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Conserver du lait frais plus lontemps
, 2014 Allonger la durée de conservation du lait de consommation pasteurisé, entier et demi-écrémé, et garantir ses propriétés gustatives et nutritionnelles avec des procédés plus respectueux de l’environnement. Tel était l’objectif des scientifiques de l’unité
Dulau, Isabelle, Lopez, Christelle
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Linda Lait Burger oral history interview and transcript
, 2020 This recording and transcript form part of a collection of oral history interviews conducted as part of the Houston Jewish History Archive.Linda Lait Burger is currently the CEO of Jewish Family Service of Houston.
Burger, Linda Lait
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, 2006 Pulsed electric field (PEF) is an emerging non-thermal processing technology used to inactivate microorganisms in liquid foods such as milk. The objective of this research was to study the effectiveness of continuous PEF equipment (square wave pulses) on
Leconte, Nadine +5 more
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Comment les bébés digèrent-ils le lait ?
, 2010 Comment les bébés digèrent-ils le lait ?La mauvaise digestion des protéines de lait par le nourrisson peut entraîner des réactions allergiques. Heureusement, dans 90% des cas, elles disparaissent après quatre ans.Comment les bébés digèrent-ils le lait ...
Duguey, Céline, Dupont, Didier
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Les protéines solubles du lait pour texturer les aliments
, 2019 Les protéines solubles du lait pour texturer les aliments.
Famelart, Marie-Hélène
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Rennes: Une plateforme technologique pour étudier la lait futur.
, 2013 Sur le site d’Agrocampus, les chercheurs boivent du petit lait. Une nouvelle plateforme technologique a été inaugurée aujourd’hui.Sur 800 m2, les projets de recherche et d’innovation consacrés au lait et à l’œuf sont soutenus par des industriels.D’août ...
Léonil, Joelle
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Le lait : une matière première hors norme à usages multiples
, 2017 Le lait n’est pas un aliment comme les autres. Aliment provenant de la mère c’est un liquide nourricier par excellence, porteur d’une charge émotionnelle forte.
Valence, Florence +1 more
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Le lait de vache: qu’est-ce que c’est?
, 2017 Le lait de vache: qu’est-ce que c’est?.
Dupont, Didier
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Granulométrie des globules gras du lait humain
, 2006 Granulométrie des globules gras du lait ...
Michalski, Marie-Caroline +2 more
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