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Cinética de secagem, contração volumétrica e análise da difusão líquida do figo (
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2015 RESUMOA secagem é um processo utilizado para retirar certa quantidade de água do produto com a finalidade de aumentar a vida de prateleira, minimizar as perdas na pós-colheita, do excesso da produção e devido a contração volumétrica reduzir os custos de ...
Luiz C. Corrêa +5 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2008 Objetivou-se, no presente trabalho, estudar a cinética de secagem da polpa de tamarindo pelo método de camada de espuma (foam-mat), a 50, 60, 70 e 80 ºC, e avaliar o efeito dessas temperaturas no teor de ácido ascórbico, acidez total titulável e na cor ...
Adriano Sant'ana Silva +4 more
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 Os objetivos deste trabalho foram estudar o processo de secagem solar do coentro, com e sem branqueamento, e avaliar os efeitos destes sobre as características físico-químicas do material desidratado.
N. H. Silveira +3 more
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Modelos de predição da cinética de secagem dos grãos de guandu
Brazilian Journal of Food Technology, 2014 O objetivo deste trabalho foi estudar a cinética de secagem em camada fina dos grãos de guandu submetidos a diversas condições de secagem, por meio de diferentes modelos matemáticos.
Luzia Marcia de Melo Silva +4 more
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Cinética del secado de coco por radiación
Tecnología en Marcha, 2019 El coco es una fruta que puede aprovecharse completamente desde su parte líquida hasta su parte sólida, considerando la parte alimenticia y los residuos.
Manuel Umaña-Calderón +3 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e AmbientalThe objectives of this study were to fit mathematical models to the experimental data of the drying of the pequi mesocarp, determine the effective diffusion coefficient, and to obtain activation energy and thermodynamic and nutritional properties in ...
Jéssica L. F. Souza +5 more
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Análise da cinética de secagem de folhas de sálvia Drying kinetics analysis of sage leaves
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2010 O presente trabalho propôs estudar a secagem de sálvia a diferentes temperaturas do ar e posterior ajuste dos dados experimentais obtidos com os diferentes modelos matemáticos.
Lauri L. Radünz +4 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2012 The objective of this paper was to model the drying curves of the leaves of basil (Ocimum basilicum L.) in the infrared at temperatures of 50, 60, 70 and 80 ºC and to evaluate the influence of drying temperature on the color of dried leaves.
Renata C. dos Reis +4 more
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Revista Ciência Agronômica, 2011 Em delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições foi realizado um trabalho com o objetivo de determinar o modelo matemático que melhor descreve a secagem de sementes de nabo forrageiro, bem como o coeficiente de difusão e a energia de ...
Kelly Aparecida de Sousa +3 more
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Cinética de secagem de folhas de fumo e suas propriedades termodinâmicas
Tecnología en Marcha, 2019 As atividades pós-colheita têm a finalidade de prevenir e minimizar as perdas que ocorrem durante a comercialização dos produtos agrícolas, com destaque para a secagem.
G. H. H. Oliveira +3 more
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