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Utilización de la pepsina de pollo como coagulante de la leche
Acta Agronómica, 1986 Se molieron el proventrículo y la mezcla de proventrículo más intestino y se sometieron a tres condiciones microambientales (fuente enzimática, acidulante y antioxidante) y a tres condiciones macroambientales: tiempo de almacenamiento (35, 70 Y 105 días),
Peña Rueda Aurora +2 more
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Animal, 2019 Increasing the provision of non-fibrous carbohydrates (NFC) during the prepartum period is a feeding strategy that has been recommended to facilitate the transition to the onset of lactation and improve dairy cow performance, but results are ...
A. Mendoza +3 more
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Elaboración de un Kit de campo para la detección de formaldehído en leche empleado el método Jorisseu departamento de alimentos y nutrición Centro Nacional de diagnóstico y referencia, Agosto-Diciembre 2015 [PDF]
, 2016 Kit de Campo, Leche Adulterada, Método Jorisseu, Reactivo, Tiempo de Vida. La leche es uno de los productos alimenticios más importantes en la sociedad, por sus altos aportes nutricionales al organismo.
Berrios Benavides, Rewel Antonio +1 more
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Dulce de Leche—Chemistry and Processing Technology
Milk Production, Processing and Marketing, 2019 Originally hailing from Latin America, dulce de leche (DL) is one of the most widely manufactured dairy products in South America, where it is marketed as a paste or bar.
R. Stephani +4 more
semanticscholar +1 more source
MODERNIDAD Y TRADICIÓN EN LA FABRICACIÓN DE QUESO EN ESPAÑA
Papeles de Geografía, 2001 La presencia milenaria en España de ganado ovino y caprino ha hecho de la producción de queso una costumbre entre los habitantes de la Península. En la actualidad conviven muchas queserías artesanales con modernas fábricas, capaces de producir gran ...
Cayetano Espejo Marín
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Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2019 Introducción: uno de los parámetros más importantes asociados a la producción de leche y su transformación es contar con condiciones higiénico-sanitarias adecuadas en cuanto a calidad de la leche que permitan mejorar las condiciones del productor y ...
Henry Jurado-Gámez +4 more
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Revista de Producción Animal, 2014 Se evaluó la influencia de la arborización con algarrobo (Prosopis juliflora) sobre la composición botánica, pro-ducción de leche y conducta de vacas mestizas en pastoreo durante la época seca.
Alex J. Roca Cedeño +7 more
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El Consumo de leche fresca en Cataluña entre mediados del siglo XIX y 1936 : la difusión de un nuevo alimento [PDF]
, 2006 La difusión del consumo de leche fresca fue un cambio significativo en la dieta de los europeos, pero que ha sido poco estudiado con respecto a las poblaciones de la Europa Mediterránea.
Hernández, Ismael +2 more
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Vitae, 2011 El sabor de la leche está estrechamente relacionado con su composición, especialmente con su contenido graso. Factores como la luz, los materiales de envase y las condiciones de almacenamiento pueden favorecer la oxidación de la grasa y alterar las ...
Herlinda SOTO V +4 more
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El consumo de leche fresca en Cataluña entre mediados del siglo XIX y 1935 : la difusión de un nuevo alimento [PDF]
, 2007 La difusión del consumo de leche fresca fue un cambio significativo en la dieta de los europeos, pero que ha sido poco estudiado con respecto a las poblaciones de la Europa Mediterránea.
Nicolau Nos, Roser, Pujol, Josep
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