Results 41 to 50 of about 593 (125)

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MIKROKAPSUL EKSTRAK ETANOL KAPANG ONCOM MERAH (Neurospora sp)

Kovalen: Jurnal Riset Kimia, 2018
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan stabilitas mikrokapsul ekstrak etanol spora kapang oncom merah (Neurospora sp) pada penyimpanan suhu ruang selama 4 minggu. Penyalut yang digunakan adalah maltodekstrin.
Aini Auliana Amar, Syaiful Bahri, Mappiratu Mappiratu   +2 more
doaj   +1 more source

Mikroenkapsulasi biomasa Porphyridium cruentum [PDF]

, 2011
Mikroalga adalah mikroorganisme bersel satu yang umumnya memiliki pertumbuhan secara autotrof, menggunakan CO2 sebagai sumber karbon, dan memerlukan cahaya untuk proses fotosintesis.
Hasanah
core  

Karakteristik Mikroenkapsulasi Bakteri Bacillus megaterium dan Pseudomonas putida dengan Penyalut Alginat

, 2023
Mikroenkapsulasi probiotik adalah suatu proses untuk menahan sel probiotik dengan suatu membran enkapsulasi baik dalam bentuk suspensi, emulsi maupun dispersi untuk menghambat pengurangan sel bakteri selama proses berlangsung.
Ardhana, Wahyu Kusuma, Dr. Ir. Yahya,, MP   +1 more
core  

KOMBINASI BAHAN PENYALUT MIKROENKAPSULASI PEPTON DARI IKAN BUSUK MULTISPESIES HASIL TANGKAPAN SAMPINGAN (HTS)

Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan
Pepton merupakan salah satu produk yang bersifat higroskopis ketika terkena udara, mudah berikatan dengan air, dan mengalami penggumpalan selama penyimpanan, sehingga mudah mengalami kerusakan mutu secara fisik dan kimiawi.
Bustami Ibrahim, Tati Nurhayati, Ayu Setiti Swastikawati   +2 more
doaj   +1 more source

PENGARUH FORMULASI MIKROENKAPSULASI EKSTRAK KULIT MANGGIS TERHADAP KADAR AIR DAN SEBARAN JAMUR PADA LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA

Agrointek, 2021
The purpose of this study was to examine the effect of formulation on microencapsulation products of mangosteen peel extract encapsulated by maltodextrin from Arenga starch on water content and fungus distribution. The treatments tested consisted of: M1 (
Andri Kusmayadi
doaj   +1 more source

Microencapsulation of Lime Peel Essential Oils (Citrus aurantifolia) with Complex Coacervation Methods using Gelatin/Sodium Alginate Coating

Jurnal Kimia Valensi, 2020
Lime (Citrus aurantifolia) peel essential oils are complex metabolites mainly used as natural preservatives. The principal constituents include d-limonene, β-pinene, and terpineol.
Sandra Puspita, Diana Rakhmawaty Eddy, Tatang Wahyudi, Euis Julaeha   +3 more
doaj   +1 more source

MIKROENKAPSULASI PIGMEN BETA-KAROTEN DENGAN METODE FOAM MAT DRYING MENGGUNAKAN GELATIN TULANG IKAN KAKAP MERAH SEBAGAI BAHAN PENYALUT

Agrointek, 2021
Carrots (Daucus carota L.) are vegetables of the Apiaceae family that contain carotenoids, flavonoids, polyacetylenes, vitamins, and antioxidants. One of the carotenoid derivative compounds is beta-carotene.
Mei Linda Nikma Nur Ulumi, Dwi Syanti Wirandhani, Reza Fadilah Ardhani, Cathrine Olivia Andhani, Desiana Nuriza Putri   +4 more
doaj   +1 more source

MIKROENKAPSULASI PIGMEN DARI KUBIS MERAH: STUDI INTENSITAS WARNA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN [PDF]

Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 2017
Utilization of artificial food colorants has obtained particular concern for long time consumption. R ed cabbage (Brassica oleracea L. var. capitata forma rubra L.) was extracted to produce a candidate for natural food colorant through a one-step physical extraction and microencapsulation. The color strength was determined by measuring: (
Diah Mustika Lukitasari, Renny Indrawati, Rosita Dwi Chandra, Heriyanto Heriyanto, Leenawaty Limantara   +4 more
openaire   +1 more source

Prarencana pabrik mikroenkapsulasi buah durian [PDF]

, 2019
Durian adalah nama tumbuhan tropis yang berasal dari wilayah Asia Tenggara yang buahnya dapat dikonsumsi. Di Asia Tenggara ada 13 jenis durian, 8 diantaranya ada di Indonesia. Buah ini banyak diminati oleh masyarakat Indonesia, bahkan, saat ini banyak
Akbar, Pradesta Imsya' Nindi, Febiana, Claudia Catherine   +1 more
core  

Mikroenkapsulasi Antosianin Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.) Dengan Metode Koaservasi Kompleks

Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy), 2018
Anthocyanin is a class of antioxidants that are widely found in the skin of cocoa fruit (Theobroma cacao L.). Anthocyanin degradation occurs not only during the extraction process from plant tissues but also during the storage process.
Siska Syahfitri Lubis, Evi Sulastri, Muhammad Sulaiman Zubair   +2 more
doaj   +1 more source