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Elaboración de Papel a Partir de Papel Reciclado y de Cáscaras de Maracuyá para su Uso en Establecimientos Gastronómicos

Sciencevolution
El presente estudio propone la elaboración de papel reciclado utilizando cáscaras de maracuyá como materia prima, con el objetivo de reducir el uso de plásticos desechables en establecimientos gastronómicos de Tacna.
Andrea Alejandra Velásquez Gómez
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Aceptabilidad de un yogurt griego probiótico con jalea de mashua amarilla (Tropaeolum tuberosum) y maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa)

Micaela Revista de Investigación - UNAMBA
El presente trabajo titulado Aceptabilidad de Yogurt Griego Probiótico con Jalea de Mashua Amarilla y Maracuyá tuvo como objetivo principal evaluar la aceptabilidad organoléptica del producto, analizando características como sabor, textura y apariencia ...
Angela Brigit Cruzado Meza, María Rosa Ccorahua Sequeiros   +1 more
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Sustratos y Rizobacterias Promotoras del Crecimiento en la Germinación y Establecimiento en Vivero de Passiflora edulis Sims (Maracuyá)

REVISTA TERRA LATINOAMERICANA
El estudio evaluó el efecto de diferentes sustratos y rizobacterias promotoras del crecimiento en la germinación y desarrollo en vivero de Passiflora edulis Sims (maracuyá).
M. Carranza-Patiño, Yomaira Aracely Pérez-Zambonino, J. Reyes-Pérez, W. J. Coello-Cevallos, Mary Cruz Espinoza-Torres   +4 more
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Néctar a base de pitahaya (Hylocereus undatus) con harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa): Compuestos antioxidantes, estabilidad fisicoquímica y aceptabilidad sensorial

Nutrición clínica y dietética hospitalaria, 2023
Introducción: Actualmente, existe un gran interés por nuevas formulaciones bebidas de frutas que potencien las características nutricionales del producto.
Patricio Muñoz Murillo, Jordan Javier García Mendoza, Selena Saltos Alcívar   +2 more
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Entomofauna asociada a agroecosistemas de maracuyá (Passiflora edulis) y limón (Citrus aurantiifolia) en clima semiárido en Ecuador

Acta Agronómica
El objetivo del estudio fue caracterizar la diversidad, abundancia y grupos funcionales de la entomofauna en agroecosistemas de maracuyá y limón en un clima semiárido en la comuna Cerezal de Bellavista, Santa Elena, Ecuador, entre agosto de 2021 y julio ...
Leydi Santistevan Méndez, Santistevan Méndez Mercedes, Nadia Quevedo Pinos   +2 more
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Evaluación fisicoquímica y organoléptica de diferentes formulaciones de mermelada mixta de yacon (Smallanthus sonchifolius) y maracuya (Passiflora edulis)

CIBUM SCIENTIA
La limitada diversificación de productos agroindustriales en base a cultivos andinos y tropicales representa un desafío para el desarrollo alimentario local.
Marina Pérez Merlo, M. W. Peñafiel Rodríguez, Cristal Taboada Belmonte   +2 more
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Harinas de cáscaras de maracuyá, naranja y pitahaya como alternativa sostenible para la industria alimentaria

Nutrición clínica y dietética hospitalaria
Introducción: El aprovechamiento sostenible de los residuos agroindustriales es una alternativa que promueve al desarrollo sostenible de la población mundial.
José Patricio Muñoz Murillo
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Estudio de Cashamarucha (Xhanthium Spinosum l.) y su aplicación en una bebida sabor a Maracuyá

CIENCIAMATRIA
El objetivo de la presente investigación fue desarrollar un estudio de Cashamarucha (Xhanthium Spinosum l.) y su aplicación en una bebida sabor a Maracuyá.
Javier Andrés Chango-Lara, Sharon Diznarda Alvarez-Gómez, Bolívar Javier Llundo-Michilena   +2 more
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Efecto de la aplicación de altas presiones hidrostáticas sobre la inactivación de Escherichia coli O157:H7 y el perfil volátil de jugo de maracuyá (Passiflora edulis)

BIOtecnia
Se determinó el efecto de altas presiones hidrostáticas (APH) sobre la inactivación de Escherichia coli O157:H7 en jugo de maracuyá (Passiflora edulis), se evaluaron algunas características fisicoquímicas y aromáticas del jugo de inoculado.
M. Calderón-Santoyo, Jorge Alberto Ramos-Hernández, J. Barros-Castillo, Gonzalo Velázquez-de la Cruz, José Alberto Ramírez-de-León, J. A. Ragazzo-Sánchez   +5 more
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Elaboración de una bebida a base de lactosuero saborizado con pulpa de Maracuyá (Passiflora edulis Sims) y Tamarindo (Tamarindus indica)

Bastcorp International Journal
El lactosuero es un subproducto de la industria quesera con valioso potencial nutricional, conteniendo 1.00% de proteína y 0.27% de grasa total. Esta investigación se centró en el desarrollo de una bebida funcional innovadora elaborada a base de ...
Adriana Nataly Sillo Cuyo
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