Results 11 to 20 of about 54 (44)
Implementación de pulpa de mango en la elaboración de una cerveza artesanal
Revista de Iniciación Científica, 2021 El mercado de la cerveza artesanal está en crecimiento en Panamá, un lugar con potencial impresionante para impactar con su biodiversidad las formulaciones para elaboración de cervezas artesanales.
Jhonny Correa +4 more
doaj +1 more source
Revista Colombiana de Biotecnología, 2018 El propósito de esta investigación fue evaluar el efecto de antibióticos y un antimicrobiano para el control de bacterias ácido lácticas (BAL) en etapa fermentativa de tres ingenios (A, B y C) productores de alcohol en el Valle del Cauca (Colombia).
Johana Carolina Orozco +2 more
doaj +1 more source
Avaliação da atividade antioxidante de maltes, lúpulos e cervejas portuguesas
RevSALUSIntrodução: A cerveja é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo, sendo composta por quatro ingredientes principais (água, malte, lúpulo e leveduras), alguns deles, como o malte e lúpulo, reconhecidos pelas atividades biológicas dos compostos ...
Daniela Araújo +4 more
doaj +1 more source
Entomological Communications, 2021 Tetranychus urticae Koch (Koch, 1836) is considered one of the main pests in hop crops Humulus lupulus L. (Cannabaceae) when found in high densities, as it causes leaf browning, plant defoliation and attack on flowers, reducing productivity and quality ...
Wesley B. Wurlitzer +3 more
doaj +1 more source
Diversitas Journal, 2021 RESUMO: A produção de cerveja artesanal vem crescendo rapidamente ao longo da última década, sendo que a sua principal motivação para o consumo é a busca de autenticidade, novas experiências sensoriais e seus atributos funcionais.
Sarah dos Santos Valentim +2 more
doaj +1 more source
Revista Agrogeoambiental, 2009 A cerveja e o vinho são as bebidas mais antigas do mundo. Os historiadores datam os primeiros indícios do surgimento da cerveja, em 8000 a.C na Palestina.
Flávia De Floriani Pozza Rebello
doaj +1 more source
Requisitos de produto para um projeto de cerveja artesanal
Innovar: Revista de Ciencias Administrativas y Sociales, 2020 O mercado de cervejas artesanais tem se mostrado bastante promissor, com crescimento ao longo dos anos e estímulo à abertura de novos empreendimentos tanto de produção como de comercialização desses produtos. Este trabalho tem o objetivo de identificar e
José André Villas Boas Mello +1 more
doaj +1 more source
Revista Eletrônica Teccen, 2020 A cerveja é composta por água, malte, lúpulo e levedura e passa pelos principais processos que são: moagem do malte, mosturação, fervura do mosto, fermentação e carbonatação.
Barbara Reis Selvati Costa +4 more
doaj +1 more source
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 1942 El lúpulo es una planta herbácea y trepadora, propia de la Europa septentrional y del occidente de Asia, crece espontánea en las orillas de, los bosques, pero hoy su cultivo se ha desarrollado en grande escala en muchas comarcas de Europa y América.
García P. Antonio
doaj
Requerimentos agroclimáticos para a cultura do lúpulo
Agropecuária Catarinense, 2022 O lúpulo é uma nova espécie com interesse de cultivo em Santa Catarina. Poucas são as informações locais a respeito da sua adaptação e de seu desempenho nas condições climáticas do Estado.
Gabriel Berenhauser Leite +1 more
doaj