Results 1 to 10 of about 929 (69)
Biljke i namirnice – može li neopasno biti otrovno? [PDF]
Farmaceutski glasnik, 2020 People often treat their pets as small family members and, in addition to living space, share food with animals. But are all plants and foods nontoxic to animals as they are to humans? Foods that are recognized as a threat to animal health include avocado, chocolate, ethanol, raisins and grapes, macadamia nuts, fresh dough and xylitol sweetener.
Horvat, Regina +6 more
core +5 more sources
Vrijednost sira kao živežne namirnice
Mljekarstvo : Dairy Experts Journal, 1962 Već je odavno poznata hranjiva vrijednost sira kao živežne namirnice. Sir sadržava punovrijedne bjelančevine: kazein, albumin i laktoglobulin. Kazein je najdjelotvornija bjelančevina potrebna za tvorbu hemoglobina i bjelančevina plazme.
Silvij Miletić, Miletić, Silvij
openaire +3 more sources
Mljekarstvo : Dairy Experts Journal, 1966 U Službenom listu SFRJ br. 4, god. XXII od 26. januara 1966. objavljen je Pravilnik o bakteriološkim uvjetima kojima moraju odgovarati živežne namirnice u prometu. Spomenuti Pravilnik navodi dvije vrste bakterioloških norma: za ocjenu potencijalne opasnosti neke namirnice po ljudsko zdravlje i za ocjenu bakteriološke kvalitete.
Pirih, Dušan, Milohnoja, Marjan
openaire +3 more sources
Valorizacija nusproizvoda proizvodnje vina [PDF]
Kemija u Industriji, 2023 Vinarstvo i vinogradarstvo jedne su od vodećih gospodarskih grana u svijetu koje, kao i ostale proizvodne djelatnosti, generiraju velike količine organskog otpada čije zbrinjavanje za proizvođača predstavlja velik ekonomski, a za okoliš ekološki problem.
Živko Skračić +3 more
doaj +1 more source
Poremećaji metabolizma mlijeka i zamjenske namirnice - analiza stavova stanovništva grada Šibenika
Zbornik radova Veleučilišta u Šibeniku, 2021 Iako je kravlje mlijeko najkompletnija prirodna tekućina i bitan izvor kalcija sve je češća pojava nemogućnosti njegove konzumacije zbog poremećaja u metabolizmu. Poremećaj metabolizma kravljeg mlijeka manifestira se kao intolerancija na laktozu ili alergijska reakcija na kravlje mlijeko ili na proteine kravljeg mlijeka.
Matulja, Gabrijela, Gaćina , Nikolina
openaire +3 more sources
The Application of Low Temperatures in the Food Concentration Processes
, 2023 Primjena niskih temperatura kod procesa koncentriranja namirnica spriječava gubitak tvari arome i drugih degradativnih promjena, te produljuje rok trajanja namirnice.
Vizinger, Emili
core +1 more source
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 4, October 2024.Summary Dioxins (PCDD/F) and dioxin‐like polychlorinated biphenyls (DL‐PCB) are harmful compounds that remain in the environment and accumulate in the food chain. Polychlorinated dibenzo‐p‐dioxins (PCDDs) and polychlorinated dibenzofurans (PCDFs) are mainly by‐products of industrial processes, but can also be the result of natural processes such as ...
Andrea Gross–Bošković +5 more
wiley +1 more source
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 1, January 2024.Summary Ochratoxin A (OTA) is the most toxic representative in the group of nephrotoxic mycotoxins, ochratoxins. OTA was first isolated in 1965 as a stable secondary metabolite of A. ochraceus. Penicillia and aspergilli most often synthesize OTA on cereals (wheat, corn, barley, rye, rice), nuts, raw fruits and vegetables, plant origin foods (wine ...
Sanja Miloš +5 more
wiley +1 more source
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 1, January 2024.Summary Acrylamide is a natural by‐product of the reaction that occurs during the baking or frying food at temperatures above 120°C in industry and in households. The main mechanism of acrylamide formation in food is the Maillard reaction, in which the free amino acid asparagine, which is found in many types of cereals and potatoes, reacts with ...
Danijela Stražanac +6 more
wiley +1 more source
HRVATSKE AUTOHTONE NAMIRNICE I PROIZVODI [PDF]
, 2016 Područje označavanja poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda oznakom izvornosti i zemljopisnog podrijetla predstavlja snažno nasljeđe Europske unije u smislu ograničavanja izmještanja autohtonih proizvodnja izvan njihovog tradicionalnog područja ...
Roca, Ivona
core