Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Yoghurt merupakan minuman probiotik yang ada dipasaran. Kebanyakan yoghurt dibuat dari susu hewani padahal masih banyak sumber bahan baku nabati dapat digunakan untuk pembuatan yoghurt, salah satunya adalah kacang tunggak.
Ali Masykur, Joni Kusnadi
doaj
OPTIMASI SUHU DAN WAKTU PENGERINGAN SIMPLISIA DAUN TELANG SEBAGAI KANDIDAT ANTIBAKTERI ALAMI
Jurnal Nusantara MedikaInfeksi nosokomial merupakan ancaman serius bagi rumah sakit saat ini. Staphyloccus aureus dan Escherichia coli merupakan contoh bakteri penyebab infeksi nosokomial.
Elysabet Herawati +2 more
doaj +1 more source
Penggunaan Tepung Pisang Siberas dengan Tepung Ubi Jalar Substitusi Terigu pada Pembuatan Mi Kering: Kasus di Provinsi Sumatera Utara [PDF]
, 2015 The Use of “Siberas” Banana Flour Combinated with Sweet Potato Flour to Subtitute Wheat on the Processing of Dried Noddles: Case Study in North Sumatra Province.
Hutabarat, N. D. (N) +1 more
core
Visualisasi Estimasi Distribusi Temperatur Menggunakan Metode Elemen Hingga Pada Prototype Mesin Pengering Gabah Elektronik [PDF]
, 2011 Sebagai bahan baku dari makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia, gabah memegang peranan penting dalam ketersediaan pangan di Indonesia. Beras merupakan bahan pangan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia.
David, Mahendra +2 more
core
PENGARUH BERAT KOPI BUBUK DAN SUHU AIR PENYEDUHAN TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN KOPI HERBAL DARI KULIT BUAH SALAK (Salacca edulis Reinw) VARIETAS BONGKOK [PDF]
, 2016 Buah salak merupakan salah satu buah-buahan yang tumbuh di Kabupaten Sumedang, Indonesia. Buah salak ini tidak begitu dikenal oleh masyarakat luas karena rasanya asam dan sepat sehingga jarang dikonsumsi.
ANNISA KANIASIH, 113020135 +2 more
core
PENGARUH METODE BLANCHING DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK MPASI PUREE UBI JALAR UNGU (Ipomoeae batatas Linn.) [PDF]
, 2018 Penelitian ini dirancang untuk mengetahui pengaruh metode blanching dan suhu pengeringan terhadap karakteristik MPASI puree ubi jalar ungu. Manfaat dari penelitian ini adalah sebagai referensi pengembangan produk lokal.
Ayu Utami Putri Yulistianto, 13.302.0354
core
Menghitung Kebutuhan Pengering Gabah Di Kecamatan Ciomas Bogor Dengan Metode Monte Carlo [PDF]
, 2009 Sun drying is the traditional method for drying and still preferred in Asia because cheap compared to mechanical drying. Since it uses the sun as heat source it is friendly to the environment, many farmers, grain collectors, traders and millersoften dry ...
Manalu, L. P. (Lamhot)
core
Pengeringan Biji Kemiri Pada Alat Pengering Tipe Batch Model Tungku Berbasis Bahan Bakar Cangkang Kemiri [PDF]
, 2015 Generally, this research aimed to study drying characteristic of pecan seed on a Batch type (stove) dryer using pecan shell as fuel. Specifically, this research aimed to determine moisture content reduction, temperature change, drying rate, mass transfer
Murad, M. (Murad) +2 more
core
Ethos: Jurnal Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, 2016 Salah satu cara untuk memperpanjang daya simpan hasil pertanian adalah dengan pengeringan. Faktor-faktor yang berpengaruh dalam proses pengeringan antara lain suhu, kelembaban udara, laju aliran udara, kadar air awal bahan dan kadar air akhir bahan ...
Ari Rahayuningtyas, Seri Intan Kuala
doaj
SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU, TEPUNG SORGUM DAN TEPUNG UBI GANYONG DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK SPAGHETTI [PDF]
, 2017 Spaghetti adalah makanan olahan yang digunakan pada masakan Italia, dibuat dari campuran tepung terigu, olive oil, telur, dan garam yang membentuk adonan yang bisa dibentuk menjadi berbagai variasi ukuran dan bentuk.
THE RIYANTO HIJAYA, 123020419 +2 more
core +1 more source