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Tecnociencia Chihuahua, 2020 Para la realización de este estudio se entrenó un panel constituido por seis personas, las cuales evaluaron los atributos: color blanco, textura granulosa al tacto, suave al tacto, olor a cuajo, salado, grumoso en boca, suave en boca y aroma a suero.
Juliana López-Velázquez +7 more
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Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2015 En la presente investigación se muestra el uso del perfil flash (PF) como base para la generación del mapa externo de preferencias (MEP) y su comparación con el MEP convencional, realizado con la técnica del análisis descriptivo cuantitativo (QDA®).
Emmanuel de Jesús Ramírez-Rivera +5 more
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Evaluación del dibujo del mapa cognitivo de un edificio
Revista de Estudios e Investigación en Psicología y Educación, 2017 El mapa cognitivo es el esquema que las personas creamos en nuestras mentes con la información que tenemos de un espacio concreto, nos sirve para saber o conocer cómo es ese espacio y para planificar desplazamientos por él.
Diego Campos Juanatey +2 more
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Evaluación del dibujo del mapa cognitivo de una ciudad
Revista de Estudios e Investigación en Psicología y Educación, 2017 El mapa cognitivo es el esquema que las personas creamos en nuestras cabezas con la información de una ciudad o espacio concreto, y su principal función es la planificación de desplazamientos.
Diego Campos Juanatey +2 more
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El Higo, 2023 El objetivo de esta investigación fue determinar los efectos fisicoquímicos, microbiológicos y organolépticos que producen los porcentajes de aceite de girasol y variedades maní en la obtención de una crema en la microempresa Manatos.
Angela Cecibel Zambrano Cedeño +3 more
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Tecnociencia Chihuahua, 2018 Se evaluaron las características organolépticas de cuatro productos elaborados con carne de trucha, los cuales fueron: trucha entera ahumada, salchicha, paté y surimi.
José Arturo García-Macías +6 more
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Agroindustrial Science, 2013 En el presente trabajo se evaluó el efecto de la temperatura y tiempo de fritura de papa, en la calidad sensorial del color, utilizando análisis de aceptabilidad y métodos de superficie de respuesta para determinar el color óptimo de los tratamientos y
Jhonatan Morón +3 more
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Fragancias unisex para perfume y crema humectante
Ars Pharmaceutica, 2023 Resumen Introducción: Las fragancias unisex pretenden borrar la frontera existente en los estereotipos de género, agradando a todos los olfatos, siendo usadas de día o de noche y compartidas por las parejas.
Lianelys Nazario-Ladrón de Guevara +1 more
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Entre Ciencia e Ingeniería, 2015 El objetivo de la presente investigación fue elaborar dos productos alimenticios cárnicos a partir de carne orgánica de pollo y evaluar algunas de sus propiedades fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales.
José Igor Hleap Zapata +1 more
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Agroindustrial Science, 2014 El presente estudio se elaboró una bebida láctica fermentada con de pulpa de naranja, carambola y maracuyá, a partir de lactosuero dulce proveniente de la industria de elaboración de queso fresco.
Guillermo Linares +8 more
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