Results 1 to 10 of about 54 (48)
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis, 2023 Tujuan penelitian ini untuk mengevaluasi pengaruh penggunaan mikroenkapsulasi kunyit pada kualitas telur meliputi internal (haugh unit, berat kuning telur, berat putih telur, kadar kolesterol kuning telur serta aktivitas antioksidan pada kuning telur ...
Derana Tri Mustikawatie +2 more
doaj +1 more source
TEKNIK MIKROENKAPSULASI PEPTON IKAN MULTISPESIES BUSUK MENGGUNAKAN PERBEDAAN KECEPATAN HOMOGENISASI
Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan, 2023 Pepton bersifat higroskopis sehingga perlu dilindungi dengan teknik mikroenkapsulasi. Tujuan penelitian ini adalah menentukan pengaruh perbedaan kecepatan homogenisasi terhadap mikroenkapsulasi pepton ikan menggunakan tingkatan kecepatan 16.000 rpm, 22 ...
Tati Nurhayati +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Agripet, 2021 ABSTRAK. Tujuan penelitian ini untuk mengukur seberapa besar pengaruh minyak ikan yang sudah terenkapsulasi terhadap kolesterol darah dan performa pada Domba.
Ganesha Ade Riemas +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2015 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik produk mikroenkapsulasi strain probiotik Leuconostoc mesenteroides ssp. cremonis BN12 menggunakan berbagai penyalut. Mikroenkapsulasi strain probiotik Leuconostoc mesenteroides ssp.
Irma Hermana +2 more
doaj +3 more sources
The Functionality of Probiotic Bacteria Microencapsulation by Spray Drying: A Literature Review
Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri, 2021 Probiotic-based products are associated with many health benefits. The viability of probiotics is necessary to provide health benefits, but it is lost during processing, storage, and gastrointestinal tract.
In-In Hanidah +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian, 2021 Kepala ikan kakap merah merupakan limbah terbanyak yang dihasilkan dari industri filletikan kakap merah. Minyak ikan hasil ekstraksi dari limbah kepala ikan kakap merah mengandung asam lemak omega 3, omega 6 dan omega 9,
Desiana Nuriza Putri +2 more
doaj +1 more source
ISOLASI, ANALISIS, DAN MIKROENKAPSULASI ANTOSIANIN DARI SEMANGGI UNGU (Oxalis triangularis)
Jurnal Teknologi Pangan, 2021 Oxalis triangularis atau semanggi ungu adalah tanaman hias yang memiliki warna ungu. Warna ungu yang terdapat pada daun adalah indikator keberadaan pigmen antosianin. Antosianin dapat dimanfaatkan sebagai pigmen alami untuk makanan dan minuman.
Dhanang Puspita +2 more
doaj +1 more source
Equilibrium, 2022 ABSTRAK. Extra virgin olive oil (EVOO) adalah olahan pertama minyak zaitun tanpa campuran ekstrak lainnya yang mengandung senyawa antioksidan berupa senyawa fenolik, tokoferol, squalene, klorofil, β-karoten, dan polifenol.
Viona Rohmah Armia Gita Kusuma +3 more
doaj +1 more source
Scripta Score Scientific Medical Journal, 2020 ABSTRAK Retinopati diabetik adalah komplikasi mikrovaskular diabetes mellitus tipe 2 (DM Tipe 2) yang menjadi penyebab utama kebutaan pada orang dewasa.
Hans Andre Hamonangan Simorangkir
doaj +1 more source
Mikroenkapsulasi Likopen dari Buah Tomat dengan Metode Penguapan Pelarut
Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy), 2019 Likopen termasuk kelompok karotenoid yang mudah rusak karena proses oksidasi (cahaya, oksigen dan suhu) dan isomerisasi selama penyimpanan. Kerusakan tersebut dapat diminimalkan dengan proses mikroenkapsulasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan
Evi Sulastri +2 more
doaj +1 more source