta sumber pakan alami sehingga perlu dilakukan upaya kultur untuk memenuhi ketersediaan stok C ...
Alfin Tauhid +2 more
doaj +1 more source
Formulasi Cangkang Kapsul dengan Kombinasi Kappa Karagenan dan Iota Karagenan
Pharmaceutical and Biomedical Sciences Journal (PBSJ), 2020 Karagenan dapat dikombinasikan antara jenis kappa karagenan dengan kekuatan gel yang kuat dan iota karagenan yang bersifat elastis sebagai pengganti gelatin untuk pembuatan cangkang kapsul. Kombinasi keduanya dapat memperbaiki sifat mekanik dengan cara meningkatkan nilai elastisitas film.
Nurfita Amalina +2 more
openaire +2 more sources
Penambahan Sorbitol Terhadap Karakteristik Edible Straw dari Karagenan
Journal of Marine Research, 2023 Pemakaian sedotan plastik tidak hanya mencemari lingkungan namun juga dapat menyebabkan kematian pada hewan laut. Pemecahan masalah sedotan plastik telah dilakukan dengan mengganti bahan sedotan agar mudah terurai atau dapat dimakan (edible). Bahan yang telah digunakan untuk membuat edible straw misalnya karagenan yang diekstraksi dari rumput laut ...
Nadiah Humairoh Mufidah Savitri +2 more
openaire +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2020 Apel (Malus domestica) merupakan buah dengan kandungan pektin dan senyawa antioksidan yang tinggi. Kota Batu terkenal sebagai penghasil apel dimana apel Anna menjadi salah satu varietas yang cukup berhasil dibudidayakan di kota tersebut.
Yossy Eka Winifati, Ahmad Zaki Mubarok
doaj +1 more source