Aportaciones de la Ingeniería Química al desarrollo y evolución de la industria alimentaria [PDF]
, 2011 La industria alimentaria se ocupa de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos, productos destinados al consumo humano y animal.
Durán-Barrantes, María de la Montaña +1 more
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REVISIÓN: MICROENCAPSULACIÓN DE ALIMENTOS FOOD MICROENCAPSULATION: A REVIEW
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2010 La microencapsulación es definida como una tecnología de empaquetamiento de materiales sólidos, líquidos o gaseosos. Las microcápsulas selladas puede liberar sus contenidos a velocidades controladas bajo condiciones específicas, y pueden proteger el ...
Ricardo Adolfo Parra Huertas
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Resumen de la 17a reunión plenaria de la ECE, (European Colourfastness Establishment) celebrada en Berlín los días 11 y 12 de Mayo de 1995. [PDF]
, 1995 Temas desarrollados en la 17a reunión plenaria de la ECE.Peer ...
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Microencapsulación de compuestos de actividad biológica
Innotec, 2011 La microencapsulación de compuestos de actividad biológica (ADN, fármacos, proteínas, probióticos, enzimas, etc.), desde el punto de vista tecnológico, podría definirse como el proceso de recubrimiento de dichos compuestos, bajo la forma de moléculas ...
Mary Lopretti +5 more
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Encapsulación de aceite esencial de lemongrass en el desarrollo de ingredientes naturales en polvo para preservación de alimentos: Una revisión [PDF]
, 2018 Debido a la percepción negativa de los consumidores por el uso de aditivos sintéticos en los alimentos ante los constantes riesgos de enfermedades transmitidas por alimentos, como en el desarrollo de tras- tornos agudos y enfermedades crónicas, además de
Matiacevich, Silvia, Sáez, Carlos
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Microalgae biosensors for the detection of environmental contaminants: a review [PDF]
Biosensores microalgales para la detección de contaminantes ambientales: una revisiónMicroalgae biosensors for the detection of environmental contaminants: a ...
Costas, Eduardo +2 more
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Microesferas de sílica mesoporosa como soportes de biocida natural en pinturas antifúngicas [PDF]
, 2017 El objetivo del trabajo fue evaluar el empleo de microesferas de sílice mesoporosa MCM-41 como soporte del carvacrol para el desarrollo de pinturas antifúngicas de base agua.
Bengoa, José Fernando +4 more
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Interrelationship between the structural features and rehydration properties of spray dried manzano chilli sauce microcapsules [PDF]
, 2009 Manzano chilli sauce microcapsules (MCHS) were obtained by spray drying using Gum Arabic (GA100%), whey protein concentrate (WPC100%) and a blend of these biopolymers (GA50%-WPC50%) as wall materials in 2:1 and 4:1 wall to core material ratios (WCMR ...
ALAMILLA BELTRAN, LILIANA +11 more
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Uso de microorganismos eficientes en una producción sostenible de cerdos destinados a engorde
Revista CientíficaEl objetivo de la investigación fue evaluar la respuesta productiva y bienestar de cerdos destinados a engorde al inocular microorganismos eficientes al agua de bebida.
José Humberto Vera–Rodríguez +1 more
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Procedimiento de obtención de micro-, submicro- y nanocápsulas basado en proteínas del suero de la leche [PDF]
, 2013 La presente invención se refiere a un procedimiento de obtención de cápsulas basado en proteínas del suero de la leche que comprende las siguientes etapas: a. diluir el producto de las proteínas de la leche; b. adición a la disolución de la etapa a)
Lagarón Cabello, José María +1 more
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