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, 2015 Se determinó el efecto de incluir aceites vegetales con diferentes perfiles de ácidos grasos (AG) y sus mezclas sobre la fermentación ruminal, producción de metano (CH4), producción y composición de la leche. Se realizaron tres experimentos, dos in vitro y uno in vivo. En los ensayos in vitro, se utilizaron aceites de maíz (M, rico en ácido linoléico),
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Estudio de la presencia de Clopropanoidoles y Glicidol en aceites vegetales y leches infantiles.
, 2020 En este Trabajo Fin de Grado se han estudiado los distintos métodos analíticos para la determinación de glicidol y cloropropanodioles en aceites vegetales y preparados infantiles. Tanto el glicidol como los cloropropanodioles son un nuevo grupo de compuestos químicos. Ambos se forman durante el procesado de muchos alimentos. Entre ellos son de especial
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2000 El objetivo de este trabajo fue establecer las condiciones para la preparación de leche de semilla de morro o jícara, y caracterizar química y sensorialmente los productos obtenidos, la leche vegetal y el residuo. Del fruto maduro se obtuvo por maceración en agua por 3.5 hrs la semilla en un rendimiento del 80%.
Figueroa Madrid, Sergio A +1 more
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Proyecto de negocios para la inclusión de un nuevo producto en la línea de comidas saludables – Catering Service [PDF]
En la actualidad se pueden contratar muchos tipos de servicios para cada ocasión, pero hay uno que principalmente solemos ver en eventos y fiestas, de los cuales el casi 90% de la población ha podido disfrutar; en este documento se contextualiza la ...
Velásquez Díaz, José Luis +1 more
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, 2016 RESUMEN: El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la suplementación con aceites vegetales (comerciales) sobre la concentración de ácido linoleico conjugado C18:2 c9t11 (CLA-c9t11), el ácido transvaccénico C18:1 t11 (ATV), otros ácidos grasos de cadena larga (AGCL), la fermentación ruminal y la producción de metano in vitro y sobre la ...
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Contenido en vitamina C de vegetales argentinos comestibles y leches de consumo
, 1938 Fil: Repetto, Osvaldo M.. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
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, 1985 El análisis de ingesta mediante el método de entrevista (recuerdo de 24 horas) de una población escogida al azar del ceso de Reus demuestra que el consumo de leche y sus derivados durante el crecimiento es bajo, aunque es en estas edades donde existe una ingesta mayor. En el segundo año de vida el 30% de la población estudiada no ingiere leche.
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Revista de Bioética y Derecho, 2017 Resumen El pasado 14 de junio, el Tribunal de Justicia de la Unión Europea resolvió en cuestión prejudicial que la denominación "leche" y otras denominaciones de "productos lácteos" deben reservarse a productos de origen animal. El fallo responde a la cuestión prejudicial planteada por un Tribunal alemán durante el litigio entre VSW, asociación ...
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, 2018 La dislipemia es un reconocido factor de riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV). Objetivos: Determinar la eficacia de leche desnatada enriquecida con fitoesteroles para reducir los niveles de lipoproteínas aterogénicas en población pediátrica, por otra parte otro objetivo del estudio es analizar la influencia de diferentes polimorfismos genéticos en
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