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Cinética de secagem, contração volumétrica e análise da difusão líquida do figo (
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2015 RESUMOA secagem é um processo utilizado para retirar certa quantidade de água do produto com a finalidade de aumentar a vida de prateleira, minimizar as perdas na pós-colheita, do excesso da produção e devido a contração volumétrica reduzir os custos de ...
Luiz C. Corrêa +5 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2008 Objetivou-se, no presente trabalho, estudar a cinética de secagem da polpa de tamarindo pelo método de camada de espuma (foam-mat), a 50, 60, 70 e 80 ºC, e avaliar o efeito dessas temperaturas no teor de ácido ascórbico, acidez total titulável e na cor ...
Adriano Sant'ana Silva +4 more
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Optimization of brewers’ spent grain drying process / Otimização do processo de secagem do bagaço de malte [PDF]
, 2022 In order to reduce the water activity of brewers’ spent grains (BSG), drying processes are a viable alternative to this demand, since this residue has a high moisture content, which can contribute to deterioration processes to occur with more easiness ...
Castro, Luiz Eduardo Nochi +2 more
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Estudio preliminar sobre la cinética de secado para perejil en condiciones de secado solar [PDF]
, 2020 El objetivo del trabajo realizado es estudiar la cinética de secado en capa delgada para hojas y tallos de perejil utilizando un secadero solar indirecto.
Lema, Alba Ivana +3 more
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 Os objetivos deste trabalho foram estudar o processo de secagem solar do coentro, com e sem branqueamento, e avaliar os efeitos destes sobre as características físico-químicas do material desidratado.
N. H. Silveira +3 more
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AVALIAÇÃO DA CINÉTICA DE SECAGEM DE CARQUEJA [PDF]
, 2011 This work aimed to study the of drying kinetics of Baccharis trimera subjected to different air temperatures and subsequent adjustment of experimental data to different mathematical models.
Amaral, Antônio Sergio do +4 more
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AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS TERMODINÂMICOS E CINÉTICOS DE CENOURAS SUBMETIDAS A SECAGEM CONVECTIVA [PDF]
, 2017 Este estudo tem como objetivo a obtenção de dados cinéticos da secagem de cenouras, bem como o ajuste de modelos matemáticos aos dados experimentais e determinação dos parâmetros termodinâmicos do processo.
Cuco, Roberta Pazinato +3 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e AmbientalThe objectives of this study were to fit mathematical models to the experimental data of the drying of the pequi mesocarp, determine the effective diffusion coefficient, and to obtain activation energy and thermodynamic and nutritional properties in ...
Jéssica L. F. Souza +5 more
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Modelos de predição da cinética de secagem dos grãos de guandu
Brazilian Journal of Food Technology, 2014 O objetivo deste trabalho foi estudar a cinética de secagem em camada fina dos grãos de guandu submetidos a diversas condições de secagem, por meio de diferentes modelos matemáticos.
Luzia Marcia de Melo Silva +4 more
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Modelagem matématica da cinética de secagem de manga 'Tommy Atkins'. [PDF]
, 2019 Este trabalho teve como objetivo estudar e ajustar matematicamente a cinética de secagem da manga ?Tommy Atkins? com e sem pré-tratamento osmótico, utilizando os modelos difusional e Page.
AZOUBEL. P. M. +3 more
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