Results 1 to 10 of about 192 (111)
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2008 ABSTRAK Penelitian tentang pengaruh pemberian κ-karagenan dan ί-karagenan terhadap penurunan kadar glukosa darah tikus yang mengalami kerusakan pankreas akibat induksi aloksan monohidrat telah dilaksanakan.
Thamrin Wikanta +2 more
doaj +3 more sources
Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan, 2023 Chlorella vulgaris merupakan salah satu mikroalga yang berpotensi digunakan sebagai bahan baku biodiesel. Selain itu juga digunakan sebagai food additive serta sumber pakan alami sehingga perlu dilakukan upaya kultur untuk memenuhi ketersediaan stok C ...
Alfin Tauhid +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2020 Apel (Malus domestica) merupakan buah dengan kandungan pektin dan senyawa antioksidan yang tinggi. Kota Batu terkenal sebagai penghasil apel dimana apel Anna menjadi salah satu varietas yang cukup berhasil dibudidayakan di kota tersebut.
Yossy Eka Winifati, Ahmad Zaki Mubarok
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2022 Produksi labu siam di jawa timur pada tahun 2018 mencapai 24.015 ton . Pada umumnya masyarakat mengkonsumsi labu siam hanya sebagai sayur atau lalapan.
Dina Uliana Rosyda +2 more
doaj +1 more source
Pengaruh Formulasi Edible Film dari Karagenan Terhadap Sifat Mekanik dan Barrier
Jurnal Kimia dan Kemasan, 2012 Edible film adalah film yang terbuat dari satu atau beberapa jenis bahan pangan (food grade) dan dapat dikonsumsi tanpa menimbulkan pengaruh yang membahayakan.
Guntarti Supeni
doaj +1 more source
ATRIBUT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MINUMAN JELI SUSU KERBAU
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2020 Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh komposisi karagenan, rasio susu dan air pada formulasi minuman jeli susu kerbau. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Universitas Sriwijaya. Rancangan Acak Lengkap dengan satu
Nura Malahayati +2 more
doaj +1 more source
Karakterisasi Edible Film dari Karagenan dan Kitosan dengan Metode Layer by Layer
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2019 enis pengemas biodegradable saat ini sangat diperlukan untuk mengurangi penggunaan plastik sintetik, di antaranya dengan pengembangan pengemas edible film yang lebih ramah lingkungan.
Rany Dwimayasanti, Bayu Kumayanjati
doaj +1 more source
Jurnal Kimia dan Kemasan, 2015 Penelitian tentang karakterisasi sifat fisik dan mekanik penambahan kitosan pada edible film karagenan dan tapioka termodifikasi telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah optimal penambahan kitosan pada pembuatan edible film dari ...
Guntarti Supeni +2 more
doaj +1 more source
Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, 2020 This research aimed to obtain the best formulation of corn starch, carrageenan, and rice bran as the main components of edible film to improve formula’s viscosity, water content, and Water Vapour Transmission Rate (WVTR).
Ratih Dwi Ismawanti +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2019 Simplisia cincau hitam memiliki banyak manfaat untuk mencegah berbagai penyakit sehingga masyarakat mulai membudidayakannya. Jenis pengolahan produk ini masih sedikit sehingga perlu adanya diversifikasi produk. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui
Rositha Adryana Christanti +2 more
doaj +1 more source