OPTIMASI PROSES PEMBUATAN BUBUK OLEORESIN LADA (Piper nigrum) MELALUI PROSES EMULSIFIKASI DAN MIKROENKAPSULASI (Optimization Process Production Powder of Oleoresin Pepper (Piper nigrum) by Process of Emulsification and Microencapsulation) [PDF]
Agritech, 2016 The aim of this study was to improve the quality of pepper product by optimize process of emulsification and microencapsulation. The experimental design used in this study was Response Surface Methodology (RSM).
Firdaus Syafi'i +2 more
doaj +7 more sources
Mikroenkapsulasi Strain Probiotik Leuconostoc mesenteroides ssp. cremonis BN12 Menggunakan Berbagai Penyalut [PDF]
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2015 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik produk mikroenkapsulasi strain probiotik Leuconostoc mesenteroides ssp. cremonis BN12 menggunakan berbagai penyalut. Mikroenkapsulasi strain probiotik Leuconostoc mesenteroides ssp.
Irma Hermana +2 more
doaj +4 more sources
TEKNIK MIKROENKAPSULASI PEPTON IKAN MULTISPESIES BUSUK MENGGUNAKAN PERBEDAAN KECEPATAN HOMOGENISASI
Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan, 2023 Pepton bersifat higroskopis sehingga perlu dilindungi dengan teknik mikroenkapsulasi. Tujuan penelitian ini adalah menentukan pengaruh perbedaan kecepatan homogenisasi terhadap mikroenkapsulasi pepton ikan menggunakan tingkatan kecepatan 16.000 rpm, 22 ...
Tati Nurhayati +2 more
doaj +2 more sources
KARAKTER OLEORESIN PALA (MYRISTICA FRAGRANS HOUTT) YANG DIMIKROENKAPSULASI: PENENTUAN RASIO WHEY PROTEIN CONCENTRATE (WPC):MALTODEKSTRIN (MD) [PDF]
Agritech, 2013 The aim of this study was to determine the best ratio of the encapsulant mixture whey protein concentrate (WPC):maltodextrin (MD) for microencapsulation of nutmeg (Myristica fragrans Houtt) oleoresin.
Muhammad Assagaf +4 more
doaj +5 more sources
ISOLASI, ANALISIS, DAN MIKROENKAPSULASI ANTOSIANIN DARI SEMANGGI UNGU (Oxalis triangularis)
Jurnal Teknologi Pangan, 2021 Oxalis triangularis atau semanggi ungu adalah tanaman hias yang memiliki warna ungu. Warna ungu yang terdapat pada daun adalah indikator keberadaan pigmen antosianin. Antosianin dapat dimanfaatkan sebagai pigmen alami untuk makanan dan minuman.
Dhanang Puspita +2 more
doaj +2 more sources
PENGARUH PENAMBAHAN SURFAKTAN TERHADAP KARAKTERISTIK MIKROKAPSUL MELAMIN UREA FORMALDEHID [PDF]
Teknika, 2017 Mikroenkapsulasi merupakan salah satu cara untuk mengatur pelepasan bahan aktif dan melindungi bahan aktif yang dapat melarut secara konvensional dengan pelapisan dari bahan semi permeable, tidak larut dalam air, atau bahan berpori yang permeable. Dengan
Retno Sulistyo Dhamar Lestari +1 more
doaj +2 more sources
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis, 2023 Tujuan penelitian ini untuk mengevaluasi pengaruh penggunaan mikroenkapsulasi kunyit pada kualitas telur meliputi internal (haugh unit, berat kuning telur, berat putih telur, kadar kolesterol kuning telur serta aktivitas antioksidan pada kuning telur ...
Derana Tri Mustikawatie +2 more
doaj +1 more source
The Functionality of Probiotic Bacteria Microencapsulation by Spray Drying: A Literature Review
Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, 2021 Probiotic-based products are associated with many health benefits. The viability of probiotics is necessary to provide health benefits, but it is lost during processing, storage, and gastrointestinal tract.
In-In Hanidah +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Agripet, 2021 ABSTRAK. Tujuan penelitian ini untuk mengukur seberapa besar pengaruh minyak ikan yang sudah terenkapsulasi terhadap kolesterol darah dan performa pada Domba.
Ganesha Ade Riemas +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian, 2021 Kepala ikan kakap merah merupakan limbah terbanyak yang dihasilkan dari industri filletikan kakap merah. Minyak ikan hasil ekstraksi dari limbah kepala ikan kakap merah mengandung asam lemak omega 3, omega 6 dan omega 9,
Desiana Nuriza Putri +2 more
doaj +1 more source