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International Journal of Food Science, Volume 2024, Issue 1, 2024.Kombucha is an acidic beverage obtained through the fermentation of sweetened tea by bacteria and yeast. The kombucha market is relatively new and shows sustained growth. Given kombucha’s inherent characteristics, compliance with regulations may be challenging.
Tobías Moccia +6 more
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Importance of Microbiological Techniques in the Production of Alcohol
Publicaciones e Investigación, 2012 Within the process of continuous improvement across all industries and to be at the forefront and more being familiar with all import and export opportunities that exist today, microbiology in the alcohol industry generates great potential for control ...
Jhoana Paulina Zuluaga Castaño
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Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2014 El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la inclusión de diferentes ni-veles de biomasa de levaduras, producidos al fermentar hidrolizados de residuos de laindustria bananera, sobre los parámetros zootécnicos de pollos de engorde ...
N. M. Medina +4 more
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Tecnología en Marcha, 2018 Candida guilliermondii es una levadura ascomicete ampliamente distribuida en el medio ambiente natural, a esta levadura se le atribuyen varias propiedades que le hacen ser de interés biotecnológico, como por ejemplo, para control biológico.
Catalina Rosales-López +2 more
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Laboratorio: Metabolismo de la levadura
, 2018 Se ha seleccionado la levadura común para este laboratorio, debido a la facilidad con que se consigue y se trabaja con ella y además porque el estudio de su crecimiento y metabolismo nos ofrecerá una oportunidad para experimentar en muchos otros aspectos
Vélasquez, Luis Fernando
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PUESTA EN MARCHA DE UNA PLANTA DE FILTRACIÓN TANGENCIAL DE LEVADURA PARA LA RECUPERACIÓN DE CERVEZA [PDF]
, 2015 Algunos excedentes de levadura de las factorías de cerveza se utilizan para la obtención de extractos de la misma, generalmente para usos farmacéuticos o para saborizar y aromatizar algunos alimentos.
Bernabeu Meana, Miguel +2 more
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2018 Resumen La extracción fue realizada a través de un proceso de autolisis, donde las enzimas degradan las estructuras celulares y liberan el contenido citoplasmático al medio extracelular.
Marcela Vega Ferreira +4 more
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EFECTO DE LA SUPLEMENTACION ORAL CON LEVADURA (Saccharomyces cerevisiae) Y SELENIO SOBRE LA GANANCIA DE PESO DE CABRITOS AL DESTETE. [PDF]
, 2008 El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto de la administración oral de la levadura saccharomyces cerevisiae y selenio, antes del destete sobre la ganancia de peso en cabritos.
ROMERO MENDOZA, NELLY JEANETTE
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Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2014 Se evaluó el desempeño productivo, la composición corporal y la biodisponibilidad relativa de selenio en tilapia nilótica ( Oreochromis niloticus ) suplementada con selenio dietario.
J. E. Vinchira +2 more
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La levadura de la cerveza como modelo para el estudio de enfermedades y el rastreo farmacológico [PDF]
, 2015 ¿Tiene la levadura de la cerveza órganos funcionales como corazón, ojos o incluso cerebro? ¿Puede tener la levadura de la cerveza enfermedades como hipertensión, anemia de Falconi o incluso cáncer?
Sacedo Calvo, María José
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