Changes in the chemical composition of milk and milk fat to protein ratio compared to the amount of milk produced [PDF]
, 2021 Cilj istraživanja bio je ustvrditi korelaciju između proizvedene količine mlijeka i kemijskog sastava mlijeka te omjera mliječne masti i bjelančevina krava holštajnske pasmine. Istraživanje je provedeno na kravama holštajnske pasmine u starosti od 2 do 5
Grbavac, Jozo +3 more
core +1 more source
Effect of Different Emulsifiers on the Properties of Dark and Milk Chocolate [PDF]
, 2019 Cilj ovog diplomskog rada bio je ispitati utjecaj dodataka različitih emulgatora na svojstva tamne i mliječne čokolade. Proizvodnja čokolade odvijala se u laboratorijskom kugličnom mlinu uz primjenu sljedećih uvjeta: temperatura kupelji 55 °C; 2,5 kg ...
Jurašinović, Marijana
core +3 more sources
Nehranidbeni čimbenici sadržaja uree u mlijeku Holstein krava s velikih farmi u Hrvatskoj [PDF]
, 2010 Milk urea nitrogen concentration is a reliable indicator of protein energy balance in dairy cows. Concentration of milk urea nitrogen is mostly affected by nutritional factors, but also its concentration can be influenced by some non-nutritional factors.
Ante Ivanković +7 more
core +1 more source
Vrhnje - sirovina za proizvodnju maslaca [PDF]
, 1953 Iako se maslac može proizvesti izravno od mlijeka, općenito je u tehnološkom procesu proizvodnje maslaca usvojena jedna operacija, koja ima tu svrhu, da se iz primarne sirovine (mlijeko, sirutka, stepka) dobije posredni proizvod, u kojem je mliječna mast
Matej Markeš
core +1 more source
Characteristics of cows milk in human nutrition [PDF]
, 2019 Mlijeko je biološka tekućina koja se izlučuje iz mliječne žlijezde sisavaca ili žena određeno vrijeme nakon poroda. Kravlje mlijeko u prosjeku sadrži 3,2-5,5 % masti, 2,6-4,2 % proteina, 4,6-4,9 % laktoze i 0,6– 0,8 % mineralne tvari (pepeo).
Bejteš, Andrea
core +1 more source
Mikado čokolada Zvečevo,ambalaža [PDF]
, 2017 Tema je Mikado colokada Zvecevo, Požega. Težište interesa je redizajn postojece ambalaže. Radi se o cokoladi pod nazivom “ Samo ti...”, odnosno šest razlicitih cokolada sa vocnim punjenjem.
Ljutić, Andrija
core +1 more source
Determining of adulteration of store bought milk by adding powdered milk, using the modified spectrophotometry [PDF]
, 2019 Razvoj metoda u svrhu sprječavanja pojavljivanja na tržištu proizvoda koji ne udovoljavaju zakonskim propisima, jedna je od ključnih zadaća u području zaštite društva.
Zorić, Lorena
core +1 more source
STUDY YIELD STRESS AND VISCOSITY MILK CHOCOLATE [PDF]
, 2017 Čokolada je poslastica koja se dobiva miješanjem kakaove mase s većom ili manjom količinom šećera. Najčešće na tržište dolazi u obliku pločica. Ime potječe iz vremena kada se čokolada više pila kao napitak, iz riječi „xocoatl ili chocolatl“.
Lovrić, Kristina
core
PROIZVODNJA MLIJEKA NA OPG-U MUŽINIĆ OD 2012. DO 2016. [PDF]
, 2017 Istraživanje proizvodnje mlijeka od 2012. do 2016. godine provedeno je na OPG Mužinić koje se nalazi u selu Križevčec, pokraj Sv. Ivan Zeline, u Zagrebačkoj županiji.
Rašić, Jure
core
Production of chocolate cheese spread on the basis of different types of cheese [PDF]
, 2016 Cilj ovog rada bio je ispitati mogudnosti proizvodnje čokoladnog sirnog namaza na bazi različitih sireva. Ukupno je proizvedeno dvanaest uzoraka sirnih namaza, po četiri na bazi krem sira, Mascarponea i kuhanog sira.
Grgurovac, Maja
core +1 more source