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Caracterização morfológica e molecular de genótipos de mangaba [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2013 O objetivo do trabalho foi verificar a divergência genética entre 25 genótipos de mangaba da região de Iramaia-Chapada Diamantina-Bahia, utilizando os marcadores morfológicos e os marcadores RAPD. As seguintes aferições foram realizadas nos frutos maduros: diâmetro longitudinal (DL) e transversal (DT), massas do fruto (MF), da semente (MS) e da polpa ...
Silva, Simone Alves +4 more
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, 2020 Orientador: Flávio Luís SchmidtTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: O mercado de sucos prontos para beber é recente no Brasil, está em constante ascensão e nossos consumidores ainda encontram ...
Perfeito, Danielle Godinho de Araújo, 1980-
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As catadoras de mangaba: problemas e reivindicações. [PDF]
, 2011 Apresenta a reflexão coletiva das catadoras de mangaba e a sítese das pesquisas realizadas, debates políticos e o que lhes ...
MOTA, D. M. da +7 more
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Ciência Rural, 1999 Objetivou-se avaliar in loco as relações hídricas e respectivas correlações em quatro acessos de mangaba (M-UFRPE 1, M-UFRPE 2, M-UFRPE 3 e M-UFRPE 4) cultivados na região litorânea do Estado de Pernambuco.
Rejane Jurema Mansur Custódio Nogueira +2 more
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Revista Ceres, 2020 The bioactive compounds and the antioxidant capacities of mangaba, mango and papaya oils were investigated. Determinations of fatty acid composition, tocopherol, phytosterols, phenolic compounds profile, total carotenoids, and antioxidant activity were ...
Ana Carolina da Silva, Neuza Jorge
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Influence of Maltodextrin on Physicochemical Characteristics of Lyophilized Mangaba Pulp
Journal of Agricultural Science, 2017 The use of lyophilization has increased because of the quality attributes exhibited by dehydrated products, which can be directly consumed or added in formulations of high nutritional value. The objective of this study was to obtain mangaba powder through the lyophilization of the formulations F1 - 0%, F2 - 10%, F3 - 20% and F4 - 30%, chosen based on ...
A. J. R. Barroso +4 more
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Lyophilized mangaba assessment by physical and chemical parameters [PDF]
, 2012 O presente trabalho teve como objetivo principal desidratar polpa de mangaba no estado de maturação “de vez” com o processo de liofilização e caracterizar quanto às propriedades físico-químicas a fruta in natura e o pó obtido. No processo de liofilização,
Costa, Fernanda Siqueira da Cruz +6 more
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Mangaba na mesa: consumidores, hábitos e tendências no Nordeste. [PDF]
, 2023 Nesta publicação, privilegiamos o perfil dos consumidores, indicadores de hábitos e tendências de consumo da mangaba a partir de pesquisa em Sergipe, Paraíba e Rio Grande do Norte, estados nos quais a fruta é apreciada e consumida em diferentes ...
MOTA, D. M. da +5 more
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As catadoras de mangaba: problemas e reivindicações.
, 2013 As catadoras de mangaba: problemas e reivindicações. As conquistas das quebradeiras de coco-babaçu no Maranhão. O que dizem as pessoas e os dados sobre o extrativismo da mangaba em Sergipe?. Resultados dos trabalhos de grupo das catadoras de mangaba.
MOTA, D. M. da +7 more
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Avaliação sensorial de bebida à base de mangaba
Multi-Science Journal, 2017 Não há.
Bárbara Paiva de Lima +4 more
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