Coating antimikroba berbahan dasar bunga dan buah kecombrang (nicolaia speciosa horan) [PDF]
, 2017 Coating merupakan salah satu upaya untuk menjaga kualitas suatu produk pangan dengan cara pemberian lapisan tipis pada permukaan produk. Pelapisan ini bertujuan untuk mencegah terjadinya kerusakan produk pangan karena dapat menghambat perpindahan uap air,
BASYARIAH, Nisriina Raudhah
core
Aplikasi Ekstrak Tanaman Kecombrang (Etlingera elatior) Sebagai Pengawet Alami pada Daging Ikan Nila (Oreochromis niloticus): Application of Kecombrang (Etlingera elatior) Plant Extract as a Natural Preservative in Tilapia (Oreochromis niloticus) Meat [PDF]
Kecombrang (Etlingera elatior) merupakan salah satu jenis tanaman rempah-rempah asli Indonesia yang termasuk dalam family Zingiberaceae. Senyawa aktif pada tanaman kecombrang dapat berperan sebagai antibakteri karena dapat menghambat bahkan mematikan sel
Sandika, Febby Anggie +4 more
core
Aplikasi Edible Coating Berbasis CMC dengan Penambahan Awetan Batang dan Daun Kecombrang terhadap Kualitas Daging Sapi selama Penyimpanan [PDF]
, 2017 Daging sapi merupakan komoditas pangan yang sangat mudah mengalami kerusakan selama penyimpanan. Pengawet alami diperlukan untuk memperpanjang masa simpannya. Penanganan postmortem yang dilakukan adalah dengan pelapis (coating).
KHOERIYAH, Nikmatul
core
BiomedikaFusobacterium nucleatum is a Gram-negative anaerobic bacterium that plays a crucial role in periodontal disease progression through biofilm formation. Kecombrang (Etlingera elatior) is a traditional medicinal plant containing bioactive compounds with antimicrobial properties. This study aimed to evaluate the effect of kecombrang extract on F. nucleatum
Fanni Kusuma Djati +3 more
openaire +1 more source
Aktivitas antioksidan serta sifat kimia dan fisikokimia edible coating dari formula cmc – gliserol - batang dan daun kecombrang (nicolaia speciosa) [PDF]
, 2017 Edible coating merupakan salah satu metode pengawetan makanan yang saat ini banyak digunakan. Peningkatan nilai fungsionalitas edible coating dapat dilakukan dengan menambah bahan alami misalnya dari tanaman kecombrang.
CAHYANINGTYAS, Nurini
core
MINYAK ATSIRI DAUN KECOMBRANG (ETLINGERA ELATIOR) (JACK.) R.M. SMITH. SEBAGAI ANTIBAKTERI STAPHYLOCOCCUS AUREUS [PDF]
, 2015 Kecombrang adalah salah satu tanaman dari spesies Etlingera elatior yang memiliki banyak manfaat. Manfaat tersebut adalah sebagai kosmetik dan bahan pangan yang bisa difungsikan sebagai pencegah penyakit.
Rayyan Alfaruqi
core
PharmacianaThe torch ginger plant (Etlingera elatior (Jack) R.M.Sm.) is a member of the Zingiberaceae family and is frequently called kecombrang in Java. This plant has been used as a traditional medicine and food flavor enhancer but is limited as a cosmetic ...
Shelly Taurhesia +2 more
doaj +1 more source
Optimasi Proses Pembuatan Powder dari Ekstrak Bunga Kecombrang (Etlingera elatior) [PDF]
, 2020 Kecombrang (Etlingera elatior) mengandung zat aktif seperti fenol, flavonoid, dan alkaloid. Zat aktif tersebut bersifat volatil atau mudah menguap dan mudah habis, untuk itu diperlukan cara untuk melindungi bahan aktif tersebut agar tidak cepat menguap ...
LESTARI, Novia Tri
core
Chempublish Journal, 2016 Senyawa antioksidan berperan penting dalam pertahanan tubuh terhadap pengaruh buruk yang disebabkan radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya antioksidan minyak atsiri, ekstrak air dan ekstrak etanol dari batang Kecombrang (Etlingera ...
Rika Silvany +2 more
doaj
PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BUNGA KECOMBRANG (Etlingera elatior) TERHADAP KARAKTERISTIK LOSION ANTIBAKTERI [PDF]
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak bunga kecombrang (Etlingera elatior) terhadap karakteristik losion antibakteri yang dihasilkan serta untuk mengetahui formulasi terbaik losion antibakteri dengan penambahan ekstrak ...
Rizka, Khairani Nst
core