Results 51 to 60 of about 131 (104)

Pengolahan Obat Kumur-Kumur Dari Ekstrak Bunga Kecombrang

Sevaka : Hasil Kegiatan Layanan Masyarakat
Poor oral health is often caused by inadequate oral hygiene, leading to conditions such as bad breath and periodontal disease. Bingkat Village, located in Pegajahan Subdistrict, Serdang Bedagai Regency, is predominantly inhabited by farmers, with many housewives lacking productive activities to support their families’ income.
null Cut Fatimah, null Safriana, null Nurhayuna, null Eka Febriyanti, null Muhammad Aldi Risky, null Nur Indah Nazwa Hary, null Yuliana   +6 more
openaire   +1 more source

Potensi Antimikroba Pada Teh Kombucha Bunga Kecombrang (Etlangia elatior)

The Indonesian Journal of Infectious Diseases
Latar Belakang: Salah satu minuman probiotik yang terbuat dari bunga kecombrang yang difermentasi bersama scoby (biang kombucha), dan substrat gula disebut kombucha teh bunga kecombrang. Peningkatan konsentrasi gula dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur patogen.
Fitri Rahmi Fadhilah, Suyarta Pakpahan, Firman Rezaldi, Eny Kusmiran, Erika Cantika, Olvia Julinda, Riszal Muhammad   +6 more
openaire   +1 more source

Aplikasi Konsentrasi Gula Terhadap Karakteristik Mutu Manisan Kecombrang (Nicolaia Spesiosa) Basah dan Kering

Agritepa, 2018
Kecombrang (Nicolaia speciosa) merupakan tanaman rimpang yang kuncup bunga mudanya banyak dimanfaatkan sebagai sayuran karena banyak mengandung karbohidrat, serat pangan, lemak, protein, air, zat besi, fosforus, kalium, kalsium, magnesium, seng.
Berliandi Berliandi, Eva Ramalia Sari
doaj   +1 more source

Studi Literatur : Aktivitas Antioksidan Bunga Kecombrang Pada Minyak Sawit

Karimah Tauhid
Minyak sawit merupakan salah satu bentuk minyak yang digunakan untuk menggoreng. Oksidasi lemak adalah salah satunya penyebab utama kerusakan pada makanan yang mengandung lemak atau minyak. Oksidasi lemak juga dapat menimbulkan bau dan rasa yang tidak dapat diterima mengurangi umur simpan.
Nurul Khoerunnisa, Raden Siti Nurlaela, Mia Karmeliana Putri   +2 more
openaire   +1 more source

Daya Terima Konsumen Terhadap Inovasi Unik Produk Makanan Sambal Tabur Kecombrang

Jurnal Pendidikan dan Kewirausahaan
Penelitian ini berfungsi memberikan informasi mengenai daya terima konsumen pada kualitas yang meliputi rasa dan tekstur serta kemasan dan harga dari inovasi unik produk “Sambal Tabur Kecombrang” dan mengetahui kecocokan selera konsumen terhadap sambal ...
Hana Laili Nabila Artanti, Annisa Nurul Ramadhani, Zahra Firdausi Nuzula, Ovik Azahra Rohmawati, Emiliana Siwu Gunalaing, Rina Asmaul   +5 more
doaj   +1 more source

Sensory Characteristics of Cow's Milk Yogurt with the Addition of Kecombrang Stem Extract

Indonesian Journal of Food Technology
Yogurt is a fermented dairy product that plays an important role in the balance of microflora in the human digestive system. The functional properties of yogurt can be enhanced by adding bioactive components from kecombrang (Etlingera elatior) extract. Kecombrang is a spice plant belonging to the Zingiberaceae family and has been used in food products.
Rumpoko Wicaksono, Rifda Naufalin, Popi Nurhopipah   +2 more
openaire   +1 more source

Antioxidant And Antibacterial Characteristic Of Kecombrang Extracts (Etlingera elatior)

Jurnal Teknologi Pangan
Kecombrang (Etlingera elatior) is a plant that contains bioactive compounds such as alkaloids, phenolics, flavonoids, triterpenoids, saponins, and glycosides which are beneficial for body health.
Iglesias iglesias, Tagor M Siregar
doaj   +1 more source

MEASUREMENT OF QUALITY PARAMETERS OF SIMPLICIA AND EKSTRACT OF KECOMBRANG STEM (Etlingera elatior)

Medical Sains : Jurnal Ilmiah Kefarmasian
Kecombrang (Etlingera elatior) is a type of plant known to the Indonesian people as a medicinal plant for a long time. Kecombrang stem is empirically used to treat coughs, reduce fever, act as an antiseptic, treat diarrhoea and stomach pain. Kecombrang stem has the potential to be used as a raw material for herbal medicines.
Syilvi Adini, Afifah Nur Shobah, Pra Panca Bayu Chandra   +2 more
openaire   +1 more source

APLIKASI EKSTRAK KECOMBRANG (Nicolaia speciosa) SEBAGAI PENGAWET ALAMI TAHU PADA PERAJIN TAHU DI SENTRA INDUSTRI TAHU DESA KALISARI BANYUMAS

Jurnal Abdimas, 2019
Tanaman kecombrang (Nicolaia Speciosa) sudah lama digunakan masyarakat baik sebagai bumbu maupun obat-obatan.  Kegiatan ini memanfaatkan tanaman kecombrang dengan mengekstraknya menjadi pengawet alami  pada tahu.
Rifda Naufalin, Herastuti Sri Rukmini, Poppy Arsil   +2 more
doaj  

Antimicrobial coating on quality attributes of sausage during refrigerated storage

E3S Web of Conferences, 2018
Edible coating based on carboxymethyl cellulose (CMC) environmentally friendly. Addition on Kecombrang (Nicolaia speciosa) extract used to be antimicrobial and antioxidants coating.
Naufalin R., Wicaksono R., Arsil P., Salman M.F.   +3 more
doaj   +1 more source