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ENRIQUECIMIENTO DE HARINA DE MALTAS PROCESADAS EN CERVEZA ARTESANAL MEDIANTE AGREGADO DE TRÜB (SEDIMENTO) FERMENTABLE

Revista Centro Azúcar
Introducción: La producción de cerveza artesanal genera residuos sólidos en cantidades importantes, a los cuales no se les da un uso adecuado. El Trüb (desecho cervecero) tiene nutrientes importantes, como proteínas y carbohidratos, y compuestos físico -
Jennifer Liceth Muñoz Franco, Daniela Guadalupe Palacios Macías, Gabriel Alfonso Burgos Briones, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño, Diego Roberto Munizaga Párraga   +4 more
doaj  

Guia prático de doenças fúngicas do lúpulo em clima tropical

, 2023
Clarissa Hamaio Okino Delgado, Fabíola Ribeiro de Oliveira, Gabriella Souza Cintra, Renan G Furlan, Isadora C. Pedrino, Fernanda Perpétua Casciatori, Flávia Beatriz Sgobbi, Gabriel Mares Castellani Pinto, Vivian Polotto Croce, Ricardo Beolchi de Souza Lima, Max Vincent Raffaele   +10 more
openalex   +2 more sources

Reacciones químicas en la cerveza

Revista de Química, 2018
La cerveza es una bebida alcohólica compleja elaborada con cebada (malta), lúpulo, agua y levadura. Químicamente, la cerveza puede considerarse como una solución de agua-etanol con un pH ácido (pH alrededor de 4,2) que contiene cientos de moléculas ...
Miguel Morales-Toyo
doaj  

PRODUCCIÓN DE AGUARDIENTE UTILIZANDO EXTRACTO DE ALFA ÁCIDOS DEL LÚPULO EN EL CONTROL BIOCIDA DEL PROCESO FERMENTATIVO

Revista Centro Azúcar, 2016
En el proceso de producción de aguardiente o “cachaça”, utilizando como substrato jugo de caña de azúcar, uno de los problemas que surgen frecuentemente durante la fermentación es la contaminación del mosto por bacterias como la Leuconostoc mesentoroides
Tassiana Amélia de Oliveira e Silva, Fabrício Batista Ferreira, Maria Bernadete Medeiros, João Batista de Almeida e Silva   +3 more
doaj  

Zoneamento agroecológico preliminar para a cultura do lúpulo no estado do Rio de Janeiro.

, 2022
E. A. de Andrada e Silva, A. de CARVALHO FILHO, J. R. de MACEDO, J. F. LUMBRERAS, R. de O. DART   +4 more
openalex   +1 more source

ESTUDO DA INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE NUTRIENTES, SUCO DE MAÇÃ E LÚPULO NO PROCESSO DE PRODUÇÃO DO HIDROMEL [PDF]

, 2019
Guilherme Bedeschi Calais, Tânia Lúcia Santos Miranda, ALEXANDRE MAGNO LIMA MARTINS, FERNANDA LOPES VASCONCELOS, ALEXANDRE XAVIER PIMENTEL   +4 more
openalex   +1 more source

OS PRIMÓRDIOS DO LÚPULO NO BRASIL: A TRAJETÓRIA ALCOÓLICA BRASILEIRA ATÉ O DOMÍNIO CERVEJEIRO E A INTRODUÇÃO DO LÚPULO

Revista do Instituto Histórico e Geográfico Brasileiro, 2022
Eduardo Fernandes Marcusso
semanticscholar   +1 more source

Recomendações preliminares de calagem e adubação para a cultura do lúpulo.

, 2022
A. H. DE C. TEIXEIRA, A. M. de AQUINO, J. R. de MACEDO   +2 more
openalex   +1 more source

The Effects of Tetrahydro-iso-alpha Acids and Niacin on Monocyte-Edothelial Cell Interactions and Flow-mediated Vasodilation. [PDF]

Glob Adv Health Med, 2012
Lamb JJ, Konda VR, Desai A, Bland JS, Tripp ML.   +4 more
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The pharmacognosy of Humulus lupulus L. (hops) with an emphasis on estrogenic properties. [PDF]

Phytomedicine, 2006
Chadwick LR, Pauli GF, Farnsworth NR.
europepmc   +1 more source