Revue d’Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 1997 Des facteurs et des moments critiques influant sur la qualité hygiénique du lait ont été examinés au Costa Rica dans une coopérative de petits éleveurs laitiers qui livraient tous leur lait à une laiterie. Le lait de toutes les vaches en lactation a été
T. De Graaf +3 more
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Les moteurs de l'intensification écologique de la production laitière à l'ouest du Burkina Faso [PDF]
, 2019 Dans les zones de savane d'Afrique de l'Ouest, et notamment à l'ouest du Burkina Faso, l'augmentation de la demande en lait et l'installation de mini-laiteries incitent les producteurs à développer la production de lait locale.
Sib, Ollo, Vall, Eric, Vidal, Arielle
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Les ovoproduits : des ingrédients fonctionnels pour des matrices complexes
INRAE Productions Animales, 2011 L’œuf de poule est un ingrédient polyfonctionnel, c’est-à-dire qu’il peut remplir simultanément plusieurs fonctions technologiques dans un produit alimentaire formulé.
M. ANTON +4 more
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The df: A proposed data format standard [PDF]
A standard is proposed describing a portable format for electronic exchange of data in the physical sciences. Writing scientific data in a standard format has three basic advantages: portability; the ability to use metadata to aid in interpretation of ...
Lait, Leslie R. +2 more
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Etude des facteurs de variation de la qualité du lait en élevages bovins laitiers à la Réunion [PDF]
, 2001 Le développement considérable du marché réunionnais des produits laitiers et la mise en place à court terme des normes sanitaires européennes ont incité les producteurs de lait à mettre en place un suivi en élevage de la qualité du lait à la production ...
Tillard, Emmanuel
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New insights about phenotypic heterogeneity within Propionibacterium freudenreichii argue against its division into subspecies [PDF]
, 2015 Propionibacterium freudenreichii is widely used in Swiss-type cheese manufacture, where it contributes to flavour and eye development. It is currently divided into two subspecies, according to the phenotype for lactose fermentation and nitrate reduction (
Abeijon Mukdsi, Maria Claudia +8 more
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BMC Microbiology, 2019 Background Despite the importance of the B. cereus group as major foodborne pathogens that may cause diarrheal and/or emetic syndrome(s), no study in Tunisia has been conducted in order to characterize the pathogenic potential of the B. cereus group. The
Maroua Gdoura-Ben Amor +7 more
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The effect of strategic supplementation with trans-10,cis-12 conjugated linoleic acid on the milk production, estrous cycle characteristics, and reproductive performance of lactating dairy cattle [PDF]
, 2012 Peer-reviewedThis is the author’s version of a work that was accepted for publication in Journal of Dairy Science. Changes resulting from the publishing process, such as peer review, editing, corrections, structural formatting, and other quality control ...
Butler, Stephen +5 more
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Lactoferrin and immunoglobulin content in camel milk from bactrian, dromedary and hybrids in Kazakhstan [PDF]
, 2008 Milk of Camelidae is well-known for there health effects on human. This effect is partially attributed to their antibacterial properties. These properties could be linked to some substances, like proteins, lipids and vitamins.
Faye, Bernard +3 more
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