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Revista Científica, 2009 El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos de etapa de lactación, mestizaje, época del año y número de partos sobre la producción de leche (PL), crioscopía (CR), pH, acidez titulable (AT), proteínas totales (PT) y caseínas (CA) en leche cruda ...
Wilfido José Briñez +4 more
doaj
Verificación de los métodos para el análisis proximal en leche entera en el laboratorio de análisis de aguas y alimentos de la Universidad Tecnológica de Pereira [PDF]
, 2011 Según la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE) “La Leche es el alimento más completo para el ser humano, por sus incomparables características nutricionales.
Acevedo Sánchez, Ana María +1 more
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International Journal of Dairy Technology, Volume 78, Issue 4, October–December 2025.This review highlights microwave and ohmic heating as promising alternatives to conventional dairy processing. It critically evaluates their efficiency, equipment design, cost and integration potential. Emphasising sustainability and quality preservation, the article offers forward‐looking insights into hybrid systems, AI and renewable energy for ...
Dominic Buchanan +3 more
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¿Qué elegir? ¿Leche de vaca o leches vegetales?
Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 2021 La leche de consumo humano es proveniente del ganado vacuno, mientras que las consideradas como leches vegetales denominadas “bebidas vegetales”, son productos que provienen principalmente de oleaginosas, cereales, como la avena y el arroz. El objetivo del presente trabajo fue establecer una comparación de la composición nutrimental de bebidas ...
Dulce Amor Callejas Escamilla +6 more
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Comparación entre la cantidad de leche registrada por medidores del ordeño mecánico y la medición en tanque de frío [PDF]
, 2016 En la actualidad, muchos hatos ganaderos están implementando el equipo de ordeño mecánico, buscando una producción más eficiente y disminuyendo los costos de mano de obra.
Clavijo Murillo, María Alejandra +1 more
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Journal of Sensory Studies, Volume 40, Issue 5, October 2025.ABSTRACT Front‐of‐package labeling (FoPL) systems often use text and visuals to help communicate information about nutrients potentially linked to chronic diseases. While systems like the European Nutri‐Score and the Latin black octagon emphasize clear warnings, the magnifying glass, adopted in Brazil and Canada, lacks clarity in its semiotic ...
Paulo Rodrigo Porto da Silva +10 more
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Efecto anticariogénico de la leche entera y descremada suplementada con ovoalbúmina, in vivo [PDF]
, 2017 79 p.Introducción: La caries dental es la enfermedad no infecciosa más prevalente en el mundo. Se considera una enfermedad ecológica, azúcar y biofilm dependiente, desencadenada principalmente por la sacarosa.
Díaz Gaete, Bianca Daniela +3 more
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Maternal &Child Nutrition, Volume 21, Issue 4, October 2025.Systematic review of qualitative evidence from the UK exploring how peer support and community breastfeeding interventions might lead to inequities. There are differential experiences between population groups, particularly among individuals from different socioeconomic and socio‐cultural backgrounds.
Rhiannon Evans +14 more
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Conocimientos actuales y perspectivas de investigación de elementos traza en la nutrición infantil: parte III. Biodisponibilidad y necesidades de investigación futura [PDF]
, 2004 La alimentación de los lactantes mediante las fórmulas lácteas no suplementadas, durante periodos de tiempo prolongados, presenta el riesgo del desarrollo de deficiencias nutricionales de diversos oligoelementos; en contraste, los lactantes ...
Alvarez-Galindo, J.I. (José Ignacio) +3 more
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Assessment of technical and socioeconomical feeding practices in semiarid and arid Areas in north India (Haryana), and implications for dairy rural development [PDF]
, 2008 To satisfy Indian consumers¿ rising demand for milk products, Indian breeders will have to boost their production rapidly, especially through improved feeding practices.
Alary, Véronique +4 more
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