Karabuğday bitkisinin kuru otu yada silajının besin değeri ile süt keçilerinde süt verimine etkilerinin belirlenmesi [PDF]
, 2018 Bu çalışmada karabuğday otunun farklı şekillerde muhafazasının otun besin değeri, silaj kalitesi ve Saanen ırkı süt keçilerinde süt verimi (SV) üzerine etkileri araştırılmıştır.
Er, Murat
core
Karabuğday (Fagopyrum esculentum Moench.) Kepeğinin Yem Kalitesi
Türkiye Tarımsal Araştırmalar DergisiTürkiye Tarımsal Araştırmalar Dergisi | Cilt: 12 Sayı ...
Hakan Yavaş +4 more
doaj +1 more source
Chia (Salvia hispanica L.) Ununun Pirinç ve Mısır Unu Bazlı Glutensiz Top Kek Üretiminde Kullanılabilirliği [PDF]
, 2023 Bu çalışmada tahıl benzeri bir tohum olan chianın glutensiz top kek üretiminde kullanılabilirliği ve keklerin bazı özellikleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Bu amaçla chia unu altı farklı oranda (%0, 2, 4, 6, 8 ve 10) pirinç unu ve mısır unu karışımı
Mehmet Köten, Mustafa Satouf
core +2 more sources
Fagopyrum esculentum moench'in değişik kısımlarının uçucu bileşikleri, sabit yağ ve biyolojik aktivite açısından değerlendirilmesi [PDF]
, 2017 Tez (yüksek lisans) - Anadolu ÜniversitesiAnadolu Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Farmakognozi Anabilim DalıKayıt no: 435614Fagopyrum esculentum Moench bitkisinin Eskişehir-Kütahya geçit iklimi koşullarında yetiştirilen Güneş ve Sumçanka ...
Kara, Bilge
core
Investigation of the effects of buckwheat flour substitution on the physical, chemical and sensory properties of bread [PDF]
Bu çalışma, karabuğday unu ilavesinin ekmek üretiminde kullanımı ve ekmeklerin fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri üzerindeki etkileri incelenmiştir.
Ertan, Erdi, Şevik, Ramazan
core +1 more source
Bilinen Terapötik Etkinliğinin Dışında Farklı Hastalıklara Yönelik Glutensiz Diyet Uygulamaları [PDF]
, 2020 Amaç: Glutensiz diyet çölyak hastalığı, çölyak dışı gluten duyarlılığı ve buğday alerjisi hastalıklarının tedavisi veya semptomlarının giderilmesi için tedavi amacıyla uygulanan bir diyet türüdür.
Funda Pınar Çakıroğlu +2 more
core +1 more source
Farklı proses uygulamaları ile bazı tahılların kavuz ve kepeklerinin defitinizasyon, biyoaktivite ve biyoyararlanım oranlarının arttırılması ve kullanım etkilerinin araştırılması [PDF]
, 2021 Tahıllar diyetimizde tükettiğimiz, günlük karbonhidrat, mineral, protein, diyet lifi ve vitamin ihtiyacımızı karşılayan besin grubudur. Tahılların en temel fraksiyonlarından olan kepek ve kavuz tabakaları gıda sanayinde farklı kullanım alanları ...
Atasoy, Rabia
core +1 more source
Effect of the buckwheat flour and transglutaminase addition on physical and textural properties of partially-baked frozen sourdough bread [PDF]
, 2017 Bu çalışmada; tam karabuğday unu (TKBU) ve transglutaminaz (TG) kullanılarak üretilen kısmi pişirilerek dondurulmuş ekşi mayalı ekmeklerin farklı depolama süreleri (0, 3, 15, 30 ve 45 gün) sonrasında bazı kalite kriterlerinde meydana gelen değişimlerin ...
Gül, Hülya, Hayıt, Fatma
core
Sıra Arası Mesafe ve Ekim Normunun Arı Otu (Phacelia tanacetifolia Bentham)’nda Ot ve Tohum Verimi ile Bazı Verim Parametrelerine Etkisi [PDF]
Bu araştırmada, arı otu (Phacelia tanacetifolia Bentham) bitkisinde, farklı sıra arası mesafe ve ekim normlarının ot ve tohum verimi ile bazı verim bileşenlerine etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Çalışma, Siirt ili koşullarında 2022-2023 vejetasyon
Mehmet Arif ÖZYAZICI, Semih AÇIKBAŞ
core +2 more sources
Siyez, Dinkel ve Kavılca Unu ile Kaplanmış Tavuk Nuggetların Soğukta Depolama Süresince Bazı Kalite Özelliklerinin İncelenmesi [PDF]
Bu çalışmanın amacı, Siyez, Kavılca ve Dinkel gibi atalık buğday unlarının tam buğday unu yerine kaplama formülasyonlarında kullanılmasının tavuk nuggetların kalitesi üzerine etkilerini araştırmaktır.
Engin Demiray +2 more
core +2 more sources