Results 81 to 90 of about 131 (104)

Pecel: a culinary reflection of Javanese cultural heritage, food ecological knowledge, and plant-based nutrition

Journal of Ethnic Foods
Pecel is a traditional Javanese dish consisting of blanched, boiled, or steamed vegetables accompanied by Sambel Pecel, a sauce based on peanuts. Beyond its role as a daily staple, Pecel serves as a cultural emblem of identity, resilience, and ecological
Puji Rahmadi, Ratih Pangestuti
doaj   +1 more source

Flavonoid content and antioxidant activity of vegetables from Indonesia. [PDF]

Food Chem, 2010
Andarwulan N, Batari R, Sandrasari DA, Bolling B, Wijaya H.   +4 more
europepmc   +1 more source

Antioxidant effects of Etlingera elatior flower extract against lead acetate - induced perturbations in free radical scavenging enzymes and lipid peroxidation in rats. [PDF]

BMC Res Notes, 2011
Jackie T, Haleagrahara N, Chakravarthi S.   +2 more
europepmc   +1 more source

<i>Etlingera hemisphaerica</i> modulates mercury chloride-induced alterations in <i>Rattus norvegicus</i> serum proteins. [PDF]

Open Vet J
Ruyani A, Parlindungan D, Samitra D, Rozi ZF, Tualeka AR, Muhammad DRA, Susanti AD.   +6 more
europepmc   +1 more source

Perbandingan Efektivitas Teh Daun Kecombrang (Etlingera elatior) dan Teh Bunga Kecombrang (Etlingera elatior) terhadap Penurunan Kadar Glukosa Darah pada Mencit (Mus musculus) yang Diinduksi Aloksan

Proceeding of Mulawarman Pharmaceuticals Conferences, 2022
Winchy Putri Cantika, Vita Olivia Siregar, Riski Sulistiarini   +2 more
openaire   +1 more source

Some of the next articles are maybe not open access.

Related searches:

Kecombrang Flowers Can Increase the Nutritional Content of Yogurt Which Is Supplemented by Kecombrang Flower Juice with Different Percentages

Proceedings of the 4th Annual Conference of Engineering and Implementation on Vocational Education, ACEIVE 2022, 20 October 2022, Medan, North Sumatra, Indonesia, 2023
Mazarina Devi, Titi Kiranawati, Rizky Wulandari, Issutarti Issutarti, Hashim Ariffin   +4 more
exaly   +2 more sources

POTENSI ANTIOKSIDAN BATANG KECOMBRANG (BONGKOT) BAGI KESEHATAN

BIOPROSPEK: Jurnal Ilmiah Biologi, 2023
Sambel bongkot adalah pelengkap masakan tradisional Bali yang sangat digemari di kalangan masyarakat setempat. Bongkot disebut juga kecombrang di daerah Jawa. Sambel bongkot dibuat dari batang bongkot (kecombrang) yang muda dan diberikan bumbu sambal mentah.
openaire   +1 more source

Review: Studi Kandungan Fitokimia dan Aktivitas Antimikroba Kecombrang (Etlingera elatior)

Prosiding Workshop dan Seminar Nasional Farmasi, 2023
Kecombrang (Etlingera elatior) merupakan tanaman yang telah banyak digunakan untuk pangan dan pengobatan tradisional. Tanaman ini termasuk ke dalam famili zingiberaceae yang diketahui mengandung berbagai metabolit sekunder yang berpotensi sebagai agen antimikroba.
null Ni Putu Gayatri Dewi Dasi, null Ni Putu Eka Leliqia   +1 more
openaire   +1 more source

PENGARUH PERENDAMAN DALAM LARUTAN BUNGA KECOMBRANG (Nicolaia speciosa Horan), , [PDF]

, 2016
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman dalam larutan bunga kecombrang , kadar kolesterol dan aktivitas antioksidan. Penelitian ini menggunakan daging Kambing sebanyak 500 g dan bunga Kecobrang 500 g. Metoda yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan sebagai kelompok ...
openaire   +1 more source

KANDUNGAN LEMAK BUNGA KECOMBRANG (ETLINGERA ELATIOR) BERDASARKAN PENGUJIAN METODE SOXHLET

JMRI Journal of Multidisciplinary Research and Innovation
Tanaman kecombrang memiliki nama yang berbeda-beda disetiap daerah. Di Indonesia, umumnya dikenal dengan kecombrang, di Medan disebut kincung, di Tapanuli Selatan disebut bunga rias, di Tanah Karo disebut asam sekala, di Bali disebut kecicang, di Lampung disebut kumbang sekala, di Minangkabau disebut sambuang, di Banyuwangi disebut lucu, di Bengkulu ...
Muhammad Hadi Prasetyo, Endang Tri Wahyuni Maharani   +1 more
openaire   +1 more source