Results 121 to 127 of about 2,966 (127)
KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) DENGAN VARIASI MALTODEKSTRIN
, 2015 Penelitian kualitas minuman serbuk instan kayu secang dengan variasi maltodekstrin bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi kadar maltodekstrin terhadap kualitas minuman serbuk instan kayu secang (Caesalpinia sappan L.). Banyaknya kandungan senyawa kimia di dalam tanaman secang seperti alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, steroid, dan terpenoid ...
openaire +1 more source
PEMBUATAN SERBUK ANTOSIANIN UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PENGERINGAN [PDF]
, 2016 Munirayati
core
Some of the next articles are maybe not open access.
Related searches:
Related searches:
PENGARUH RASIO ENZIM α-AMILASE TERHADAP KUALITAS MALTODEKSTRIN
Prosiding Sains Nasional dan Teknologi, 2018Maltodekstrin merupakan hasil hidrolisis pati dengan bantuan katalis enzim. Pada dasarnya maltodekstrin senyawa hidrolisis pati terdiri dari campuran gula-gula sederhana yang rendah kalori. Maltodekstrin merupakan produk dengan nilai dekstrosa equivalen (DE) kurang dari 20, sehingga dapat meingkatkan kualitas produk.
Zulfa Rayhani +2 more
openaire +1 more source
Jurnal Teknologi Pangan dan Kesehatan (The Journal of Food Technology and Health), 2022
ABSTRAK: Pemanfaatan minyak buah merah sebagai bahan tambahan pangan, baik sebagai fortifikan atau pewarna dalam bentuk mikroenkapsulat (bubuk kering), dapat memudahkan penggunaanya dalam berbagai produk pangan maupun dikonsumsi secara langsung, karena memiliki kelarutan yang cukup tinggi dalam air.
Monica Jupiter Arung Padang +1 more
openaire +1 more source
ABSTRAK: Pemanfaatan minyak buah merah sebagai bahan tambahan pangan, baik sebagai fortifikan atau pewarna dalam bentuk mikroenkapsulat (bubuk kering), dapat memudahkan penggunaanya dalam berbagai produk pangan maupun dikonsumsi secara langsung, karena memiliki kelarutan yang cukup tinggi dalam air.
Monica Jupiter Arung Padang +1 more
openaire +1 more source
PEMBUATAN NIOSOM BERBASIS MALTODEKSTRIN DE 5-10 DARI PATI SINGKONG (Manihot Utilissima)
Majalah Ilmu Kefarmasian, 2004Niosomes are non ionic surfactant vesicles that have potential application in the delivery of hydrophobic or amphilic drugs. We developed proniosomes, a dry formulation using a maltodextrin as a carrier coated with non ionic surfactant, which can be used to produce niosomes within a minutes by addition of hot water followed by agitation.
Mahdi Jufri +2 more
openaire +1 more source
PENGARUH PENAMBAHAN MALTODEKSTRIN TERHADAP MUTU MINUMAN SERBUK INSTAN BLEWAH (Cucurbita melo) [PDF]
, 2016 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi maltodekstrin terhadap karakteristik minuman serbuk instan buah blewah. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 3 kali ulangan. Perlakuan pada penelitian ini adalah penambahan maltodekstrin: A (12,5%), B (15%), C (17,5%), D (20%), dan E (22,5%).
openaire
2016
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi maltodekstrin terhadap karakteristik minuman serbuk instan daun salam, dan untuk mengetahui penambahan maltodekstrin yang terbaik terhadap minuman serbuk instan daun salam yang disukai panelis.
openaire
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi maltodekstrin terhadap karakteristik minuman serbuk instan daun salam, dan untuk mengetahui penambahan maltodekstrin yang terbaik terhadap minuman serbuk instan daun salam yang disukai panelis.
openaire