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Evaluación de la adición de hierbas y especias en la fermentación alcohólica de miel de abejas

En este proyecto se llevó a cabo el estudio de la fermentación de una variedad de hidromiel que contiene hierbas y especias. Actualmente, no se han reportado las diferencias de sus propiedades sensoriales, funcionales, ni estudios que revelen la ...
Torres Rodríguez, Cipriano Alexander
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Mezclas ternarias de antimicrobianos naturales y/o sintéticos como agentes inhibidores del crecimiento en levaduras

, 2004
El uso de antimicrobianos (conservadores) es una práctica común en la industria de los alimentos, por muchos años se han utilizado antimicrobianos sintetizados químicamente, lo que ha causado en ocasiones un rechazo por parte de los consumidores de ...
Alatriste Montiel, Karol de Jesús Eloina
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SUELDOS Y BENEFICIOS SOCIALES EN LAS AGENCIAS DE LA EMPRESA ILE S.A

, 2019
ndustria Lojana de Especerías (ILE) is a company that provides food solutions to raise the flavor of gastronomy nationwide. The company's product lines include spices, condiments, aromatic herbs, pasta, and other ingredients to raise the flavor of food ...
Moran Chica, Adriana Katiuska
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Plan para la creación de una línea de infusiones a base de la cascarilla de la semilla de cacao ecuatoriano

, 2016
This project took place with the purpose of developing a new line of infusions made from cocoa husk, a byproduct that despite having organoleptic and antioxidant properties is not employed for productive purposes.
Parreño Arias, Simone Gabriela
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Estudio de factibilidad para la creación de la empresa Sol Andino para exportacion de hierbas medicinales deshidratadas al mercado internacional.

, 2009
Debido al aumento sostenido de la demanda de productos saludables y naturales, el mercado mundial de hierbas aromáticas y especias se encuentra en franca expansión.
Toapanta Martínez, Yessenia Maribel
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Creación de una línea de salsas artesanales a base de chillangua

, 2017
This text presents the proposal for the creation of a line of sauces made with chillangua, combined with other vegetables, herbs and spices will be pleasing to the palate. It is also sought to promote the use of the Ecuadorian product mentioned above, to
Arévalo Santamaría, Juan Carlos
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Diseño de un equipo esterilizador para hierbas aromáticas secas que no utilice el gas óxido de etileno como agente esterilizante

, 2014
DigitalEl presente proyecto tiene como finalidad exhibir las fallas y potenciales alternativas de solución en el mejoramiento del proceso de esterilización aplicado a los productos secos en las industrias Colombianas, especialmente a las hierbas y ...
Guzmán, Nelson, Pérez Valdés, Gineth Paola   +1 more
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Actividad inhibitoria y letal de los extractos de ajo para E. coli y L. innocua

, 2003
El inicio de un nuevo milenio, destaca por un crecimiento en la población mundial, provocando que la demanda de alimentos procesados se vea incrementado en gran medida.
Hernández Padilla, Luz del Carmen
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Formulación y aceptabilidad de un sazonador bajo en sodio para ser utilizado en la preparación de pollo.

, 2006
Tesis. Licenciatura en Nutrición. Facultad de Ciencias y Humanidades (84 p.)En este trabajo de investigación se realizó la formulación de un sazonador bajo en sodio por medio de la utilización de hierbas y especias, y diferentes niveles de sal agregada (
Reyes, Blanche Nichole
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Diferenciación de los productos de hierbas aromáticas mediante la aplicación de trazabilidad y tecnologías innovadoras

, 2015
Desde el año 2008 en la Universidad Tecnológica Nacional - Facultad Regional Córdoba (UTN-FRC), se están desarrollando proyectos de investigación sobre Hierbas Aromáticas y Medicinales.
Poncio, Carlos Esteban
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