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Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays TropicauxContexte : L’agriculture et l’élevage, qui sont les deux mamelles de l’économie nigérienne, fournissent une source importante de nourriture et de revenu pour les populations rurales et urbaines.
Amadou Zakou +2 more
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Préparation de Lfrik pasteurisé (lait camelin fermenté) par des levains lactiques sélectionnés
Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires, 2017 Lfrik marocain traditionnel est produit par fermentation spontanée du lait camelin cru et entier à la température ambiante. Dans ce travail, Lfrik pasteurisé a été élaboré en utilisant du lait camelin pasteurisé et inoculé avec des souches de ...
Maha ALAOUI ISMAILI +3 more
doaj
, 2006 The objective of this research was to evaluate the effect of the combination of PEF with conventional heat treatment on the microbial inactivation of Salmonella enteritidis in skim milk.
Grosset, Noel +3 more
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Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires, 2018 Notre travail vise à étudier l’impact de la qualité de l’eau d’abreuvement et de nettoyage de la salle de traite sur la qualité physico-chimique et bactériologique du lait.
Eya ROUISSI +4 more
doaj
L'APPROVISIONNEMENT DES "GOUTTES DE LAIT" EN LAIT [PDF]
Le Lait, 1928 Porcher, Ch., Renseigné, Non
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Le lait d'hier et le lait de demain [PDF]
Le Lait, 1945 Thieulin, G., Houdinière, A.
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, 2012 Le défi du lait en poudrePas si simple de faire du lait en poudre : sa recette sans cesse améliorée complique son séchage et sa réhydratation.Afin de prédire le comportement des nouvelles formules, une équipe de l’Inra de Rennes(1) a développé un ...
Schuck, Pierre
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