Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và nghiên cứu điều kiện lên men rượu vang khóm [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2017 Mục tiêu của nghiên cứu là tuyển chọn và định danh các dòng nấm men có khả năng chịu nhiệt, chịu cồn và khảo sát các điều kiện lên men rượu vang khóm. Kết quả đã tuyển chọn được 7/23 dòng nấm men (Y8, Y32, YVN7, Y81, Y34, Y54 và Y80) có khả năng lên men ...
Huỳnh Xuân Phong +7 more
doaj +2 more sources
ĐỘNG HỌC SỰ THAY ĐỔI CẤU TRÚC KHÓM Ở CÁC ĐIỀU KIỆN TIỀN XỬ LÝ KHÁC NHAU
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2006 Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình tiền xử lý đến sự cải thiện cấu trúc của khóm đã được tiến hành để quả không bị mềm hoặc dai khi chế biến. Động học thay đổi cấu trúc của khóm được khảo sát khi xử lý khóm theo 3 mức nhiệt độ (50, 55 và 60oC) ứng ...
Trần Thanh Trúc +3 more
doaj +1 more source
Ảnh hưởng của mật độ cấy và lượng bón phân hữu cơ vi sinh đến sinh trưởng và năng suất của giống lúa Hương Thanh 10 tại tỉnh Thanh Hoá [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện nhằm xác định mật độ cấy và lượng bón phân hữu cơ vi sinh thích hợp cho giống lúa Hương Thanh 10 trồng tại tỉnh Thanh Hoá có sinh trưởng tốt và đạt năng suất cao.
Tống Văn Giang, Vũ Ngọc Lan
doaj +2 more sources
Giải pháp phát triển chuỗi giá trị khóm Cầu Đúc tỉnh Hậu Giang [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh - Kinh tế và Quản trị kinh doanh, 2022 Khóm Cầu Đúc là một trong những sản phẩm chủ lực của tỉnh Hậu Giang với 04 sản phẩm đã đạt chuẩn OCOP 03 sao. Tuy nhiên, thực trạng sản xuất và tiêu thụ của ngành hàng vẫn còn nhiều hạn chế.
Võ Hồng Tú, Nguyễn Thuỳ Trang
doaj +3 more sources
HIỆU QUẢ PHÂN HỮU CƠ ? VI SINH BÓN CHO CÂY KHÓM TRỒNG TRÊN ĐẤT PHÈN HUYỆN TÂN PHƯỚC, TỈNH TIỀN GIANG
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2011 Đề tài này được thực hiện nhằm mục tiêu đánh giá hiệu quả bốn dòng vi khuẩn nội sinh Burkholderia tốt nhất phối hợp với phân hữu cơ từ xác bã khóm thành phân hữu cơ ?
Trần Thanh Phong, Cao Ngọc Điệp
doaj +1 more source
PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH SẢN XUẤT, TIÊU THỤ VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT KHÓM Ở TỈNH HẬU GIANG [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2009 Mục đích nghiên cứu của đề tài là phân tích tình hình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm khóm ở tỉnh Hậu Giang và đề xuất giải pháp mang tính khoa học và khả thi giúp nâng cao thu nhập của nông hộ trồng khóm ở tỉnh Hậu Giang.
Nguyễn Quốc Nghi +1 more
doaj +1 more source
BIệN PHáP LàM TRONG Và ỔN ĐịNH SảN PHẩM RƯợU VANG KHóM [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2011 Với mục tiêu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang khóm, nghiên cứu được thực hiện trên cơ sở khảo sát ảnh hưởng của các tác nhân, bao gồm (i) xử lý dịch lên men bằng enzyme pectinase 0,2% trước giai đoạn lên men trong thời gian từ 16 đến 24 giờ, (ii ...
Nguyễn Minh Thủy +3 more
doaj +1 more source
Ứng dụng bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm (Litopenaeus vannamei) [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2016 Đề tài nghiên cứu “Ứng dụng bromelain để sản xuất bột giàu đạm amin từ vỏ đầu tôm thẻ Litopenaeus vannamei)” được thực hiện nhằm sản xuất bột giàu đạm amin từ protein vỏ đầu tôm.
Võ Văn Song Toàn +3 more
doaj +2 more sources
ĐộNG HọC Sự THAY ĐổI ĐặC TíNH CấU TRúC CủA KHóM (TRồNG Ở HUYệN TÂN PHƯớC, TỉNH TIềN GIANG) THEO MứC Độ CHíN & ĐIềU KIệN TIềN Xử Lý TRONG CHế BIếN NHIệT [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2011 Nghiên cứu được tiến hành trên cơ sở khảo sát sự thay đổi cấu trúc của khóm ở các mức độ chín do ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt khác nhau ở cả hai trường hợp có và không có tác động của tiền xử lý (chần trong dung dịch với CaCl2 0,15%, 55°C trong 10
Nguyễn Văn Mười +3 more
doaj +1 more source
QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC TRÁI CÂY HỖN HỢP (SƠ RI, KHÓM, CHANH DÂY) [PDF]
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2009 Nước trái cây hỗn hợp được chế biến từ sơ ri, chanh dây, khóm là sản phẩm nước giải khát chất lượng cao, có mùi vị đặc biệt thơm ngon, chứa nhiều vitamin C, giúp tăng tính đề kháng cho người sử dụng.
Lê Mỹ Hồng +3 more
doaj +1 more source