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ENRIQUECIMIENTO DE HARINA DE MALTAS PROCESADAS EN CERVEZA ARTESANAL MEDIANTE AGREGADO DE TRÜB (SEDIMENTO) FERMENTABLE

Revista Centro Azúcar
Introducción: La producción de cerveza artesanal genera residuos sólidos en cantidades importantes, a los cuales no se les da un uso adecuado. El Trüb (desecho cervecero) tiene nutrientes importantes, como proteínas y carbohidratos, y compuestos físico -
Jennifer Liceth Muñoz Franco, Daniela Guadalupe Palacios Macías, Gabriel Alfonso Burgos Briones, Ulbio Eduardo Alcívar Cedeño, Diego Roberto Munizaga Párraga   +4 more
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Control automático con lógica difusa de la producción de cerveza artesanal en las etapas de maceración y cocción

Scientia Agropecuaria, 2010
Se controló automáticamente con lógica difusa, el proceso de producción de cerveza artesanal en las etapas maceración y cocción de la malta; a través de diferentes actuadores y en función del tiempo y temperatura del proceso, utilizándose LabVIEW 2009 ...
Mariano Luján, Víctor Vásquez
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Reacciones químicas en la cerveza

Revista de Química, 2018
La cerveza es una bebida alcohólica compleja elaborada con cebada (malta), lúpulo, agua y levadura. Químicamente, la cerveza puede considerarse como una solución de agua-etanol con un pH ácido (pH alrededor de 4,2) que contiene cientos de moléculas ...
Miguel Morales-Toyo
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QUÍMICA DO LÚPULO [PDF]

Química Nova, 2019
Renato S. Durello, Lucas M. Silva, Stanislau Bogusz Jr.   +2 more
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PRODUCCIÓN DE AGUARDIENTE UTILIZANDO EXTRACTO DE ALFA ÁCIDOS DEL LÚPULO EN EL CONTROL BIOCIDA DEL PROCESO FERMENTATIVO

Revista Centro Azúcar, 2016
En el proceso de producción de aguardiente o “cachaça”, utilizando como substrato jugo de caña de azúcar, uno de los problemas que surgen frecuentemente durante la fermentación es la contaminación del mosto por bacterias como la Leuconostoc mesentoroides
Tassiana Amélia de Oliveira e Silva, Fabrício Batista Ferreira, Maria Bernadete Medeiros, João Batista de Almeida e Silva   +3 more
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The Effects of Tetrahydro-iso-alpha Acids and Niacin on Monocyte-Edothelial Cell Interactions and Flow-mediated Vasodilation. [PDF]

Glob Adv Health Med, 2012
Lamb JJ, Konda VR, Desai A, Bland JS, Tripp ML.   +4 more
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The pharmacognosy of Humulus lupulus L. (hops) with an emphasis on estrogenic properties. [PDF]

Phytomedicine, 2006
Chadwick LR, Pauli GF, Farnsworth NR.
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Mechanisms, applications, and perspectives of antiviral RNA silencing in plants. [PDF]

Rev Mex Fitopatol, 2016
Garcia-Ruiz H, Ruiz MTG, Peralta SMG, Gabriel CBM, El-Mounadi K.   +4 more
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Perceptions of environmental and occupational health hazards among agricultural workers in Washington State. [PDF]

AAOHN J, 2009
Hofmann JN, Crowe J, Postma J, Ybarra V, Keifer MC.   +4 more
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Hop dermatitis in Herefordshire. [PDF]

Br Med J, 1953
COOKSON JS, LAWTON A.
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