Results 51 to 60 of about 593 (125)

Aplikasi Mikroenkapsulasi Lactobacillus acidophilus dalam Butter Buah Nanas (Ananas comosus (L). Merr.)

JURNAL AGROINDUSTRI HALAL, 2020
Microencapsulation is a technique that can improve the viability of probiotics and protect the cells from adverse environment by entrapping the cell inside a bead matrix. Probiotic strains Lactobacillus acidophilus was microencapsulated by an emulsion method using sodium alginate, palm oil, and Tween 80.
Lestari, Diana, Marvina, Marvina, Pramitasari, Rianita   +2 more
openaire   +2 more sources

Stabilisasi Fikosianin Spirulina platensis Dengan Perlakuan Mikroenkapsulasi Dan pH

, 2019
Spirulina platensis merupakan mikroalga berwarna biru-hijau yang digolongkan ke dalam kelompok Cyanobacteria. S. platensis sering dimanfaatkan sebagai bahan pangan fungsional karena kandungan pigmen fikosianin yang dapat berperan sebagai antioksidan ...
Amalia , Ulfah, Agustini, Tri Winarni, Mauliasari, Endah Saivira   +2 more
core   +1 more source

MIKROENKAPSULASI ASAM MEFENAMAT MENGGUNAKAN POLIMER HIDROKSI PROPIL METIL SELULOSA DAN NATRIUM ALGINAT DENGAN METODE GELAS IONIK

, 2020
Asam mefenamat bersifat rentan terhadap cahaya maupun terhadap udara dan kelembaban. Selain itu asam mefenamat memiliki waktu paruh yang sempit, dapat menyebabkan peningkatan resiko gangguan gastrointestinal termasuk iritasi lambung pada penggunaan ...
Suryani, Suryani, Sahumena, Muhammad Handoyo, Hastuti, Sri, Akib, Nur Illiyyin, Mardikasari, Sandra Aulia, Putri, Suci Ananda   +5 more
core   +1 more source

Mikroenkapsulasi Ekstrak Betasianin Kulit Buah Naga Merah: Kajian Rasio dan Konsentrasi Penyalut

Jurnal Pangan dan Agroindustri
Red dragon fruit peel has a fairly high content of betacyanin pigment, so it has the potential as a natural food color. However, its stability is influenced by various factors. To maintain its stability, microencapsulation technology can be used with the
Sudarminto Setyo Yuwono, Nastasya Khusnia, Elok Waziiroh   +2 more
doaj   +1 more source

Pengaruh Ekstrak Bawang Putih Terenkapsulasi Terhadap Karakteristik Kemasan Antimikroba

Jurnal Kimia dan Kemasan, 2014
Kontaminasi mikroba merupakan salah satu faktor yang menentukan penurunan kualitas pangan dan umur simpan produk. Pertumbuhan mikroba pada produk daging segar dapat menimbulkan terjadinya pembusukan yang akan mendorong terjadinya penurunan keamanan ...
E.S. Iriani, S.M. Widayanti, Miskiyah Miskiyah, Juniawati Juniawati   +3 more
doaj   +1 more source

Efisiensi Mikroenkapsulasi Ekstrak Kulit Buah Naga Super Merah (Hylocereus costaricensis) Tersalut Maltodekstrin Berdasarkan Kecepatan Pengadukan

Kovalen: Jurnal Riset Kimia, 2020
Extract of super red dragon fruit peel has an antioxidant activity that can prevent free radicals from outside and its activity can be maintained by the coating of super red dragon fruit peel extract with maltodextrin The coating efficiency of super red ...
Jaya Hardi, Dian Citra, Syamsuddin, Dwi Juli Pusptasari   +3 more
doaj   +1 more source

Aplikasi Mikroenkapsulasi Probiotik Bacillus Dan Pseudomonas Pada Pakan Sebagai Stimulator Sistem Imun Udang Vaname (Litopenaeus Vannamei) [PDF]

, 2020
Penerapan padat penebaran tinggi dalam budidaya udang menyebabkan meningkatnya peluang udang mengalami stress dan mudah terinfeksi patogen. Penyakit dianggap sebagai faktor pembatas kritis dalam budidaya udang vaname.
Imroatul Mufidah
core  

Adsorpsi Ion Logam Timbal(II) Menggunakan Mikrokapsul Ca-Alginat

Αl-Kimiya: Jurnal Ilmu Kimia dan Terapan, 2018
Pada penelitian ini dilakukan adsorpsi ion logam timbal(II) dengan menggunakan Ca-alginat hasil mikroenkapsulasi dari Na-alginat yang diekstraksi dari alga coklat Sargassum sp.
Irma Yantyana, Vina Amalia, Rizka Fitriyani   +2 more
doaj   +1 more source

Mikroenkapsulasi Ekstrak Kulit Buah Naga Super Merah (Hylocereus costaricensis) pada Berbagai Massa Maltodekstrin dan Aplikasinya Sebagai Antioksidan

Kovalen: Jurnal Riset Kimia, 2020
Red super dragon fruit peel (Hylocereus costaricensis) extract has capability to scavenge DPPH and the activity could be maintained by using maltodextrin as coating.
Sucianti, Nurhaeni, Jaya Hardi
doaj   +1 more source

Kinetika Degradasi Serbuk Antosianin Daun Miana (Coleous scutellarioides L. Benth) Var. Crispa Hasil Mikroenkapsulasi

, 2017
Tanaman miana (Coleous scutellarioides) merupakan salah satu tanaman tropis yang mengandung antosianin yang dapat berpotensi sebagai zat warna alami.
Lydia N. Lestario, Margareta N. Cahyanti, Lestario, Lydia N., Cahyanti, Margareta N., Theresia Cisilya, Cisilya, Theresia   +5 more
core   +1 more source