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Perfil de ácidos graxos do leite de vacas alimentadas com óleo de soja e monensina no início da lactação [PDF]
Revista Brasileira De Zootecnia, 2006 Avaliaram-se os efeitos da adição de monensina sódica combinada com óleo de soja na dieta de vacas lactantes sobre o perfil de ácidos graxos (AG) do leite na 5ª e 15ª semanas da lactação. Foram utilizadas 16 vacas multíparas cruzadas, dispostas em delineamento em blocos casualizados, em um arranjo fatorial 2 x 2 (presença ou não de monensina e presença
Dante P Lanna
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Níveis de substituição do leite em pó desnatado pelo isolado protéico de soja na dieta de leitões desmamados [PDF]
Revista Brasileira De Zootecnia, 2004 Objetivou-se verificar o efeito da substituição do leite desnatado em pó pelo isolado protéico de soja em rações para leitões desmamados aos 21 dias de idade sobre o desempenho, a morfometria intestinal e relação peso de pâncreas/peso de carcaça. Foram utilizados 80 leitões desmamados, no período de 21 a 35 dias de idade, distribuídos em delineamento ...
Lucio Francelino Araujo
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Características sensoriais de leites de soja reconstituídos [PDF]
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 1999 Foram estudadas a viscosidade aparente e as características sensoriais dos leites de soja reconstituídos, elaborados com leites de soja em pó submetidos previamente à homogeneização em diferentes pressões (3.000, 4.000, 5.000 e 6.000 psi). Verificou-se que a viscosidade aparente aumentou progressivamente com o aumento da pressão de homogeneização.
Wang, Sin-Huei +3 more
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Efeito da polpa de morango e leite de côco no sabor do iogurte de "leite" de soja adicionado de leite de vaca [PDF]
Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 1989 Estudou-se o efeito da polpa de morango e leite de côco no sabor do iogurte de "leite" de soja adicionado de leite de vaca (85 e 15%, respectivamente). Os resultados indicam que os saborizantes morango e côco contribuíram significativamente para melhorar o sabor do produto. Este produto, mesmo sem saborizante é ainda um produto de sabor aceitável.
Souza, G.de +3 more
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Deciphering Pigmented Rice Varieties as Sustainable and Unexplored Valuable Sources of Bioactive Components With Health-Related Properties and Technological Applications-A Systematic Review. [PDF]
Compr Rev Food Sci Food SafABSTRACT The interest in pigmented grains has grown substantially in recent years. Pigmented rice is crucial for diversifying agricultural production and promoting healthier, more balanced diets. This systematic review updates and discusses literature published between 2019 and 2024 on the bioactive compounds in pigmented rice, their potential health ...
Oliveira AP, Albuquerque TMR, Souza EL.
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Aceitabilidade do sabor do iogurte de "leite de soja" adicionado de leite de vaca em vários sabores [PDF]
Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 1988 Estudou-se, neste trabalho, a aceitabilidade do sabor do iogurte de "leite de soja" adicionado de leite de vaca em vários sabores, nos teores de 85% de "leite de soja" e 15% de leite de vaca. Todos os dez saborizantes experimentados proporcionaram ao produto sabor aceitável e no grau de aceitabilidade "gostei regularmente".
Souza, G. de +2 more
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Influência da variedade, no sabor e aroma do leite de soja [PDF]
Bragantia, 1960 O presente trabalho foi realizado com a finalidade de verificar a influência que a variedade da planta poderia exercer no sabor e aroma do leite de soja, preparado de acordo com as normas do chamado "Método DEC", modificado. A degustação das amostras foi realizada por uma equipe de provadores constituída por 25 pessoas que antes nunca haviam ...
Garruti, Ruth dos Santos +1 more
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Avaliação da preferência, quanto ao sabor, do iogurte de "leite" de soja adicionado de leite de vaca perante o tradicional [PDF]
Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 1989 Estudou-se a avaliação de preferência, quanto ao sabor, do iogurte de "leite" de soja adicionado de leite de vaca (85 e 15%, respectivamente) perante o tradicional, ambos nos sabores coco e morango. Os resultados da aplicação do teste sequencial bicaudal pareado - preferência na avaliação organoleptica do sabor dos iogurtes, mostraram que a preferência
Souza, G. de +3 more
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Desempenho de cabras em lactação alimentadas com grão de soja
Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2008 Trinta e seis cabras (16 Saanen e 20 Alpina), com 88 ± 2,3 dias em lactação no início do experimento, foram utilizadas em blocos casualizados para se avaliar os efeitos de teores de grão de soja no desempenho da lactação.
Reinaldo Cunha de Oliveira Junior +4 more
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2014 O objetivo do estudo foi avaliar a suplementação de lisina e metionina em associação ou não ao óleo de soja na dieta de vacas leiteiras e seus efeitos sobre a produção e a composição do leite.
H.N. Frota +4 more
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