Results 41 to 50 of about 2,608 (118)

Prospectiva de la ingeniería agroindustrial en Iberoamérica al 2035: aplicación de la metodología de escenarios y el método Delphi

Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2023
La ingeniería agroindustrial es una rama de la ingeniería que estudia el aprovechamiento integral de los recursos biológicos para su uso alimentario y no alimentario, dándoles valor agregado por medio de diferentes procesos.
Jhon Wilder Zartha Sossa, Juan Carlos Palacio Piedrahita, Gina Lía Orozco Mendoza, Carlos Augusto Hincapié Llanos, Andrés Felipe Ríos Mesa, Catalina Álvarez López   +5 more
doaj   +1 more source

Microencapsulación de peróxido de hidrógeno para la elaboración de un caramelo de goma blanqueador dental y evaluación in vitro mediante un método colorimétrico

, 2020
Introduction : The appearance and color of the teeth are common concerns for patients and are associated with an increased need for treatments that can improve dental aesthetics.
L. Caballero, Lucía Ferrari, Mario L. Aimar, A. Zogbi, L. Lavari, A. M. Vázquez   +5 more
semanticscholar   +1 more source

Obtención de microcapsulas de tamaño controlado conteniendo Lactococcus lactis, utilizando mezclas de gelanos de alto y bajo acilo

Revista Colombiana de Biotecnología, 2013
Título en ingles: Obtaining size-controlled microcapsules by ionic gelation with high and low acyl gellans containing Lactococcus lactis Resumen: Control the diameter of microcapsules obtained with functional biopolymer is a crucial parameter in the ...
Rafael Emilio Gonzalez, Juan A. Salazar, Jaime A. Pérez   +2 more
doaj   +1 more source

ELABORACIÓN DE UN SUPLEMENTO DIETÉTICO A BASE DE EXTRACTO DE FRIJOL NEGRO (Phaseolus vulgaris) MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN [PDF]

, 2013
El objetivo de este trabajo fue elaborar un suplemento alimenticio enriquecido con vitaminas, minerales y antioxidantes, estos ̼últimos provenientes de la testa de fríjol negro (Phaseolus vulgaris L.), se eligieron los antioxidantes provenientes de esta ...
García Sánchez, Ilse Mariel, Pérez Alonso, César   +1 more
core  

Los materiales de cambio de fase en las granjas y en los establos [PDF]

, 2011
Se analizan las condiciones climáticas que se requieren en las granjas de aves, en particular: temperatura, velocidades de aire, humedad, renovaciones de aire, en función del tipo de aves: pollos de engorde, ponedoras y para carne.
Arias Carrillo, José Maria, Domínguez Alonso, Manuel, García Rodríguez, Carmen   +2 more
core  

Micro y nanoencapsulación de aceites esenciales con actividad antimicrobiana y su aplicación en la conservación de alimentos: Una revisión sistemática

Manglar
Debido a su actividad antimicrobiana, los aceites esenciales (AE) están siendo utilizados en la conservación de alimentos, sin embargo, su aplicación se ve afectada por su volatilidad y sensibilidad a factores ambientales.
Laumer Tocto-Yajahuanca, Lesly Edith Yata-Franco, Rafael Julián Malpartida-Yapias   +2 more
doaj   +1 more source

Microencapsulation of Lipases Produced by Dripping and Jet Break-Up for Biodiesel Production

Energies, 2022
A high-performance and scalable lipase immobilization method using a dipping and jet break-up technique was reported for the production of microcapsule biocatalysts with an entrapped cascade of lipase enzyme.
Boris Guzmán-Martínez, Roberto Limas-Ballesteros, Jin An Wang, Liliana Alamilla-Beltrán, Lifang Chen, Luis Enrique Noreña   +5 more
doaj   +1 more source

Microencapsulación de compuestos bioactivos de flor de jamaica en suero de leche y su aplicación en yogurt

Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos
El presente trabajo tiene el objetivo en extraer compuestos bioactivos como los fenoles provenientes de la flor de la jamaica para elaborar microcápsulas utilizando maltodextrina, caseinato de sodio y suero de leche como materiales de pared en diferentes
Susana Elizabeth ALTAMIRANO ROMO, Erika LÓPEZ ZAVALA, Diana Minerva GUERRA PEREZ, Marcelo GARRIDO TORRES, J. Gutiérrez-Tlahque   +4 more
semanticscholar   +1 more source

ESTUDIO TERMODINÁMICO Y TÉRMICO-OXIDATIVO DE MICROCÁPSULAS DE ACEITE DE CHÍA MICROENCAPSULADAS MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN [PDF]

, 2016
TESIS PARA OBTENER EL GRADO DE MAESTRO EN CIENCIAS QUIMICASEl objetivo de este trabajo fue dividido en tres partes principales referentes al aceite de chía microencapsulado: i) establecer las condiciones de almacenamiento más estables (temperatura y ...
ESCALONA GARCIA, LUIS ANTONIO, ESCALONA GARCIA, LUIS ANTONIO   +1 more
core  

Optimización de la capacidad antioxidante, contenido de antocianinas y capacidad de rehidratación en polvo de arándano (Vaccinium corymbosum) microencapsulado con mezclas de hidrocoloides

Scientia Agropecuaria, 2016
El objetivo fue optimizar la capacidad antioxidante (CAx), contenido de antocianinas (CA) y capacidad de rehidratación (CR) de polvo de arándano microencapsulado; en función de la mezcla de hidrocoloides goma arábiga, maltodextrina y almidón modificado ...
Ana Arteaga, Hubert Arteaga
doaj   +2 more sources