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La pasteurización de la leche [PDF]
, 1933 Creemos oportuno ilustrar al público, aunque sea en forma somera, sobre lo que es la pasteurización de la leche, ya que esta es una de las mayores necesidades de Bogotá. En la capital de la república no se consume hoy leche en cantidad suficiente, debido
Gustavo Echavarria H. +1 more
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, 2015 Las sales de la leche son principalmente los fosfatos, citratos, cloruros, sulfatos carbonatos y bicarbonatos de sodio, potasio, calcio y magnesio. Aproximadamente otros 20 elementos se encuentran en la leche en concentraciones traza, incluyendo cobre ...
Alba Iris Nájera García +3 more
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Las Dinámicas colectivas en dos cuencas lecheras Mexicanas: Tlaxco, Tlaxcala y Tizayuca, Hidalgo
Agroalimentaria, 2006 Este artículo es resultado de una investigación en dos cuencas lecheras mexicanas, realizada con el enfoque de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL).
Thomas Poméon +3 more
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, 2012 La mastitis bovina es un factor que incide directamente en la calidad de la leche. La mastitis, puede modificar la composición normal de la leche, pudiendo interferir con el proceso de fabricación de muchos productos lácteos y constituirse en un riesgo ...
Suarez, Martha Cecilia +1 more
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Diseño de una planta de procesamiento de leche de soya para la fundación hogar de cristo [PDF]
, 2011 El presente trabajo tiene como propósito ayudar a una institución sin fines de lucro, conocida como Hogar de Cristo. Esta Fundación posee un proyecto llamado “Vaca Mecánica”.
Cornejo Zuñiga, Fabiola +2 more
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EVALUACIÓN DE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DEL QUESO DOBLE CREMA CON DOS NIVELES DE GRASA
Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2008 La grasa láctea aporta, a sus derivados, características especiales en la apariencia, aroma, sabor, textura y estabilidad. se elaboró queso doble crema con dos niveles de grasa a partir de leche estandarizada en 0,9 y 5,1% p/v de grasa para obtener ...
CF Novoa, NC Lópes
doaj
, 2019 Tesis (Lic. en Química)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, LeónSegún el Codex Alimentarius, la leche es la secreción mamaria normal de animales lecheros, obtenida mediante uno o más ordeños, sin ningún tipo de adición o extracción, y destinada ...
Garmendia Martínez, Nelyin Daneli
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Revista Mexicana de Ciencias PecuariasLa leche bovina y las bebidas vegetales son productos sustitutos que actualmente compiten en el mercado. El objetivo de este estudio fue analizar los factores que inciden, tanto en el consumo de leche bovina, como en el de los sustitutos de leche en el ...
Fabiola Ramírez Cordero +5 more
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1954 -- Correspondence, NFIP -- letter, 1954-04-15
, 1954 Letter from Deignan, Stella Leche to Sabin, Albert B.
Deignan, Stella Leche
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, 2019 La leche humana cruda cuya composición adecuada de agua, proteínas, anticuerpos y vitaminas es el alimento principal del recién nacido que ayuda al vínculo y al cuidado del neurodesarrollo.
Prado, Cinthia +2 more
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