Pembuatan Karagenan dari Eucheuma Cottonii dengan Ekstraksi Koh Menggunakan Variabel Waktu Ekstraksi [PDF]
, 2015 Rumput laut jenis Eucheuma cottonii merupakan rumput laut yang banyak tumbuh di sepanjang pesisir pantai Indonesia, untuk meningkatkan kualitas dan nilai tambah rumput laut khususnya jenis Eucheuma cottonii dapat dibuat dalam bentuk karagenan.
Desiana, E. (Elvia) +1 more
core +1 more source
Uji Aktivitas Antiinflamasi Ekstrak Etanol Daun Pisang Ambon (Musa Paradisiaca L.) terhadap Tikus Putih (Rattus Norvegicus L.) yang Diinduksi Karagenan [PDF]
, 2015 Anti-inflammatory activity test of ethanolic extract of banana leaf (Musa Paradisiaca L.) on carrageenan-induced paw edema in white male rats (Rattus novergicus L.) has been conducted.
Hardani, R. (Ririen) +2 more
core +2 more sources
Aktivitas Antioksidan Iota-Karagenan
Media EksaktaIota-karagenan memiliki potensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan dari i-karagenan murni dan i-karagenan terdegradasi. Metode yang digunakan untuk aktivitas antioksidan adalah DPPH. Uji aktivitas antioksidan sampel dilakukan dengan berbagai konsentrasi 200 ppm, 400 ppm 600 ppm dan 800 ppm.
Anang Wahid M Diah, Fikriyanti Wardani
openaire +1 more source
Jurnal Teknologi Pangan, 2021 Edible coating termasuk kemasan biodegradable yang merupakan teknologi baru yang diperkenalkan dalam pengolahan pangan yang berperan untuk memperoleh produk dengan masa simpan lebih lama.
Zatanna Balqis +3 more
doaj +1 more source
Pemanfaatan Karagenan (Euchema Cottoni) Sebagai Emulsifier Terhadap Kestabilan Bakso Ikan Nila (Oreochromis Nilotichus) Pada Penyimpanan Suhu Dingin [PDF]
, 2014 Salah satu produk olahan daging ikan adalah bakso yang saat ini diketahui menggunakan pengenyal berbahaya. Oleh karena itu dilakukan USAha untuk mencari alternatif pengganti bahan pengenyal kimia dengan bahan pengenyal alami yaitu karagenan.
Candra, F. N. (Fitria) +2 more
core
PENGARUH PENAMBAHAN MONTMORILLONIT TERHADAP SIFAT MEKANIKKOMPOSIT FILM KARAGENAN-MONTMORILONIT
Molekul, 2014 Telah disintesis dan dikarakterisasi edible film komposit karagenan-montmorilonit. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh komposisi dari komponen penyusunedible film (karagenan sebagai bahan dasar, gliserol sebagai plasticizer, dan montmorilonit sebagai filler), mengetahui pengaruh penambahan montmorilonit terhadap sifat fisik dan mekanik edible ...
Fajariyah Ulfah, Irwan Nugraha
openaire +3 more sources
Pengaruh Penambahan Karagenan Sebagai Stabilizer Terhadap Karakteristik Otak-otak Ikan Kurisi (Nemipterus Nematophorus) [PDF]
, 2015 Otak-otak ikan merupakan salah satu produk diversifikasi hasil perikanan yang sudah lama dikenal oleh masyarakat luas. Selama kurun waktu terakhir ini karagenan mulai marak digunakan dalam proses pengolahan pangan, namun masih jarang pengolahan otak-otak
Agustini, T. W. (Tri) +2 more
core
Karakteristik Saus Jeroan Cumi-Cumi dengan Penambahan Karagenan Sebagai Stabilizer
Jurnal FishtecH, 2022 Utilization of squid (Loligo sp) viscera waste with high levels of production and consumption of squid in the community. This study aims to determine the characteristics of squid (Loligo sp) viscera sauce with the addition of carrageenan as a stabilizer.
Chindya Lucky Pratiwi +2 more
openaire +1 more source
Αl-Kimiya: Jurnal Ilmu Kimia dan Terapan, 2019 Polimer merupakan material yang banyak dijadikan komposit sekarang ini. Teknologi nano dapat berperan sebagai agen komposit yang lebih baik dari pada agen komposit konvensional.
Ahmad Sjahriza +2 more
doaj +1 more source
Pengaruh Konsentrasi Karagenan dan Gula Pasir Terhadap Karakteristik Minuman Jelly Black mulberry (Morus nigra L.) [PDF]
, 2016 Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan konsentrasi karagenan yang tepat dan konsentrasi gula pasir untuk menghasilkan karakteristik minuman jelly terbaik. Manfaat penelitian ini adalah adalah untuk meningkatkan daya guna buah murbei menjadi bentuk
Nana Sutisna Achyadi, Dosen +2 more
core