PENGARUH PERBANDINGAN KONSENTRASI JENIS BAHAN PENGISI GALENDO DAN JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) DENGAN JENIS IKAN TERHADAP KARAKTERISTIK ABON IKAN [PDF]
, 2017 Abon merupakan salah satu jenis makanan awetan berasal dari daging yang disuwir-suwir dengan berbentuk serabut atau dipisahkan dari seratnya. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan abon ikan yang bermutu serta mengetahui pengaruh dari perbandingan ...
ELA SUTRISNO, DS +2 more
core
KAJIAN PERBANDINGAN TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor) DENGAN TEPUNG GANYONG (Canna edulis) DAN KONSENTRASI IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta L) TERHADAP KARAKTERISTIK NUGGET [PDF]
, 2018 Nugget merupakan produk olahan daging yang mempunyai rasa yang enak dan khas. Penelitian ini memanfaatkan daging ikan kembung, tepung sorgum dan tepung ganyong sebagai bahan baku.
Dea Ayu Ramdiani, 123020058 +1 more
core
PENGARUH METODE PENGECILAN UKURAN DAN KONSENTRASI NaBisulfit (NaHSO3) TERHADAP SIFAT FISIKO KIMIA PATI GARUT (Maranta arundinaceae L) [PDF]
, 2007 Garut (Maranta arundenaceae L.) merupakan salah satu tanaman umbi-umbian dapat diolah menjadi produk setengah jadi seperti tepung atau pati. Sifat dan kandungan gizi yang dimiliki pati garut hampir setara dengan tepung terigu, sehingga pati garut ...
Sapta Dewi, Marleni
core
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK METANOL DAUN SIRSAK (ANNONA MURICATA L.) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI ENTEROPATHOGENIC ESCHERICHIA COLI (EPEC) [PDF]
, 2018 ABSTRAKUji aktivitas antibakteri ekstrak metanol daun sirsak (Annona muricata L.) terhadap pertumbuhan bakteri Enteropathogenic Escherichia coli (EPEC) telah dilakukan.
Heppina Putri Surisa. Pa
core
Insights into mustard gas keratopathy- characterizing corneal layer-specific changes in mice exposed to nitrogen mustard. [PDF]
Exp Eye Res, 2023 Alemi H +11 more
europepmc +1 more source
Pengaruh Konsentrasi Ragi dan Lama Fermentasi terhadap Kadar Air, Glukosadan Organoleptik pada Tape Singkong [PDF]
, 2017 Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahuipengaruh (1) konsentrasi ragi, (2) lama fermentasi serta (3) interaksi antara konsentrasi ragi dan lama fermentasi terhadap kadar air, glukosa dan organoleptik pada tape singkong.
Lalu Zulkifli, Sahratullah, Dwi Soelistya Dyah Jekti,
core +1 more source
Pengaruh Substitusi Tepung Biji Nangka terhadap Kadar Protein dan Kadar Air Cookies
Health Information : Jurnal PenelitianCookies adalah cemilan yang diminati dan dikonsumsi oleh banyak kalangan, salah satunya yaitu dijadikan sebagai makanan tambahan untuk balita. Biji nangka merupakan bahan pangan lokal yang pemanfaatannya masih rendah, sehingga salah satu pemanfaatannya dapat diolah menjadi tepung.
Nur Nabilah, Ajeng +1 more
openaire +1 more source
PENGARUH PERBANDINGAN UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas) DENGAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L,.) DAN KONSENTRASI PENSTABIL TERHADAP KARAKTERISTIK PUREE UBI JALAR [PDF]
, 2018 Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perbandingan ubi jalar kuning dengan ubi jalar ungu dan konsentrasi penstabil terhadap karakteristik puree ubi jalar.
Ginartina Warsita, 133020113
core
Formulasi Dan Kajian Karakteristik Nasi Jagung (Zea Mays L) Instan Yang Disubtitusi Tepung Kacang Hijau (Phaseolus Radiatus) [PDF]
, 2014 Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh perbedaan proporsi beras jagung dan tepung kacang hijau pada berbagai formulanasi jagung terhadap tingkat penerimaan panelis pada prameter kenampakan, aroma, rasa, tekstur, dan overall.
Affandi, D. R. (Dian) +2 more
core