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Efectos de la maceración carbónica en la calidad de vino elaborado con uva Sumoll ecológica

La creciente demanda de vinos jóvenes en el mercado vitivinícola y la innovación en alza por parte de productores, hace plantear la posibilidad de encontrar un producto diferente, que se comercialice rápidamente y que tenga una buena aceptación en el ...
García Huidobro Garcés, Juan Paulo
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