Results 11 to 20 of about 1,670 (152)

Aktivitas Antioksidan Iota-Karagenan [PDF]

Media Eksakta
Iota-karagenan memiliki potensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan dari i-karagenan murni dan i-karagenan terdegradasi. Metode yang digunakan untuk aktivitas antioksidan adalah DPPH. Uji aktivitas antioksidan sampel dilakukan dengan berbagai konsentrasi 200 ppm, 400 ppm 600 ppm dan 800 ppm.
Anang Wahid M Diah, Fikriyanti Wardani
openaire   +2 more sources

Pengaruh Jenis Karagenan terhadap Karakteristik Fisik Gel Anti Jerawat. [PDF]

Jurnal Health Sains, 2021
Acne (acne vulgaris) is a disease characterized by inflammation of the skin that can cause skin infections. The purpose of this study was to find out the effect of karagenan types (kappa, iota and lamda) on the physical characteristics of anti-acne gels. The research method used is qualitative method.
Yuyun Nailufa, Yuli Ainun Najih, Dita Nurlita Rakhma   +2 more
openaire   +3 more sources

FORTIFIKASI KARAGENAN DAN KOLAGEN PADA PEMBUATAN BOBA [PDF]

INASUA: Jurnal Teknologi Hasil Perikanan
Boba merupakan tambahan minuman yang mengandung tinggi kalori, rendah protein serta rendah serat. Perlu modifikasi dengan menambahkan karagenan sebagai  penambah serat dan kolagen sebagai penambahan protein.  Tujuan  penelitian  ini  untuk  mengetahui nilai organoleptik, karakteristik  kimia  dan  fisik boba dengan penambahan karagenan dan kolagen ...
Graciela I. Peea, Max R. Wenno, Adrianus O. W. Kaya, Esterlina E. E. M. Nanlohy   +3 more
openaire   +3 more sources

Kualitas Fisikokimia pada Bubuk Putih Telur Ayam Menggunakan Karagenan [PDF]

Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science)
Putih telur ayam merupakan bahan yang memiliki kandungan tinggi protein dan sifat fungsional. Sifat fungsional putih telur ayam memfasilitasi penggunaannya dalam pengaplikasian di industri pangan. Proses produksi putih telur bubuk menghasilkan produk akhir yang mengalami penurunan kualitas terutama sifat fungsionalnya.
Herly Evanuarini, Hemas Azizila Nidhal
openaire   +3 more sources

KARAKTERISTIK PERMEN JELLY DENGAN PENAMBAHAN IOTA KARAGENAN DARI RUMPUT LAUT (KARAKTERISTIK PERMEN JELLY DENGAN PENAMBAHAN IOTA KARAGENAN DARI RUMPUT LAUT) [PDF]

SAINTEK PERIKANAN : Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology, 2017
ABSTRAKPermen jelly merupakan permen yang memiliki tekstur kenyal. Tekstur ini terbentuk karena adanya pembentuk gel yaitu gelatin. Penggunaan gelatin dalam permen jelly masih diperdebatkan status kehalalannya, karena adanya unsur babi dalam gelatin. Sementara itu, sumber alternatif lain yang memberikan tekstur kenyal di permen jelly adalah karagenan ...
Mukarima Rismandari, Tri Winarni Agustini, Ulfah Amalia   +2 more
openaire   +3 more sources

PENGARUH PENAMBAHAN KARAGENAN EUCHEUMA COTTONII TERHADAP KARAKTERISTIK EKADO IKAN NILA [PDF]

Aurelia Journal, 2020
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan pengaruh penambahan jumlah karagenan Eucheuma cottoni dalam pengolahan ekado ikan nila.. Penelitian ini dilakukan menggunakan metode rancangan acak lengkap dengan perlakuan 0%, 2,5%, 5%, 7,5%, 10%. Analisis data menggunakan Anova.  Kualitas ekado ditentukan berdasarkan hedonik dan kualitas kimianya.
Yuliati Hotmauli Sipahutar, Muhamad Rahman, Tina FC Panjaitan   +2 more
openaire   +3 more sources

Pengolahan Bioplastik Dari Campuran Gliserol, CMC Dan Karagenan

Journal of Marine Research, 2021
Indonesia menghasilkan 64 juta ton sampah di laut dan 3,2 juta ton di antaranya adalah plastik. Pencemaran tersebut mendorong pencarian plastik berbahan dasar ramah lingkungan yang dapat terurai . Bioplastik yang merupakan alternatif kemasan plastik dan bersifat ramah lingkungan.
Muhammad Abdul Zaky, Rini Pramesti, Ali Ridlo   +2 more
openaire   +1 more source

KAJIAN KOMBINASI KONSENTRASI KARAGENAN DAN JERUK NIPIS PADA PEMBUATAN JELLY DRINK LABU SIAM (Sechium edule Sw)

Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2022
Produksi labu siam di jawa timur pada tahun 2018 mencapai 24.015 ton . Pada umumnya masyarakat mengkonsumsi labu siam hanya sebagai sayur atau lalapan.
Dina Uliana Rosyda, Bambang Sudarmanto, Ainu Rahmi   +2 more
doaj   +1 more source

ATRIBUT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MINUMAN JELI SUSU KERBAU

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2020
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh komposisi karagenan, rasio susu dan air pada formulasi minuman jeli susu kerbau. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Universitas Sriwijaya. Rancangan Acak Lengkap dengan satu
Nura Malahayati, Friska Syaiful, Harumi Sujatmiko   +2 more
doaj   +1 more source

Efek hidrogel getah jarak cina (Jatropha multifida Linn.) berbasis karagenan kappa dan karagenan iota terhadap penyembuhan luka tikus wistar jantan [PDF]

Pharmaciana, 2016
Jatropha multifida Linn. latex has been reported in many study for its activities to treats wound. Preparation of hydrogels containing 3% of Jatropha multifida Linn. latex with variety of base polymers kappa carrageenan and iota carrageenan was conducted and met good characteristics.
Fetri Lestari, Gita Cahya Eka Darma, Rikka Kartika   +2 more
openaire   +2 more sources