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Empleo de fermentaciones secuenciales con levaduras no-Saccharomyces y aplicación de bloqueadores metabólicos para reducir el grado alcohólico en vinos [PDF]
, 2012 La combinación secuencial de especies no-Saccharomyces y Saccharomyces durante la fermentación y la adición de bloqueadores metabólicos como el furfural, o-vainillina, glicolaldehído y p-benzoquinona pueden resultar unas técnicas de vinificación ...
Gonzalez Chamorro, M. Carmen +4 more
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Removal of lead, mercury and nickel using the yeast Saccharomyces cerevisiae [PDF]
, 2014 Objective. In this study the biomass of the yeast Saccharomyces cerevisiae was used to remove lead, mercury and nickel in the form of ions dissolved in water. Materials and methods.
Cherlys Infante J. +2 more
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Estudio de la inhibición de la respiración/fermentación en células de levadura por fluoruro de sodio
Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, 2013 En esta comunicación se presentan las directrices necesarias para observar, en el laboratorio de Educación Secundaria, la inhibición del metabolismo de los azúcares en células de levadura por fluoruro de sodio y su inclusión en la materia de Biología en ...
José Pedro López Pérez +1 more
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Agronomía MesoamericanaIntroducción. La identificación y detección de microorganismos a partir de técnicas moleculares se ha convertido en un insumo de gran ayuda para el diagnóstico de enfermedades y de organismos presentes en los cultivos.
Mónica Blanco-Meneses
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Análisis exergético de escenarios integrados de producción de etanol y otros productos a partir de la caña de azúcar [PDF]
, 2017 Se realiza el análisis exergético de seis escenarios parala producción conjunta de alcohol y otros productos derivados de la caña de azúcar, con el objetivo de identificar y localizar las principales fuentes generadoras de irreversibilidades en estos ...
Albernas Carvajal, Y. +5 more
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Levaduras vínicas recombinantes
, 2008 Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España)
González Ramos, Daniel +1 more
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IngenieríaContexto: Cubio (Tropaeolum tuberosum), un tubérculo ancestral cultivado en regiones selectas de Colombia, posee valor nutricional significante pero continúa siendo marginalizado.
Martha Morantes Triana +4 more
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Elaboración de cerveza artesanal a partir de subproductos de cereal [PDF]
, 2019 La cerveza es una bebida muy popular en todo el mundo. Actualmente, ha aumentado el número de empresas dedicadas a su producción, algunas de ellas de pequeño tamaño.
Rojo León, Lucía, Rojo León, Lucía
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Tecnología para la utilización integral de la levadura de cerveza en la industria alimenticia
Archivos Latinoamericanos de NutriciónSe desarrolló un esquema flexible para el fraccionamiento de la levadura de cerveza. El procedimiento permite la producción de diferentes productos tales como: hojuelas de levadura, tabletas de levadura, salsa de mesa a base de extracto de levadura ...
Miguel A. Otero +4 more
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Efecto combinado de cepa de levadura y terroir en vinos Malbec de Mendoza [PDF]
, 2019 Existe una relación entre un determinado vino y una zona específica de producción del mismo, la cual le provee características y atributos únicos, permitiendo la obtención de vinos diferentes, tanto en su composición química como en sus características ...
Capaldi, Carolina
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