Applications des technologies membranaires aux traitements de jus de fruits brésiliens
, 2005 Le Brésil présente une biodiversité fruitière remarquable et est par ailleurs le premier exportateur mondial de jus de fruit. Mais la plupart des fruits tropicaux disponibles ne sont pas valorisés et c'est surtout le jus d'orange concentré qui fait l'objet d'une exploitation industrielle. Les potentialités fruitières de ce pays sont donc énormes.
Pallet, Dominique +7 more
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Les cultures fruitières de Porto Rico [PDF]
, 1963 Bilan de la production fruitière portoricaine et des méthodes de culture du bananier, de l'ananas, des agrumes, de l'avocatier, du manguier, du goyavier, du papayer, du dattier et du cerisier des Antilles.
Fouqué, Alain, Py, Claude
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Un jus de fruit peu ordinaire : l'eau de coco
, 1971 Nature, composition, usage de l'eau de coco (dont perfusion intra-veineuse)
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Extraire le jus de fruits de kiwi et de canneberges pour la détermination du Brix - Extracting fruit juice from kiwiberry and cranberry for Brix determination v1 [PDF]
Annie Archambault
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Traitements des jus de fruits tropicaux par procédés membranaires
, 2007 Le document présenté ici propose un bilan des travaux de recherche menés durant mes 10 années d'activités en tant qu'enseignant-chercheur à l'ENSIA/SIARC. La première partie regroupe mon - 3 - curriculum vitae, un résumé de mes activités hors recherche ainsi qu'un rappel des travaux antérieurs à mon recrutement à l'ENSIA.
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La place du goût dans l'ajustement entre l'offre et la demande de nouveaux produits alimentaires
, 1999 International audienceComme le titre de notre communication l'indique, nous allons parler de l'ajustement entre l'offre et la demande de nouveaux produits alimentaires, avec la question suivante comme fil directeur : quelle est la place du goût - entendu
Dubuisson-Quellier, Sophie +2 more
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Anemia, iron status, and associated protective and risk factors among children and adolescents aged 3 to 19 years old from four First Nations communities in Quebec. [PDF]
Can J Public Health, 2020 Tahir E +12 more
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Socio-economic status and fruit juice consumption in Canada. [PDF]
Can J Public Health, 2017 Shupler M, Raine KD.
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The Transformative Influence of La Varenne's Le Cuisinier Francois (1651) on French Culinary Practice. [PDF]
Front Nutr, 2020 Fine LG.
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