Modelling and Optimization of the Processing of a Healthy Snack Bar Made of Grape and Tomato Pomaces. [PDF]
Foods, 2022 A snack made of 36% by-products of grape and tomato pomaces was developed, also including other ingredients such as oats, chia, quinoa, honey, and peanut butter. The recipe was defined as tasty and healthy by a focus group.
Santiago-Ramos R, Silva CLM, Ramos IN.
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Modelagem matemática da secagem convectiva com radiação infravermelha de grãos de Moringa oleifera [PDF]
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2015 Os modelos matemáticos aplicados à secagem auxiliam no dimensionamento de secadores, na previsão da taxa de secagem, melhoram as condições de secagem e avaliam a qualidade do processo; assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o ajuste dos modelos de ...
Vânia R. G. Nascimento +2 more
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Determinação das curvas de secagem das sementes de andiroba em secador solar [PDF]
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2015 Comumente, o óleo de andiroba é extraído na Amazônia pelo método tradicional ou ainda por prensa. A eficiência na extração está relacionada ao aquecimento e ao teor de água das sementes.
Andreza P. Mendonça +4 more
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Cinética de secagem da polpa cupuaçu (Theobroma grandiflorum) pré desidratada por imersão-impregnação Kinetic drying of cupuaçu pulp (Theobroma grandiflorum) pre-dehydrated by immersion-impregnation [PDF]
Revista Ciência Agronômica, 2013 A desidratação osmótica é uma operação unitária importante para transformar os frutos perecíveis em novos produtos com valor agregado e com maior vida de prateleira.
Luty Gomezcaceres Perez +3 more
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Análise e comparação dos modelos matemáticos da secagem do resíduo de manga ‘Tommy Atkins’ [PDF]
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 O aproveitamento da casca da manga para a produção de farinha torna-se uma alternativa viável para a redução dos resíduos agroindustriais, sendo necessárias pesquisas sobre a melhor temperatura de secagem deste produto. Objetivou-se neste trabalho, secar
Anastácia Maria Mikaella Campos Nobrega André +3 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2021 Las técnicas de secado de Ventana de Refractancia (VR) y Fritura con Aire Caliente (AF), permiten obtener snacks de frutas de alta calidad nutricional y fisicoquímica. El propósito de este trabajo fue evaluar las técnicas de secado de WR-AF para obtener
Alfredo Adolfo Ayala Aponte +5 more
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MODELOS NÃO-LINEARES APLICADOS NA CINÉTICA DE SECAGEM DA FLOR COMESTÍVEL DE AMOR PERFEITO [PDF]
, 2023 One of the main problems in the consumption of edible flowers is the fact that those possess high perishability post-harvest, and it difficult its commercialization and consumption.
Bastos, Lucas Santos +5 more
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Variations of the Vocal Fold Epithelium in a Menopause Induced Model [PDF]
, 2011 During menopause, changes occur in the laryngeal structures that have implications for the voice. The purpose of this study was to determine the effect of induced menopause on the morphological parameters of the vocal fold mucosa in rats.
Cantin, M. +7 more
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Cinética de secagem e difusividade efetiva em folhas de jenipapo (Genipa americana L.)
Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2015 RESUMO O jenipapo (Genipa americana L.) é uma espécie nativa com importância medicinal, sendo amplamente utilizada no Brasil. Em função da necessidade de conhecimento à cerca do pré-processamento desta espécie, este trabalho foi desenvolvido com o ...
L.A. SILVA +5 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2007 As características da secagem de folhas de Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf em camada delgada, foram estudadas para a faixa de temperatura de 30-60 ºC, utilizando-se modelos semi-teóricos e empíricos.
Ana P. Martinazzo +3 more
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