Results 11 to 20 of about 5,664 (148)
KAJIAN MUTU BAKSO IKAN TUNA YANG DISUBSTITUSI TEPUNG KARAGENAN [PDF]
Media Teknologi Hasil Perikanan, 2020 Fishball is a fish product that knows for their distinctive taste and chewy texture. The quality of fishball greatly affects the attractiveness of consumers to consume it, regarding the taste and aroma. The ingredients of fishball that have properties as an emulsifying is carrageenan.
Sitepu, Moon Ayu Kawanari +6 more
openaire +2 more sources
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2020 Apel (Malus domestica) merupakan buah dengan kandungan pektin dan senyawa antioksidan yang tinggi. Kota Batu terkenal sebagai penghasil apel dimana apel Anna menjadi salah satu varietas yang cukup berhasil dibudidayakan di kota tersebut.
Yossy Eka Winifati, Ahmad Zaki Mubarok
doaj +1 more source
Pengolahan Bioplastik Dari Campuran Gliserol, CMC Dan Karagenan
Journal of Marine Research, 2021 Indonesia menghasilkan 64 juta ton sampah di laut dan 3,2 juta ton di antaranya adalah plastik. Pencemaran tersebut mendorong pencarian plastik berbahan dasar ramah lingkungan yang dapat terurai . Bioplastik yang merupakan alternatif kemasan plastik dan bersifat ramah lingkungan.
Muhammad Abdul Zaky +2 more
openaire +1 more source
Efek hidrogel getah jarak cina (Jatropha multifida Linn.) berbasis karagenan kappa dan karagenan iota terhadap penyembuhan luka tikus wistar jantan [PDF]
Pharmaciana, 2016 Jatropha multifida Linn. latex has been reported in many study for its activities to treats wound. Preparation of hydrogels containing 3% of Jatropha multifida Linn. latex with variety of base polymers kappa carrageenan and iota carrageenan was conducted and met good characteristics.
Fetri Lestari +2 more
openaire +2 more sources
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2022 Produksi labu siam di jawa timur pada tahun 2018 mencapai 24.015 ton . Pada umumnya masyarakat mengkonsumsi labu siam hanya sebagai sayur atau lalapan.
Dina Uliana Rosyda +2 more
doaj +1 more source
Penambahan Sorbitol Terhadap Karakteristik Edible Straw dari Karagenan
Journal of Marine Research, 2023 Pemakaian sedotan plastik tidak hanya mencemari lingkungan namun juga dapat menyebabkan kematian pada hewan laut. Pemecahan masalah sedotan plastik telah dilakukan dengan mengganti bahan sedotan agar mudah terurai atau dapat dimakan (edible). Bahan yang telah digunakan untuk membuat edible straw misalnya karagenan yang diekstraksi dari rumput laut ...
Nadiah Humairoh Mufidah Savitri +2 more
openaire +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian, 2023 Tepung pisang mentah (TPM) merupakan salah satu bahan pangan sumber pati resistan, namun memiliki rasa astringent sehingga kurang diminati untuk dikonsumsi. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk mengurangi rasa tersebut yaitu fermentasi.
Hanim Mufarrihah Octaviyana +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Kimia dan Kemasan, 2015 Penelitian tentang karakterisasi sifat fisik dan mekanik penambahan kitosan pada edible film karagenan dan tapioka termodifikasi telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah optimal penambahan kitosan pada pembuatan edible film dari ...
Guntarti Supeni +2 more
doaj +1 more source
ATRIBUT FISIK, KIMIA DAN SENSORIS MINUMAN JELI SUSU KERBAU
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2020 Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh komposisi karagenan, rasio susu dan air pada formulasi minuman jeli susu kerbau. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Hasil Pertanian, Universitas Sriwijaya. Rancangan Acak Lengkap dengan satu
Nura Malahayati +2 more
doaj +1 more source
Karakterisasi Edible Film dari Karagenan dan Kitosan dengan Metode Layer by Layer
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2019 enis pengemas biodegradable saat ini sangat diperlukan untuk mengurangi penggunaan plastik sintetik, di antaranya dengan pengembangan pengemas edible film yang lebih ramah lingkungan.
Rany Dwimayasanti, Bayu Kumayanjati
doaj +1 more source