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Informacion Tecnica Economica Agraria, 2019 espanolEl mercado de la leche de vaca, tras la desaparicion de las cuotas lacteas, esta provocando una importante restructuracion en el sector. Una de las alternativas que estan desarrollando, fundamentalmente las pequenas explotaciones familiares, es la
L. Alfonso +2 more
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Revista de Producción Animal, 2014 Se evaluó la influencia de la arborización con algarrobo (Prosopis juliflora) sobre la composición botánica, pro-ducción de leche y conducta de vacas mestizas en pastoreo durante la época seca.
Alex J. Roca Cedeño +7 more
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CARACTERÍSTICAS DEL QUESO TEPEQUE DE LA TIERRA CALIENTE DE MICHOACÁN: UN QUESO PRODUCIDO EN UN SISTEMA SILVOPASTORIL INTENSIVO [PDF]
, 2013 El objetivo del presente estudio fue describir las características del Queso Tepeque de la Tierra Caliente del Estado de Michoacán en términos de su región de origen, proceso de manufactura, características fisicoquímicas y microbiológicas, y documentar ...
Avilés Nova, Francisca +13 more
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Calidad de la leche cruda para consumo humano en dos localidades de Sucre (Colombia)
Revista MVZ Cordoba, 2019 Objetivo. Determinar la calidad fisicoquímica, microbiológica y recuento de células somáticas de leches crudas que se distribuyen para consumo humano en diferentes barrios de Sincelejo y Corozal (Sucre). Materiales y métodos.
Germán Arrieta B +4 more
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Fermento natural de leche: efecto de su empleo sobre la calidad de quesos de leche de oveja [PDF]
, 2015 La fabricación de queso es esencialmente un proceso de deshidratación de la leche cuyo resultado final depende del tiempo de coagulación, tipo de fermento y período de maduración.
González, Julio Hernán
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Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2019 Introducción: uno de los parámetros más importantes asociados a la producción de leche y su transformación es contar con condiciones higiénico-sanitarias adecuadas en cuanto a calidad de la leche que permitan mejorar las condiciones del productor y ...
Henry Jurado-Gámez +4 more
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Vitae, 2011 El sabor de la leche está estrechamente relacionado con su composición, especialmente con su contenido graso. Factores como la luz, los materiales de envase y las condiciones de almacenamiento pueden favorecer la oxidación de la grasa y alterar las ...
Herlinda SOTO V +4 more
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Los derechos enfrentados de los consumidores, productores y comercializadores de leche en Colombia [PDF]
, 2015 142 P?ginasRecurso Electr?nicoINTRODUCCI?N 12 1. FORMULACI?N DEL PROBLEMA 13 1.1. DESCRIPCI?N DEL PROBLEMA 13 1.2. FORMULACI?N DEL PROBLEMA 15 1.2.1. Problema general 15 1.2.2. Problemas espec?ficos 15 2. JUSTIFICACI?N 16 3.
Castillo Tique, Alberto Federico
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Assessment of technical and socioeconomical feeding practices in semiarid and arid Areas in north India (Haryana), and implications for dairy rural development [PDF]
, 2008 To satisfy Indian consumers¿ rising demand for milk products, Indian breeders will have to boost their production rapidly, especially through improved feeding practices.
Alary, Véronique +4 more
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Dinámica de los pequeños productores de leche en la Sierra centro de Ecuador
La Granja, 2019 La estructura agraria en el Ecuador tiene una marcada diferenciación debido a la tenencia y acceso a la tierra. El crecimiento de la producción pecuaria dentro de las pequeñas y medianas explotaciones ha sido constante en los últimos años, así como la ...
Christian Franco Crespo +3 more
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